農產品質量監測檔案管理工作探析

裴蘊華 （吉林省白城市畜牧總站 137000）

農產品質量監測檔案管理工作探析

裴蘊華 （吉林省白城市畜牧總站 137000）

農產品作為人們賴以生存的主要食物來源，其質量安全，直接影響到食品安全問題。有效識別農產品質量的優劣，保障農產品的質量安全，充分發揮檔案管理在農產品監測中的重要意義。文中簡要地論述農產品質量安全監測檔案的重要性及檔案管理主要內容和建議。

農產品；質量；檔案；管理

隨著國家對農產品質量、食品安全的關注程度不斷提高，農產品質量安全檢測實驗數據檔案在生產和科研中具有不可替代的重要地位。加強農產品質量安全監督檢測實驗室檔案的建設和管理，顯得日益重要。進一步收集和完善實驗數據檔案，對提高農產品質量檢驗及推動食品安全工作有著重要作用。現結合白城市農產品質量安全監測中心即將建成的現狀，簡要地論述當前白城市農產品質量安全監測中心開展工作初期，檔案事業的重要性及檔案管理主要內容和建議。

1 重要意義

白城市農產品質量安全檢測實驗室是吉林省世行貸款農產品質量安全項目，實驗室檢測的項目包括農、牧、漁業產地生產環境、生產投入和獸藥飼料中的藥物殘留、重金屬污染、其它違禁有毒物質、激素和致病生物的定性、定量檢測，為推動國家農產品質量安全提供大量可靠數據，同時也為廣大消費者提供了準確的質量檢測結果。隨著國家對農產品及食品安全事業投入力度的加大，提高農產品質量安全檔案管理工作，加強農產品安全檢測檔案管理人員的專業技術能力和職業素質，并將檔案數據用于指導各階段的生產實踐顯得尤為重要。

2 農產品質量安全檢測檔案的收集

2.1 農產品質量安全檢測檔案的收集

農產品質量安全檢測中心每個檢測樣品均需建立農產品的質量檔案，質量部負責樣品質量檔案的收集、整理，以便于檔案管理人員歸檔。

（1）建立農產品質量安全檔案時，應以農產品質量安全和與農產品質量安全提高有關的生產技術攻關事宜為主，并同時對農產品的不良反應檢測情況進行記錄。

（2）農產品質量安全檔案在有關質量活動的問題發生或存在時，應隨時記錄，形成農產品質量安全狀況的分析和總結。

（3）每一份檔案要按規定編目成冊，存放在規定的檔案管理專柜內。

2.2 農產品質量安全檢測檔案的內容

（1）農產品簡介：品名、規格、生產日期、批準文號、批準日期、簡要工藝流程等。

（2）農產品規格標準：成品、半成品 （中間體）、原料、輔料、包裝材料、標簽等規格標準。

（3）農產品檢驗方法、留樣觀察及產品穩定性試驗等數據或書面資料。

（4）重大農產品質量安全事故要有全套資料。

3 農產品質量安全檢測檔案管理與使用

（1）要設立專職檔案員。檔案員必須是具備檔案管理知識，熟悉檔案法律法規的專業人才。熱愛檔案工作，切實做好檔案材料的保管、保密、統計、利用、鑒定和銷毀工作。檔案工作人員應嚴格遵守 《保密法》，嚴禁無關人員出入檔案室、借閱涉及保密事項的案卷。

（2）檔案應存放在加鎖的專柜中保存，注意防潮、防蟲蛀、防火，保管得當，不得遺失。

（3）檔案室要符合國家標準，門窗必須加防塵橡膠條密封，窗戶采用防盜窗，門采用防火、防盜門。給水管、排水管、雨水管不宜穿越檔案室 （庫）。溫度、濕度都要符合檔案室標準。

（4）農產品質量安全檢測所形成的資料檔案要辦理歸檔手續，填寫歸檔憑單，力求全面、完整。歸檔范圍的重點內容包括：文字頁數，檢測時間、歸檔時間，檢測報告責任人、負責人，檔案材料歸檔人簽名等，確保農產品質量安全檢測檔案數據記錄全面、規范、真實和準確。

（5）借閱檔案要辦理借閱手續，凡需要復印的需經質量部負責人簽字同意方可復印，不得將檔案原件帶回家中使用。

（6）任何人不得將工作中應歸檔的文字資料毀壞或據為已有。

4 加強農產品質量安全監測檔案建設的兩點建議

（1）加強對檔案工作的領導。各級主管部門及農產品質量安全監測中心，要充分認清檔案事業的重要性，切實加強領導，指定專人分管檔案工作，確保檔案工作開展順利。

（2）加大對檔案管理的經費投入。切實把檔案事業發展所需的硬件、經費等納入制度化軌道，配備引進檔案管理所需的軟硬件設施，確保檔案安全保管的基本需要。