《家庭醫藥》教我學做菜
2016-01-20 00:43:23曹祖興
家庭醫藥 2016年1期
曹祖興
《家庭醫藥》2013年第12期的文章《白菜——菜中之王》重點介紹了北方最普通的白菜，讓我學會了白菜的兩種新吃法。
在冬天的北方，素來有“百菜不如白菜”之說，不僅因為白菜適合秋種秋收，冬天儲藏，可以吃過整個冬天，而且白菜還富含人體必需的多種營養物質，可以和幾乎所有的肉類菜類一起炒、燉、煮、做包子餃子等。其實我最喜歡的也是這個普普通通卻又不能缺少的白菜。我們這有一種白菜品種叫“青麻葉”，菜體瘦長，菜葉青綠，無論是清炒還是和別的菜類肉類搭配，吃起來都有一股淡淡的清香，好像是菜體里有一種天然植物油似的，口感甘甜醇厚，吃了讓人回味悠長。
文章中介紹的“白菜燜雞”讓我大開眼界，第一次知道燜雞竟然也能用白菜做主料。當天我就如法炮制。我有條不紊地照書中所說的那樣，忙活了近一個小時后，香噴噴、酥軟可口的白菜燜雞很快端上了桌，我和兒子將其一掃而光！想到以前只會用土豆、胡蘿卜清燉雞簡直是弱爆了！當然，每個做法都有自己獨特的營養和口感。文章介紹白菜的另一個吃法“辣白菜餃子”，也讓我又學到一招。
這篇文章真是讓人受益匪淺，既了解了白菜的營養價值，還學會了美食做法，口福不淺！
《家庭醫藥》不僅教會我求醫選藥，也是我等“吃貨”的良師益友！
