罕見凍害后對茶樹良種推廣的思考

凌光漢 陳小媛

（浙江省新昌縣名茶協會） （新昌縣茶葉總站）

今年受歷史上罕見低溫凍害的影響，浙江省新昌縣春季名優茶產量大幅下降。據縣農業局茶葉總站統計，今年春季名優綠茶實產1685噸，與去年同比減產10%左右；產值46990萬元，同比減少7%左右。這是新昌縣自2000年以來，春季名優茶減產減值幅度最大的一年。減產的茶樹品種，主要是“平陽早”“烏牛早”等特早種與“龍井43”“迎霜”等早生種。以“烏牛早”為例，本縣每年最早開園的鏡嶺鎮臺頭山村，全村200畝“烏牛早”茶園，春茶比去年同比減產一半多；以優質聞名的高山茶區撥云尖茶場，春季龍井茶產量比去年減少近4成。

從今年春季名優茶受凍害影響的大幅減產減值，引發了筆者對推廣茶樹良種的進一步認識和反思，提出了一些見解，供同仁們參考與研究。

一、開發名優茶，促進良種的發展

新昌在清代就盛產珠茶，一直是平水珠茶的生產縣，在新中國成立后至上世紀80年代是出口珠茶的三大基地縣之一。當時發展的新茶園只要適制珠茶，人們對珠茶的要求偏重于外形與嫩度，色香味只要正常即可，因此人們都追求高產的有性系品種。盡管新昌縣自1955年就開始通過扦插繁育良種，還引進過福鼎大白、毛蟹等無性系良種，但由于良種所制的茶葉賣價并不高，加上無性繁殖難，化工多，成本高，成活率低，因此在上世紀80年代末，新昌縣的無性系良種率還不到8%，多數為本地種與引進的鳩坑、福鼎大白、祁門種、黃山種、苔茶等茶籽品種。

直到1990年，名茶生產開始起步，良種才突顯優勢。當時的縣茶葉良種場，由“烏牛早”“迎霜”“翠峰”等良種生產的毛峰、龍井茶等名茶，質量優，賣價高，不但開采早還搶著收。

縣農業局提出了推行“早優高”品種的理念。開園越早的品種賣價越高，茶農們都開始追求早生品種。“烏牛早”因為上市最早，品質較優，所以賣價最高，在茶農中特別吃香。上世紀90年代發展的新茶園，“烏牛早”的面積最多。到了90年代末至2000年初，經銷商對茶葉不僅追求“早”，開始更多地注重“色香味”，于是“龍井43”“安吉白茶”等良種得以發展。到2016年初，全縣12萬畝茶園中，無性系良種8.32萬畝，占茶園總面積的69.3%，已基本實現茶園良種化。

二、無性系良種優點多，但并不十全十美

良種不但采得早，品質優，茶價高，而且茶芽發得齊，有利于采摘與加工。良種的開采時間又分早、中、晚，可錯開采制洪峰，調節勞動力。尤其是特早種“烏牛早”，因上市早，采摘期僅半個月左右，此時勞動力充裕，采摘不成問題，而且價格高，賣得快，深受茶農歡迎。

但“烏牛早”的風險也最大，由于開采時間最早，極易遭受霜凍危害，幾乎五年一大凍，隔年一小凍。無性系良種，尤其早生品種，最大的軟肋就是抗逆性差。據縣名茶協會歷史資料顯示，2000～2016年的16年中，出現春季名優綠茶減產的年份有7年，凍害幾率為44%。減產的原因都是遭受了低溫霜凍，受凍的茶園都是無性系早生品種。其中，特早種“烏牛早”的受凍面積最多，受凍程度最重。從年產量分析，16年中有4年減產，其中有2年是遭受夏秋季高溫干旱所致。2013年夏秋的長期高溫干旱，全縣70%～80%的茶園遭受了不同程度的災害，其中受災面積最多、程度最重的都是無性系良種茶園。

分析其受災原因，無性系良種茶樹的根系多為須根，分布在20厘米左右的耕作層中，而有性系良種茶樹根深1米多，根深葉茂，抗旱、抗凍性遠遠強于無性系良種。同時無性系良種多為早生種，發芽較早，受倒春寒與晚霜危害的幾率遠遠高于有性系老品種。從今年早春的凍害情況來看，特早種“烏牛早”與早生種“龍井43”受凍最為嚴重，而有性系老品種都未受凍害。尤其是用老品種單株選育而來的“毛頭種”與“大江種”，今春都普遍增產增值。可見無性系良種并非十全十美，有性系老品種也并非都是劣種。

三、無性系良種并非越多越好，有性系良種不可全廢

現在有些人對茶樹良種的概念帶有一些片面性，認為無性系品種才稱得上良種，無性系良種的覆蓋率越高越好。從現實情況分析，這些觀念顯然帶有偏見。無論是無性系良種還是有性系老品種，都有其優勢和劣勢，不能一概而論。筆者認為，無性系良種的占有率并非越高越好，70%左右最佳，最高不超過80%，否則會帶來不少危害。不少老品種已在本地生存了幾百年甚至上千年，適應性與抗逆性都較強。而且老品種的開采時間較晚，有利于調節采摘勞動力。不少無性系良種都是從有性系老品種中選育而來，若有性系老品種都淘汰了，失去了種質資源，就會影響新品種的發展。

近年來，消費者飲茶水平不斷提高，逐漸講究香氣與滋味，老品種所制的大佛龍井香高味醇，吸引了不少老茶客，許多老客戶就專門來新昌采購“土茶”。同時，近幾年茶葉季節差價已越來越小，不少高山茶區生產的季節較晚的老品種大佛龍井茶已能賣到高價，加上老品種幾乎年年寒旱保收，經濟效益并不輸無性系品種。

去年年底，中國農業科學院茶葉研究所魯成銀副所長在紹興市茶文化研究會年會上提出了“搶山頭”的觀點，得到了與會者的贊同。新昌縣早在幾年前就提出了“向高山進軍，發展高山茶園，多產高品位名茶”的舉措。不少高山茶場與農戶種植無性系早生種茶苗，都以凍死失敗告終，后采用茶籽種植才得以成功，可見有性系繁殖大有可為。

近年來，有些村為了爭取項目補貼，肆意毀掉老品種改種無性系新品種，個別甚至涉嫌違法行為，這些情況涉茶部門應從嚴管理。

目前新昌縣的茶樹良種化程度逐年提高，所剩的有性系老品種已不多，這種狀況在浙江省內已很普遍。如何保護與發展原有的有性系老品種茶園，已成為同仁們的一個課題，值得大家共同探討與研究。