水培紅薯葉 觀賞食用兩相宜

盛昭園

花言草語 樂活

紅薯葉含有多種維生素，有助于降低血糖，還能防治夜盲癥、保護視力、提高免疫力，是非常健康的蔬菜。其枝條柔軟，紅色的藤蔓配碧綠的葉子亦非常美觀。一年四季只要有新鮮紅薯，就可以動手水培。

選擇紅薯

紅薯是旋花科植物甘薯的塊莖，越是肥大營養物質儲藏得越多，也越能萌發出更多的莖葉。

有些紅薯在菜場賣的時候已萌發小芽，這種紅薯買回來莖葉生長會非常快，一周左右就能營造出一片綠意，但只能將發芽的那一端向上放置，在造型上有了局限。未發芽的紅薯則可能需要等待兩周或更長時間。紅薯有一個非常有趣的特點，那就是整個塊莖表面在適當的條件下都能萌發出新芽而不局限于頂端。在水培的時候露出水面的部分會發出數個芽，而在水面以下的部分則會長出根須。

選擇水培器皿

水培紅薯葉對器皿的要求不高，造型優美的玻璃瓶、陶瓷盆，普通塑料盒甚至喝剩的酸奶瓶、飲料瓶都可以拿來廢物利用。有趣的是，利用紅薯或長或短或胖或瘦的差異來搭配不同的容器，能夠制作出意境不同的造型。如果容器較大，可選擇肥壯的紅薯，當然您也可以選擇細長型紅薯配合長頸花瓶，或者彎曲型搭配水仙花盆，全憑個人的創意。

加水

水培非常簡單，只需要清水，但水量非常有講究，只能淹沒紅薯的一半，紅薯的另一半一定要露在水面上，否則幾天后紅薯就會腐爛。也可以在器皿里放置石塊等擱置紅薯，起到固定作用。氣溫較高時每3～4天換水一次，并注意及時添加新水，氣溫較低的冬天可以適當延長換水時間。枝葉剛萌發時顏色翠綠，時間久了由于營養物質消耗，葉色變淺，如果您家里正好養魚，可以添加少許養魚水，營養會非常豐富。

陽光

紅薯是相對喜光的植物，陽光充足葉面會濃綠，相反則萎黃，但也不宜在陽光下暴曬，桌面上的散射光足夠了。

修剪莖葉

紅薯莖葉剛長出來的時候是直立的，一段時間之后就表現出藤蔓植物的本性——向下垂順。我喜歡蓬勃向上的感覺，因此每3天就要修剪一次。如果您喜歡藤蔓蜿蜒的感覺，將藤蔓引領到設計好的路線，也會美不勝收。

如果修剪下來的枝葉很多，趕緊炒上一盤或做湯，滋味清爽宜人，也可以找個瓶子當插花。

時間

紅薯葉的生命力非常頑強，就算是插在清水里，也會在短短2～3天內長出根須，形成新的植株。只要適當的清水和陽光，就可以繼續生長。我用風信子水培玻璃瓶，插上幾支紅薯枝條，雪白的根須在清水中伸展，別有一種美感。煥發出的蓬勃氣質和生生不息的頑強生命力。水培一次紅薯，只要養護適宜，可以收獲數月之久的綠意。