不同類型葉面肥對鐵觀音茶葉產量和品質的影響

陳宗欽

（福建漳平市官田鄉農技站，364400）

官田鄉位于福建漳平市東南部，東南與華安接壤，西北與永福毗鄰，地理位置緊靠閩南“金三角”。官田鄉地處南亞熱帶，氣候溫和、雨量充沛，光照充足，土壤為紅黃壤，pH值4.5～5.5之間，具有適合茶葉生產的有利條件。官田鄉2005年開始較大規模種植鐵觀音，現有茶園面積2.6萬畝，茶葉初制廠633家，產量2000多噸，產值近3.2億元。茶葉是官田鄉最大宗的經濟優勢農產品，是官田鄉農業支柱產業之一，近三分之一的農民收入來源于茶葉產業。為提高茶葉產量、品質，官田鄉茶農使用茶葉葉面肥非常普遍，葉面肥種類繁多，茶農在使用上存在盲目性，為科學指導茶農使用茶葉葉面肥，2014年對當地普遍使用的葉面肥進行了對比試驗,現將試驗結果報道如下。

一、材料與方法

1.供試材料

供試茶園：漳平市官田鄉官西村佛阿嶺官田茶葉專業合作社茶園，海拔860m，土壤為紅黃壤，pH值4.6～5.1，土壤肥力狀況、灌溉條件基本一致,品種為8年生鐵觀音,樹高70cm,樹幅90cm,覆蓋率75%，茶樹種植密度、長勢基本一致。

供試肥料：愛多收（植物生長調節劑葉面肥、日本旭化學工業株式會社生產）、“農技牌”氨基酸復合微肥(氨基酸類葉面肥、北京中農技綜合開發中心生產)、磷酸二氫鉀（大量元素P、K葉面肥、上海永眾農資公司）、髙樂葉面肥（復合營養元素葉面肥、美國GROW MORE INC公司生產）和46%進口尿素，以清水作對照。

2.試驗方法

（1）處理設置

處理A：愛多收9000倍；處理B：“農技牌”氨基酸復合微肥500倍；處理C：磷酸二氫鉀500倍；處理D：髙樂葉面肥500倍；處理E:46%尿素200倍；清水對照(CK)。

（2）試驗設計

本試驗為大田生產性觀察試驗，設6個試驗點，不設重復，每個試驗小區面積334㎡，6個處理分別為隨機排列設計,各個處理間設一隔離行。

（3）試驗方案

春茶噴施兩次:2月底采摘面修整完進行第一次噴施,3月中旬茶芽萌動為米粒狀時噴施第二次;秋茶噴施兩次:8月初暑茶采完，采摘面修整完進行秋茶第一次噴施，8月下旬茶樹茶芽萌動為米粒狀時噴施第二次；噴施方法：用“3WBD-16型”智能電動噴霧器均勻噴霧茶樹蓬面上至肥欲滴為止。

（4）田間管理

6個試驗點，除不同處理操作外，其他如翻耕、施肥、灌溉、除草、治蟲防病等田間管理措施一致。

（5）觀測項目

觀察春茶、秋茶新梢萌動期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期；用33.3cm×33.3cm方框對各小區按梅花型5點進行取樣，觀測新梢芽密度、駐芽二三葉百芽重、駐芽三葉長度，并記錄小區產量。

（6）品質鑒定

聘請專業技術人員對各處理茶樣進行感觀品質鑒定。

二、結果與分析

1.對茶樹物候期的影響

試驗結果表明處理A春茶、秋茶比對照新梢萌動期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早3～4天，一芽三葉期提早4～5天；處理B和處理D效果基本一致，比對照新梢萌動期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早2～3天，一芽三葉期提早3～4天；處理C和處理E比對照新梢萌動期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早2天，一芽三葉期提早3天；五種葉面肥對茶葉物候期的影響以處理A效果最明顯，處理B、處理D次之，處理C和處理E差一些。

2.對茶葉產量指標的影響

由表1可知，芽頭密度：處理A效果最明顯,芽頭密度比對照增加6.5%,處理D和處理B效果次之，芽頭密度比對照分別增加5.2%、4.7%，處理C和處理E芽頭密度比對照分別增加1.4%、1.3%，效果不明顯；

駐芽百芽重：處理B和處理D效果顯著，駐芽百芽重比對照增加9%以上，處理A效果次之,駐芽百芽重比對照增加5.4%，處理C和處理E駐芽百芽重比對照增加3.5%左右，有一定效果。

表1 不同處理對茶樹駐芽重量、芽頭密度、鮮葉產量的影響

表2 不同處理對鐵觀音感觀品質審評得分結果

駐芽三葉長度：以處理A最長，平均長度達到5.05cm,比對照增加18.8%,處理D和處理B次之,平均長度達到4.8cm左右,比對照增加12%左右,處理E平均長度達到4.55cm左右,比對照增加7%左右，影響較小，處理C影響很小。

鮮葉產量：處理B和處理D增產明顯，鮮葉產量比對照增加15%以上，處理A效果次之,鮮葉產量比對照增加13.8%，處理C和處理E效果差些，鮮葉產量比對照增加5%左右。

綜上所述，五種葉面肥對鐵觀音茶葉芽頭密度、駐芽重量、駐芽長度、鮮葉產量都有不同程度的影響,芽頭密度以處理A效果最明顯，駐芽重量和鮮葉產量以處理B和處理D效果最好，處理C和處理E對芽頭密度、駐芽百芽重量、鮮葉產量影響相對弱些。駐芽三葉長度以處理A最長，處理B、處理D、處理E次之，處理C影響最小。

3.對茶葉感觀品質的影響

由表2可知，對照組毛茶外形條索緊結、砂綠明，湯色黃綠明亮，香氣濃郁，滋味醇厚鮮爽，葉底軟厚亮平均得92分以上；處理A、處理B、處理D、處理E平均得分86～88分；處理C和對照差別不大，影響不明顯。結果顯示，處理A、處理B、處理D、處理E對鐵觀音的外形、湯色、香氣、滋味、葉底都有一定負面影響，而處理C影響不明顯。

三、結論與討論

1.噴施五種不同類型的葉面肥，不論春茶、秋茶均促進茶芽萌發，提早物候期、提高茶葉芽頭密度、駐芽百芽重，對春茶、秋茶鐵觀音均有明顯的增產效果。特別是噴施愛多收9000倍、“農技牌”氨基酸復合微肥500倍、髙樂葉面肥500倍增產效果顯著。

2.愛多收9000倍、“農技牌”氨基酸復合微肥500倍、髙樂葉面肥500倍、46%尿素200倍四種葉面肥噴施后，對鐵觀音毛茶品質影響較大，主要是新梢葉片變寬變薄、節間變長，不利于鐵觀音曬青、搖青、走水做青工序，從而影響了鐵觀音成品茶質量。

3.在本試驗中，噴施磷酸二氫鉀500倍葉面肥作為鐵觀音茶樹根外追肥，對鐵觀音品質影響不大，主要是因為當地茶園追肥大量施用N∶P∶K=15∶15∶15復合肥，茶園磷、鉀肥水平較高，茶樹不缺磷鉀肥。因此，考慮到勞力、噴施工資、殘留風險等因素，磷、鉀肥充足的茶園不建議施用。