臨滄市茶葉產業發展分析

姚元紅

（云南省臨滄市茶葉科學研究所）

茶葉是云南省臨滄市的傳統特色優勢產業，臨滄有適宜茶樹生長的自然環境、珍稀豐富的茶樹資源、悠久多彩的茶文化和雄厚的產業基礎，是滇紅茶、蒸青綠茶的誕生地，是全國最大的紅茶生產基地、普洱茶原料基地，曾為上世紀七八十年代全國紅茶的出口外銷和21世紀初普洱茶的蓬勃發展作出了很大的貢獻。近幾年來，臨滄市出臺產業發展意見、成立工作領導小組、預算安排產業發展專項資金，通過推進生態茶園建設、培育龍頭企業、打造茶葉品牌、加強對外合作、舉辦重大活動、開拓營銷市場、開展科考研究等有效推動了茶葉產業的發展。

一、發展現狀

1.茶園面積

2010～2015年，臨滄市茶園種植面積從128.4萬畝增加到139.2萬畝（圖1）。

圖1 2010～2015年臨滄市茶園面積及面積增長走勢圖

從表1中各縣區的數據看，雙江、云縣增長較大，增幅分別為42.4%、31.7%。目前，茶園面積處于臨滄市前三位的分別是鳳慶、臨翔、云縣。

表1 2010年和2015年臨滄市各縣區茶園面積統計

2.茶葉產量

2010～2015年，臨滄市毛茶產量從5.7萬噸增加到11.3萬噸，五年間增長了近1倍。從圖2看，2014年增長最大，增幅22.9%；其他年度以10%～16%的增幅增長。

圖2 2010～2015年臨滄市茶葉產量及產量增長走勢圖

從表2中各縣區數據看，云縣、永德、臨翔、雙江、鎮康五縣區增長較大，增幅超過100%，其中云縣最大，增幅達142.5%。目前，毛茶產量處于臨滄市前三位的分別是鳳慶、云縣、永德。

表2 2010年和2015年臨滄市各縣區毛茶產量統計

2010～2015年，臨滄市精制茶產量從3.70萬噸增加到6.53萬噸，五年間增加了2.83萬噸，增幅76.5%。從圖3看，2012年、2013年增長較大，增幅超過20%；2015年增長放緩，增幅為2.4%。

圖3 2010～2015年臨滄市精制茶產量及產量增長走勢圖

從表3中各縣區數據看，云縣、滄源、鳳慶增長較大，增加了1倍多；臨翔、耿馬有所下降，臨翔較為明顯，減幅48.5%。目前，精制茶產量處于臨滄市前三位的分別是鳳慶、云縣、永德。

表3 2010年和2015年臨滄市各縣區精制茶產量統計

3.茶葉產值

2010～2015年，臨滄市茶葉工農業產值從18.55億元增加到70.00億元，五年間增長了近3倍。從圖4看，2014年增長最大，增幅45.5%；2015年增長放緩，增幅為12.5%，為五年最低。

圖4 2010～2015年臨滄市茶葉工農業產值及產值增長走勢圖

從表4中各縣區數據看，臨翔、雙江農業產值增長較快，年均增長率超過50%；目前，農業產值處于臨滄市前三位的分別是鳳慶、臨翔、雙江。工業產值增長較快的是滄源，年均增長率43.4%，由2010年的第七位躍居2015年的第四位；目前，工業產值處于臨滄市前三位的分別是鳳慶、云縣、永德。

表4 2010年和2015年臨滄市各縣區茶葉工農業產值統計

4.茶葉均價

從圖5看，2010～2015年，臨滄市毛茶、精制茶價格總體均呈增長趨勢。毛茶價格從14.28元/公斤增加到26.13元/公斤，2014年增幅最大，2015年出現了小幅下跌。精制茶價格持續保持兩位數的增幅，從29.4元/公斤增加到62.06元/公斤，2014年增幅最大，達22.4%。

圖5 2010～2015年臨滄市毛茶、精制茶價格及價格走勢圖

從表5中各縣區數據看，無論是毛茶價格還是精制茶價格，臨翔、雙江都增長較快，毛茶價格年均增長率分別為40.1%和34.5%，精制茶價格年均增長率分別為33.0%和20.9%；值得注意的是，云縣毛茶價格、滄源精制茶價格出現了下跌，年均跌幅均為0.5%。目前，毛茶價格位居臨滄市前三位的分別是雙江、臨翔、鎮康；精制茶價格位居臨滄市前三位的分別是臨翔、雙江、永德。

表5 2010年和2015年臨滄市各縣區茶葉價格統計

5.產品結構及產業布局

臨滄市一直以生產紅茶、普洱茶為主，但2010年紅毛茶和普洱茶原料曬青毛茶數量相差不大，到2015年，曬青毛茶數量已為紅毛茶數量的1.7倍，普洱茶為主的生產格局更為凸顯。在產業布局上，2010年，紅茶主要集中在鳳慶，普洱茶主要集中在永德、鳳慶、臨翔、雙江；經過五年的發展，紅茶的布局與2010年一致，主要仍集中在鳳慶，其紅茶產量占了全市的65%以上；普洱茶布局發生了略微的改變，云縣超過鳳慶，成為普洱茶的主產縣區之一，目前，永德、臨翔、云縣、雙江4縣區的普洱茶產量占了全市的70%以上。

過去的5年，臨滄茶園面積、茶葉產量、茶葉產值均持續增長，茶葉產業總體呈現出了快速發展的態勢，構建了紅茶以鳳慶為主，普洱茶以永德、臨翔、云縣、雙江為主的格局。值得注意的是：一方面臨滄茶葉產值的增幅遠大于茶葉面積和產量的增幅，發展方式正從依靠面積、產量體量增大的粗放式向提高茶葉品質和附加值的集約式轉變。另一方面臨滄茶葉面積約占全國的3.2%，毛茶產量約占全國的5%，但農業產值僅占全國的1.9%，綜合產值僅占全國的2.6%，茶葉產業總體效益仍然偏低，產業規模與產業效益不對稱，亟待轉型升級。

二、存在問題

現代化生產程度低：臨滄市涉茶農戶約33萬戶，茶農約160萬人，茶葉種植基本以一家一戶為主體，茶園屬于分散種植管理，基地生產組織化、專業化程度低。另一方面，全市茶葉初制所有1875所，通過SC認證的茶葉企業185個，大多企業實力弱小，加工設備、管理理念相對滯后，茶葉加工標準化程度、企業管理規范化程度不高。

產業鏈短窄：2015年臨滄市茶葉精制加工率57.8%，深加工和跨界開發類的產品有少量茶粉、茶籽油和茶酒，數量不多且沒有形成規模。總體來看，初級原料產品占了臨滄茶葉產品接近一半的數量，茶葉的全價利用、跨界開發還處于嘗試階段，茶葉資源利用和綜合開發相對滯后，產業鏈短窄，延伸不夠。

品牌效應不明顯：目前，臨滄市茶葉類中國馳名商標有5件，中華老字號和地理標志證明商標各1件，但在產品標準體系認定、知識產權保護等方面沒有管理利用好。另一方面品牌營銷宣傳推廣的活動數量少，規模小且缺乏連貫性，市場對臨滄茶葉品牌認知模糊。滇紅、冰島、昔歸、香竹箐等名品、名山、古樹等優質的品牌資源未得到充分的傳播和使用，品牌價值沒有得到體現。

市場體系不健全：臨滄市茶葉市場配套體系落后，缺乏既規范又有規模的市場主體。市場營銷方式單一，主要以“走出去”參加茶葉博覽交易會，等待客商上門交易為主，近幾年來以“請進來”的方式，在市內組織舉辦了數次茶事活動，但數量少，缺乏連續性。總體來看，營銷渠道狹窄，產地與市場對接不充分。

三、對策與建議

1.轉變方式，提升價值

一是鼓勵企業采取自建、流轉、租賃或建立“企業+合作社（協會）+農戶+基地”等模式管控茶園基地，確保原料安全，建立起企業與茶農風險共擔、利益共享的聯結機制；二是通過合作社、專業大戶、莊園等形式統一實行種植管理標準，提高原料生產的組織化、專業化程度；三是支持企業開展CS、質量管理體系、食品安全控制體系，有機農業、良好農業規范（GAP）等各類認證，強化茶葉生產加工標準的實施，提高茶葉生產加工標準化程度；四是依托科技，推進茶葉產業跨界開發，擴大現有茶葉深加工及跨界產品生產規模，在茶多酚萃取、速溶茶粉等深加工和跨界產品生產上取得突破；在利用基地、車間和市場服務等要素的基礎上，緊密結合旅游觀光、生產體驗、物流信息產業，推進茶葉產業一二三產深度融合，提高產業綜合產值。

2.打造品牌，強化宣傳

一是聘請專業機構對臨滄茶葉品牌進行系統的策劃，對臨滄茶葉產業的品牌定位、品牌核心價值、品牌訴求、品牌表現進行規劃，構建清晰明了的品牌構架；二是規范管理使用品牌，正確處理好公用品牌、企業品牌、產品品牌三者之間的關系，在品牌的使用管理上形成規范和相對固定統一的模式；三是在展會、品鑒會，宣傳片、書籍，大眾媒體、行業媒體等媒介上，政府加強產業層面的宣傳推廣，企業加強產品層面的宣傳推廣；四是突出資源特點和品質優勢，有針對性打造“古樹”品牌，“名山”品牌。

3.加大整合，提升實力

一是通過資金、資源傾斜，以基礎條件好、發展愿望強烈、發展潛力較大的企業為主導，支持骨干企業通過改擴建做大規模，培育規模企業、龍頭企業；二是推動集生產、加工、銷售、流通、服務等功能于一體的茶葉產業園區建設，通過園區聚集生產要素、完善配套服務、搭建招商平臺、擴大信息共享、爭取政策和項目支持等來加快園區內企業的發展。結合臨滄茶葉產業布局和資源分布特點，加快推進以鳳慶滇紅生態文化產業園、雙江冰島茶生態文化產業園和永德現代普洱茶加工園區為主的茶葉產業園區建設。

4.突破市場，搞活流通

一是改善交易環境，對全市范圍內的茶葉交易市場進行改造升級，提高配套服務水平，規劃建設茶葉原產地倉儲交易中心；二是政府、企業“走出去”，參加茶葉相關的展會和論壇，同時也“請進來”在臨滄舉辦重大茶事活動，通過參加、舉辦茶事活動，企業積極尋找經銷商，樹立臨滄茶產業的權威性，傳播臨滄茶的品牌價值；三是強化銷售網絡，以政策性獎勵或補貼等方式，引導支持企業進入全國影響力較大的茶葉銷售平臺和進入一些大型商超開設店面或專柜，到全國較大的批發市場建立批發網點，入駐天貓、京東等電商平臺開展線上推廣；四是從外部引進或從本地培養市場開拓、銷售管理、終端銷售等營銷人才，加強對從業人員的培訓，壯大隊伍，為市場營銷提供人才支持。

5.引入資本，增強活力

一是強化招商引資，吸引外部資金投資臨滄茶產業或吸引優質企業進入臨滄開展茶葉產業合作或跨行業合作；二是設立茶產業基金，吸引外部資金進入臨滄茶產業；三是幫助有能力的企業建立現代化的企業運行機制，提高資產質量，一方面通過金融貸款獲得資本，另一方面通過掛牌上市解決企業融資難、人才引進難等方面的問題。