理實一體化教學模式在《家禽剖解》中的具體應用

滕道亮

【摘要】職業學校學生大都基礎理論知識比較弱，學習接受能力也不平衡，但他們形象思維比較好，實際動手能力比較強。針對這一特點，我堅持采用“理實一體化教學模式”進行專業課教學，本文講述理實一體化教學模式在家禽剖解操作過程中的具體運用。

【關鍵詞】理實一體化教學模式 實訓 家禽剖解

【中圖分類號】S854 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）35-0054-01

家禽剖解及肝組織鏡檢是職業學校技能大賽中的一個比賽項目，也是養殖專業的學生必須掌握的重要技能。要求參賽選手按病理剖解規程進行剖解，觀察并記錄主要病理變化；按無菌操作規范采取肝組織并制備觸片；按染色規范流程染色觸片（革蘭氏染色法）；在顯微鏡下找到適合視野。在教學中我采用了理實一體化教學法，有效地利用有限的教學時間，把抽象枯燥的理論知識轉化到生動有趣的實踐過程中去，解決了分段教學模式中所存在的理論知識與實際操作技能在知識上不連貫、不銜接等問題，還保證了學生能在學中求樂、在樂中求學以此來激發學生的學習興趣，達到提高教學質量和效果的目的。現以家禽剖解這一內容為例來講解具體的教學步驟：

一、教——知識準備

課前設計制作了預習任務單，同時準備了大量的圖片和視頻，使學生在學習之前先有個直觀的認識，以保證實驗的順利進行，確保實驗的實效性。采用展示雞內臟器官的照片來引入新課，使學生有個直觀的認識。教師提出問題： 1.雞的重要的系統有哪些？2.雞的消化系統的特征？3.雞的呼吸系統的組成及特征。4.雞生殖系統的特點。以圖片和問題為基礎創設情境，激發學生學習興趣，自然進入到新知識的教學中。實驗需要理論來支撐，制定與實驗密切關聯的理論至關重要。引導學生重視理論的學習，確實用來指導實驗。用學生以前掌握的知識和對新知識的直觀感知，與本實驗產生共鳴，從而使他們如臨其境，以“舊知”促“新知”，為后續學習做鋪墊。

二、學——示范講解

這部分知識是教學的一個重點，我分四個環節完成，外部觀察—雞只準備—家禽剖解—記錄填寫。環節一：外部觀察，觀察雞的體表，體況，姿態。這個時候老師要講方法，講要點，講程序，強調觀察的部位。環節二：雞只準備，雞只消毒浸泡，防止羽毛飛揚，然后將其放在方瓷盤上，將雞髖關節脫位，擺放好。此時，教師要講清楚這樣做的意義和技術要領。環節三：家禽剖解，此環節是重中之重，教師要邊示范邊講解，講清楚操作步驟，技術要領和臟器的準確識別（強調：a皮膚切開的位置；b需要檢查的部位；c胸腹腔打開的方法，技巧；d正確識別臟器；e肺臟，腎臟，法氏囊等特殊臟器的觀察和取出技巧）在實驗的過程中，引導學生注意觀察并做好記錄，增強學生發現問題的能力，對學生提出的疑問要當時給予科學的解答。教師實驗結束后，要引導學生對實驗進行討論，從操作步驟和技術要領上，從實驗的難易程度上，要形成自己對實驗的整體認識和把握。還要求學生以小組為單位來談實驗的操作步驟和技術要領，小組間互相談談對實驗的領悟并做好記錄，教師要給予點評。環節四：記錄填寫，指導學生規范填寫。學生在生活中對家禽有了一些認識，自主學習來提高學生的學習能力。通過教師的操作和講解，增長學生對雞內臟器官的認識，強化興趣。通過小組討論來提高學生對操作步驟和技術要領的領悟。經過學生的觀察討論，重點由學生歸納得出，可以增加學生學習成功的成就感。鼓勵學生勇于發言，體現賞識教學，培養學生的自信心，進一步培養學生的學習興趣，以突破教學難點。

三、做——綜合訓練

本階段采用分組的方式來訓練，完成學習任務。在分組練習的同時，我們通過目標分層，組內互助，組間競爭的形式來保證實訓的效果。在學生實訓的過程中，教師要巡回指導，外觀檢查是否規范，剖解方法是否正確，臟器識別是否準確，記錄填寫是否詳實。發現問題及時糾正并做好記錄，個別問題個別解決，普遍問題集體講述，同時要查找出現問題的原因，為以后的工作積累經驗。在操作過程中，教師巡視個別指導，小組成果展示評價，鼓勵學生，使學生增強自信心。通過實踐練習，鞏固形成知識技能，反饋學生的學習情況。在學習過程中，教師努力創設一種友好、民主、平等的學習氛圍，以學生為中心，通過學生的討論、爭論、實踐，最終使學生通過自己的分析和努力達到學習目標。

四、考——感悟提升

綜合訓練結束后，請學生以小組為單位交流實驗的成功與失敗，并總結失敗的原因。為了進一步讓學生掌握操作技能，我安排了考評環節，主要采用了以下方式來進行測評。口試：教師提問學生口答。例如教師問起家禽剖解的操作步驟。筆試：我發給學生提前打印好的試卷。現場操作技能測試：教師指定某一位學生按教師講述和演示的操作步驟進行解剖，由當時在場觀看學生和教師共同打分。教師表揚操作優秀的學生并評選出優秀操作手，利用榜樣的力量帶動其他學生學習的積極性，使全體學生共同來提高操作技能。

眾所周知，職業學校學生大都基礎理論知識比較弱，學習接受能力也不平衡，但他們有一個共同的特點，即形象思維比較好，實際動手能力比較強。針對這一特點，我堅持采用“實物示范”教學的方法進行專業課的教學，此來激發學生學習的熱情和主觀能動性。“理實一體化”教學模式改變了以往“滿堂灌”的做法，擺脫了純理論教學，使學生處在一個真實互動的學習環境中，可以更好地將知識與技能緊密聯系，增強學生的直觀體驗，激發學生的學習興趣，達到提高學習質量和效果的目的。