形成性評價在營養與食品衛生學中實施效果評價分析

王興英 寧秋

形成性評價在營養與食品衛生學中實施效果評價分析

王興英 寧秋

【摘要】目的 探究形成性評價于營養和食品衛生學中實施的效果。方法 選取某學校2014屆預防醫學專業的42名學生，按照隨機分組的方法分為兩組，分別為觀察組和參照組，各21名。觀察組行形成性評價，參照組行終結性評價，對比兩組學生的期末考試成績和醫學實驗成績。結果 觀察組和參照組學生的期末考試成績和醫學實驗成績具有差異，觀察組學生的期末試驗成績較高，參照組學生的實驗成績相對較低，P＜0.05，差異具有統計學意義；觀察組學生的醫學實驗成績高于參照組，P＜0.05，差異具有統計學意義。結論 形成性評價能夠對學生的營養與食品衛生知識掌握程度進行有效評價，并提高學生對知識的熟練程度，改善營養與食品衛生學的教學效果。

【關鍵詞】形成性評價；營養與食品衛生學；效果

形成性評價是指在教學的過程中對學生的知識掌握能力進行客觀評價，這種評價方式能夠有效地引導學生選用正確的學習方式，并能夠增加學生學習的動力[1]。對形成性評價于營養和食品衛生學中實施的效果進行分析和研究，具體報道如下。

1　資料與方法

1.1 一般資料

選取某學校2014屆預防醫學專業的42名學生，按照隨機分組的方法分為兩組，分別為觀察組和參照組，各21名。觀察組男12例，女9例；參照組男13例，女8例。對比兩組學生的年齡、性別、年級等一般資料，P＞0.05，差異不具有統計學意義。

1.2 方法

對參照組學生行終結性評價。學生完成一學期的學業之后，對其期末考試成績和醫學實驗成績進行評價。對觀察組學生行形成性評價。不僅要對學生的期末成績進行評價，還要對學生在學習階段的表現進行評價，形成性評價共分為6個階段：（1）自評：學生在學習的過程中進行自我評價。（2）專家評價：由教授對學生在課堂學習過程中的表現進行評價。（3）一對一評價：教師對學生的實際學習情況進行客觀地評價。（4）小組評價：為學生劃分小組，由學生進行互評。（5）實地評價：對學生在學習過程中的實踐活動進行評價。（6）進行中評價：教師與學生共同討論最終得出評價的結果[2]。

1.3 觀察指標

對比和分析觀察組和參照組學生的期末考試成績和醫學實驗成績。

1.4 統計學方法

相關數據均行以SPSS21.0軟件包檢驗，計數資料以（n，%）表示，利用χ2檢驗，計量資料以（±s）表示，P＜0.05，差異具有統計學意義。

2　結果

對比觀察組和參照組學生醫學實驗成績和期末考試成績，見表1。

3　討論

《營養與食品衛生學》這門學科涵蓋了營養學、食品學以及衛生學等多科知識，主要研究的是營養學在食品中的應用價值，是各大醫學院校的預防醫學專業學生的必修課程之一。對人體的構成、營養物質的吸收和消化、人體能量的供給、營養毒理學、食品衛生以及食品衛生的監管等方面都有著詳細的講解。因此，《營養與食品衛生學》學科對預防醫學專業的學生具有重要的意義。形成性評價在《營養與食品衛生學》中應用，能夠有效提高學生的理論知識和實踐知識的掌握程度，對學習這門課程具有良好的促進作用。形成性評價不僅以學生學習獲得的結果作為評價學生知識掌握程度的標準，還以學生學習過程中的態度以及學習習慣為依據對學生的知識掌握程度進行全面客觀地評價。既包括學生的自我主觀評價，又包括學生之間的互相評價，拓展了對學生的評價渠道[3]。本次研究中，觀察組學生的期末考試成績高于參照組，P＜0.05，差異具有統計學意義，觀察組學生的醫學實驗優秀率高于參照組，P＜0.05，差異具有統計學意義。表明進行性評價的方式能夠有效地提高學生的學習成績，對學生的知識掌握程度具有良好的促進作用。

總之，進行性評價方式可改善學生的學習方式，調整學生對學習的態度，提高學生的學習成績，從而提高教學的效果，值得在各門學科中廣泛應用。

表1　兩組學生的醫學實驗成績和期末考試成績進行對比[±s），（n，%）]

表1　兩組學生的醫學實驗成績和期末考試成績進行對比[±s），（n，%）]

組別 　　例數（n） 　　期末考試平均成績（分）　醫學實驗成績n，% 優 　　良 　　差觀察組 　21 　93.6±4.3 　17（80.95） 　4（19.05） 　0（0.00）參照組 　21 　82.5±7.8 　9（42.86） 　8（38.09） 　4（19.05）P 　 　　＜0.05 　 　　＜0.05

參考文獻

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[2] 王秀娟，程海萍，黨占翠，等. 開放性實驗教學在營養與食品衛

生學中的應用[J]. 教育教學論壇，2012，9（10）：248-250.

[3] 黃芳，吳小南，林文庭，等. 設計性實驗在《營養與食品衛生學》教學中的實踐[J]. 福建醫科大學學報：社會科學版，2012，13（2）：53-55.

作者單位：136200遼源職業技術學院醫藥分院

Evaluation Analysis the Implementation Effect of Formative Evaluation in Nutrition and Food Hygiene

WANG Xingying NING Qiu Liaoyuan Vocational Technical College Medical Branch, Liaoyuan 136200, China

[Abstract]Objective To explore the application effect of formative evaluation on nutrition and food hygiene. Methods Selected 42 students in 2014 preventive medicine specialty in a school, were randomly divided into the observation group and the control group, each group had 21 cases. To observe the formation of the students in the observation group, the reference group of students in the end of the evaluation, and compared the two groups of students in the final exam results and medical experiments. Results The observation group and the reference group of students final exam scores and medical experiments results had obvious difference, the observation group of students of higher grade in the final test, referencebook=6,ebook=573group of students of the experimental results was lower, P<0.05, had difference statistically significance. The observation group of students of medical experiment results was higher than the control group, P<0.05, had difference statistically significance. Conclusion Formation evaluation can effectively for students of nutrition and food hygiene knowledge master degree evaluation, and improve students' proficiency on knowledge and improve the teaching effect of nutrition and food hygiene.

[Key words]Formative assessment, Nutrition and food hygiene, Effect

doi：10.3969/j.issn.1674-9308.2015.23.004

【文章編號】1674-9308（2015）23-0005-02

【文獻標識碼】B

【中圖分類號】G642