四則小故事的啟示

田長明

摘要：從“豐子愷說‘豐’”、“換一種思路”、“養牛之道”、“學會取舍”四則小故事中得到的啟示入手，闡述了在化學教學中要學會選擇合理的知識情境、恰當的實驗方法、多元的問題設計和合適的解題技巧。

關鍵詞：故事選擇；知識情境；實驗方法；問題設計；解題技巧

文章編號：1005-6629（2016）1-0029-04 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

故事是人類寶貴的精神財富，人們通過多種故事形式，記憶和傳播著一定社會的文化傳統和價值觀念，引導社會性格的形成。故事可以給人生以智慧與啟示，同樣也可以給我們化學教學以啟示。

筆者從四則小故事中得到啟發，談談初中化學教學中教師應學會正確“選擇”。

1.知識的情境要有選擇

情境就是在教學過程中，教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能得到發展。因此我們的教學設計可以選擇適當的教學素材，將教材上的教學內容轉化為問題，通過具體化、形象化、生動化的情境創設來完成課堂教學。但我們對問題的情境一定要有所選擇。

故事一：

豐子愷說“豐”

一次，著名畫家豐子愷遇見一個商人，他自我介紹道：“鄙人姓豐，咸豐皇帝的‘豐’。”商人不解。豐子愷又說：“五谷豐登的‘豐’。”誰知商人仍不知道是哪個豐，豐子愷哭笑不得，只好拿筆在紙上寫了個“豐”。商人一看，連聲贊道：“這姓不錯！是‘匯豐銀行’的‘豐’啊！”豐子愷也樂了，心想：不錯，“匯豐銀行”的確比‘五谷豐登”要時髦，比“咸豐”要通用。

沒多久，豐子愷又遇到一個農民。他自我介紹道：“鄙人姓‘豐’，匯豐銀行的‘豐’。”農民搖頭表示不知。豐子愷就說：“咸豐皇帝的‘豐’。”農民仍是搖頭。

豐子愷只好在他手上寫了個“豐”。農民忙說：“好姓好姓，五谷豐登的‘豐’啊！”

豐子愷恍然大悟，這說話也是一門學問，對待不同的對象，要說的話還真不一樣。

豐子愷通過對不同對象的自我介紹，悟出“對待不同的對象，說的話要不一樣”。網絡上有圖1所示圖片，雖然有點極端，但這恰恰說明了不同年代出生的人的生活經歷和生活經驗是不同的，從而處理問題的方式也是不同的。因此我們的教學對象不同，知識情境的設計也應該不同。

案例1：小木條比小煤塊容易被點燃，說明可燃物燃燒與▲有關；木炭在氧氣中比在空氣中燃燒劇烈，刨花比木塊容易燃燒，說明可燃物燃燒與氧氣的▲關，還與▲有關？

這道題情境的選擇就有點不妥，“刨花”是什么？80年代前出生的人大多數見過刨花，因為過去家里添置家具，一般是請木工到家里來做活，孩子見過木工操作的場景，會接觸到刨花和木屑，而且過去農村家庭里做飯一般用土灶，刨花可用來生火，那時的學生有真實的生活體驗。但現在的學生絕大多數沒有見過刨花，因為現在家庭房屋裝修，孩子基本不會在場。因此教學中設計這樣一個陌生的情境是不合適的。

如果要證明燃燒的程度與可燃物與氧氣的接觸面積有關，我們可以設計下列實驗情境：

2.實驗的方法要有選擇

現在教學中“探究”是一個高頻詞。探究實驗是主動地獲取知識、應用知識解決問題的學習活動。它符合自然科學方法論的基本過程，實驗一般程序為：發現和明確要解決的問題-收集有關的資料和數據-提出假設-設計實驗驗證假設-分析、研究處理資料和數據-潑現規律形成結論。

實驗探究的意義不言自明，但是不是我們教學過程中涉及到的實驗都應該探究呢？

故事二：

換一種思路

有位攝影師，年年給大會拍照。人數少則幾十人，多則上百人。可是有個問題總是困擾著他：照片上總是有人閉眼。為了統一步調，攝影師按照常規做法，高聲叫道：“大伙請注意，我喊一、二、三，喊三的時候，千萬不要閉眼睛！”可是不管怎么強調，咔嚓一聲照下來，總會出現閉眼的。這些人看了照片，自然不高興：我們90%以上的時間都睜著眼，你為什么偏偏在我閉眼的時候照呢？這不是出我的丑嗎？

后來，這位攝影師換了一種思路，大獲成功。他請所有參加拍照的人都閉上眼，聽他的口令，同樣喊一、二、三，在“三字時一齊睜眼。果然，照片沖洗出來一看，一個閉眼的都沒有。全都顯得神采奕奕，皆大歡喜。

化學教學過程中同樣有時要換一種思路，不能盲目地跟風。探究性實驗指實驗者在不知曉實驗結果的前提下，通過自己實驗、探索、分析、研究得出結論，從而形成科學概念的一種認知活動。而驗證性實驗指實驗者針對已知的實驗結果而進行的以驗證實驗結果、鞏固和加強有關知識內容、培養實驗操作能力為目的的重復性實驗。兩者各有側重，因此在“探究性實驗”大行其道的今天，我們不能忽視驗證性實驗的存在。

案例2：滬教版義務教育教科書化學（九年級上冊）第124頁中關于鐵的冶煉設計了“觀察與思考”活動，其裝置如圖：

筆者聽了不少關于探究鐵的冶煉原理的課，結果都不是太令人滿意，原因如下：

（1）學生對氧化還原反應的理解還比較膚淺，不能對反應產物做出比較準確的假設。

（2）學生對CO性質的認識主要是毒性和可燃性，對CO的還原性還比較陌生。

（3）該實驗對操作的要求比較高，特別是酒精噴燈的使用，實驗過程中經常出現酒精噴燈熄火的情況。

（4）不能對產物鐵做出準確的判斷。有學生說用磁鐵吸引，如果能被吸引，證明是鐵，學生不知道Fe3O4也具有磁性，也能被磁鐵吸引；有學生說紅色的氧化鐵變黑，證明是鐵，學生不知道Fe3O4和FeO也是黑色的。

因此如果把這個實驗變成驗證性實驗，就不會有上述問題。所以我們在教學中對實驗的方法—定要有選擇，不能把“探究性實驗”放之四海而皆準。

3.問題的設計要有選擇

美國心理學家布魯納曾經提出：“教學過程是一種提出問題與解決問題的持續不斷的活動。”一個出色的教師，不是指點學生入住現成的“高樓大廈”，而是促使學生去“添磚加瓦”，只有精心編制出高質量的問題，才會充分發揮問題的作用。所以，教師在教學過程中，設計的問題應是多元化的。利用多角度、多層面、多樣性的問題，幫助學生發現自己的優勢，并充分發展這方面的優勢智能，使化學學習達到最佳狀態。

故事三：

養牛之道

我們旅行到鄉間，看到一位老農把喂牛的草料鏟到一間小茅屋的屋檐上，不免感到奇怪，于是就問道：“老公公，你為什么不把喂牛的草放在地上，讓它吃？”

老農說：“這種草草質不好，我要是放在地上它就不屑一顧；但是我放到讓它勉強可夠得著的屋檐上，它會努力去吃，直到把全部草料吃個精光。”

上述故事告訴我們，如果對事物一覽無遺，也許一切都會索然無味。因此我們在化學教學中對問題要選擇多元化的設計。

案例3：對食品中的有機物中各種營物質的認識和利用，我們可以設計下列幾個問題：

設計角度1——認識各種營養素的存在

例如：能調節新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養素是（ ）

A.蛋白質 B.糖類 C.油脂 D.維生素

設計角度2——學會各種營養素的搭配

例如：歡歡在中考前每天只吃：米飯、牛肉、蛋湯、大蝦、魚。為了使營養均衡，你覺得他最好還要吃（ ）

A.豬肉 B.河蝦 C.青菜 D.牛奶

設計角度3——了解食品說明書的使用

例如：下面對芝麻醬說明書的判斷正確的是（ ）

D.鈣鐵含量低于豆腐和雞蛋

芝麻醬

每100g含有：

蛋白質：19.2g 脂肪：52.7g 碳水化合物：16.8g

維生素A：17ug 鐵：50.3mg 硒：4ug

（含鈣：相當于300g豆腐；含鐵：相當于800g雞蛋）……

（提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎）

4.解題的技巧要有選擇

一題多解是教師教學中常用的教學方法，一題多解是指從不同的角度、不同的方位審視分析同一題中的數量關系，用不同解法求得相同結果的思維過程。通過一題多解，引導學生靈活地掌握知識的縱橫聯系，通過分析比較，尋找解題的最佳途徑和方法，從而培養學生的思維品質，發展學生的創造性思維。但是不是一題多解適合所有的學生呢？

學會舍棄

有兩個人相約到山上去尋找精美的石頭，甲背了滿滿的一筐，乙的筐里只有一個他認為是最精美“漂亮的石頭雖然多，但我只選一個最精美的就夠了。”甲笑而不語，下山的路上，甲感到負擔越來越重，最后不得已不斷地從一筐的石頭中挑一個最差頭！

通過上述故事我們可以悟出“舍棄”的重要性，有舍才有得。教學中何嘗不是如此，我們在講解題方法的時候，過分強調“一題多解”。一題多解是有很多好處，但它不適合所有的學生，學生的學習能力有差異，知識基礎也有不同，對一些學習能力較弱，基礎相對薄弱的學生，筆者認為不是要“一題多解”，而是“一題精解”。

案例4：t℃時某KNO3溶液50g，均分成兩份。第一份蒸發10g水溶液恰好飽和。第二份加5g晶體亦恰好飽和。求該溫度下KNO3的溶解度？

方法1：設每份溶液中的溶質為xg

答：該溫度下KNO4的溶解度為50g。

方法2：假設把原均分成兩份的KNO4不飽和溶液看作成飽和溶液和水兩部分（如圖5）。

若要使它們變成飽和溶液，要么是蒸發水，要么是在水中加硝酸鉀晶體，因此蒸發的水和加入的硝酸鉀晶體可以恰好配成該溫度下的飽和溶液。從而可列出下列計算式：

答：該溫度下KNO3的溶解度為50g。

上述兩種方法中方法1比較常規，思維起點比較低，學生易于接受，計算相對復雜。方法2計算比較簡單，但對于思維的要求比較高。在教學過程中，對基礎比較薄弱的班級方法1應該精講，而方法2可做簡單介紹，對個別學有余力的學生能開闊解題思路，切不可沒有重點，沒有選擇，從而得不償失。

有比較，才有選擇，我們在教學中要選擇的方面還有很多，例如教學媒體的選擇、教學用書的選擇、教學形式的選擇等。我們只有慎重地選擇，才會找到提高教學效果的方法和途徑。