人參產業現狀及發展思路△

王思明，趙雨，趙大慶

(長春中醫藥大學 中醫藥與生物工程研究開發中心，吉林 長春 130117)

·專題·

人參產業現狀及發展思路△

王思明，趙雨，趙大慶*

(長春中醫藥大學 中醫藥與生物工程研究開發中心，吉林 長春130117)

人參產業涉及到一、二、三產業諸多領域同步發展，在中藥材產業發展中具有典型性和代表性。本文主要對我國人參產業的發展進行概括性描述，提出人參產業科技創新的基本思路，其產業化開發經驗將為我國其他中藥材大品種開發乃至中藥舉國體制的探索具有重要作用。

人參；產業；發展思路

1 人參產業現狀

人參為名貴中藥材，世界上多個國家和地區銷售人參及其制品。人參產業涉及到一、二、三產業等諸多領域，從改革開放至今，我國人參產業發展大致可分為4個時期。改革開放到20世紀80年代末，是人參產業的擴張期，隨著改革開放逐步深入，人參種植面積迅速擴大，產量迅速提高，種植經驗日趨成熟。20世紀90年代初到2002年，是人參產業震蕩期，人參價格急劇下滑，產業發展緩慢。2003年至2012年，是人參產業恢復期，政府加強對人參產業的重視，利用科技支撐人參產業[1]。2012年至今，是人參產業飛速增長期，人參被批準為“新資源食品”后，隨著政府的重視、龍頭企業的參與、研究機構的科技支撐等等，人參產業進一步壯大，具備了跨越式發展的條件。

吉林省作為人參的主產區，產量占全國的80%，在國內外市場中占有明顯優勢。2014年，吉林省鮮參總產2萬t，人參留存面積5000萬m2，人參產值實現404.5億元，其中，人參種植實現產值69.3億元，原料初加工及產品開發實現產值335.2億元。

2 人參基礎科研研究進展

2.1人參種質資源及其品種鑒定

種質資源是所有物種發展的源頭，種質的優劣對產量以及質量有決定性的作用。目前中國農業科學研究院特產研究所已經建立了人參種質資源庫，收集人參種質資源600余份。人參種質主要為農家類型，包括大馬牙型、二馬牙型、長脖型、圓膀圓蘆型以及黃果型[2]，由于種源混雜，后代性狀分化，產量較低，病害較重，質量較差。截至2012年末，吉林省經過農作物品種審定委員會審定的人參品種有吉參1號、黃果人參、新開河1號等新品種，其中吉參1號結束了我國人參無良種的歷史，新開河1號是唯一適合農田栽培的品種，目前已經開始大面積推廣，田間面積已達到333hm2。黃璐琦等[3]應用多重等位基因特異聚合酶鏈反應(PCR)技術，在同一PCR反應中檢測人參單核苷酸多態性(SNP)位點，以達到準確鑒別人參的目的，為等位基因特異PCR在中藥材鑒別中的應用提供依據。陳士林等[4]分析了土壤、氣候等生態因子對人參分布的影響，探討了主流人參種植模式的特點，針對目前人參種植中存在的主要問題，提出了保障人參產業可持續發展的研究策略。黃璐琦等[5]通過對栽培人參不同品系之間的遺傳多樣性進行研究，發現大馬牙類型內各品系間的親緣關系近于二馬牙類型各品系樣品間的親緣關系。趙雨等[6-8]通過研究不同生長時期及年限人參中酶的活力變化，為人參等級劃分、栽培采收及生產提供科學依據。

2.2人參種植及病蟲害研究

伐林栽參是人參傳統的種植方式，21世紀初，天然林資源保護工程的提出和開展，使人參種植由伐林栽參開始轉向平地栽參。魏建和等[9]以中藥材產地適宜性分析地理信息系統(TCMGSI-I)為工具，以吉林撫松為道地基點縣，分析了人參的全國適宜產地，對于認識人參的道地產區形成、生態氣候特點要求及適宜區的劃分具有重要參考價值。

人參忌連作以及紅皮病制約了人參生產的發展。陳長寶[10]首次將化感作用引入人參忌連作研究，研究了人參-化感物質-微生物三者之間的關系，輪作周期從30年縮短到5年，為其他具有連作障礙的中藥材種植提供思路和方法。本課題組采用比較蛋白組學技術對正常及紅皮病人參的蛋白表達圖譜進行了比較研究，初步揭示紅皮病的產生機制。

2002年《中藥材生產質量管理規范(試行)》(GAP)施行后，人參規范化種植基地在2004年成為全國首批、吉林省內第一個通過GAP現場認證的中藥材，至今已經先后組建了6個人參規范化種植基地，其中已經有4個人參基地先后通過了國家GAP認證，人參已成為單品種通過國家GAP基地認證數量最多的中藥材。

2.3人參質量標準建設

2009年我國正式頒布包括《野山參鑒定及分等質量》在內的11項人參國家標準。2011年，首次獲得《人參種子種苗國際標準》的制定權，實現了中國主導制定人參領域國際標準零的突破。2014年完成了《人參種子種苗國際標準》的建設，規范人參生產國的人參種子種苗的研究、生產、流通過程，為人參產品的質量提供基本保障。明確了中韓人參來源的一致性。

2.4人參化學成分及藥理活性研究

從紅參、生曬參或白參中共分離鑒定出70余個人參皂苷[11]，楊秀偉等對吉林省長白縣人參規范化種植基地栽培人參的皂苷成分進行了系統研究，從其根和根莖的70%乙醇提取物中分離鑒定了28個化合物，所有化合物均系20(S)-原人參二醇型或原人參三醇型皂苷[12]；采用液質聯用技術從吉林栽培人參、林下參檢出131個皂苷類成分，對其中的19個主要人參皂苷進行了定量分析；并與韓國錦山郡栽培人參進行了比較，通過主成分分析判定吉林和韓國錦山郡栽培人參的人參皂苷基本一致[13]；利用質譜、核磁等技術從人參莖葉總皂苷及其水解物中分離出多種人參三萜類化合物[14-15]和生物堿[16]，并證明某些人參三萜是沉默信息調節因子2同源蛋白1(SIRT1)通路潛在的激活劑。人參化學成分中還包括有蛋白、有機酸、酯類、維生素及多種微量元素。現代藥理研究表明人參對心血管系統、中樞神經系統以及肝臟具有調節和保護作用，并且具有抗休克、清除自由基的功能及其他作用[17]。趙雨等[18]進行了人參蛋白抗疲勞作用研究。

2.5人參前沿研究

中藥是一個復雜體系，需要從多學科的視角和方法進行綜合研究，這樣才能支持和引領中藥產業的持續和深層次發展。利用基因組、轉錄組和蛋白質組學等方法，研究人參生長發育、致病機制、野山參與人工種植人參之間的差異變化等關鍵科學問題，是提升對人參認識、詮釋人參本質和系統開發利用人參的新思路。

2010年，陳士林等[19]展開了人參基因組計劃，采用DNA條形碼等分子鑒定技術、一代和二代測序技術、基因克隆技術等為人參屬藥用植物在分子水平的研究提供保證，揭示了人參屬藥用植物轉錄組及功能基因等遺傳信息，加速了人參屬藥用植物基因組圖譜繪制，為闡明人參屬植物中重要次生代謝產物——人參皂苷合成的分子機制、實現體外合成重要天然產物以及對未來新藥的研發奠定基礎。

2011年，趙雨等[20]開展了人參轉錄組研究，研究人參不同年生以及林下參和園參之間的差異，并且通過數據篩選提出了人參病蟲害生物防治的思路，為人參的差異性研究以及生物防治提供科學基礎和理論依據，并且對新藥的研發提供了篩選和發現平臺。陳士林等[21]認為，到目前為止，對于人參化學成分及藥理作用的研究已比較深入，但對于人參在基因水平上尤其是轉錄組學的研究還涉及較少。隨著現代生物技術的不斷發展及其在中藥領域的廣泛應用，對于中藥中的主要藥材的轉錄組學進行深入研究已顯得尤為重要。

3 人參產業發展所面臨的問題

3.1人參資源及種植領域

3.1.1平地栽參配套集成技術亟需集成和規范 土地資源日漸稀少，新的人參生產模式亟需集成和建立。目前規范化栽培技術是在總結以往栽培技術經驗基礎上建立的，一些措施缺乏科學性，需要再研究；有機農藥使用量仍然很大，導致大量農藥殘留。

3.1.2人參病害的生態綜合防治技術問題還沒有完全得到有效解決 開發的人參生物農藥以及病蟲害防治農藥針對性和有效性不高，亟需對其發病及防治機制進行深入研究。

3.2人參物質基礎及作用基礎領域

3.2.1人參臨床藥效物質基礎仍未徹底闡明 以人參為基源的創新藥物研發仍存在障礙。人參功效廣泛，在提高機體免疫功能、抗腫瘤、治療心腦血管系統疾病等方面都有一定的作用[17]。目前有關人參皂苷等小分子研究很多，也取得很多成果[22]，但現有研究不能完全解釋人參所具有的廣泛臨床療效。

3.2.2人參“燥性”問題成為人參廣泛應用的最大障礙 人參是否具有溫燥之性，也就是民間流傳的吃人參“上火”，是人參廣泛應用的最大障礙。前期大量的動物實驗未能給出明確的結論，中醫專家認為“上火”是中醫的癥，評價方法應該是臨床試驗，同時去燥性的有效途徑可以通過中藥配伍來解決。因此，需要系統評價炮制和配伍前后燥性變化，闡明服用人參后導致“上火”的機制，并尋找能緩和或改變其溫燥之性的方法。

3.2.3野生與種植人參化學成分及藥效作用差異缺乏系統研究 人參分為種植人參和野山參兩大類，種植人參也稱為園參，野山參與園參在臨床療效上有著一定差別，但是差異原因一直尚未弄清。目前本課題組展開了野山參和園參蛋白質組學以及轉錄組學方面的研究，試圖從其轉錄組和蛋白質組學數據的分析說明野山參和園參之間在分子水平上的差異，但其差異機制仍需進一步研究。在此基礎上，開展高麗參、平地栽參與林下參的比較研究。

3.2.4人群食用后的安全性評價以及安全性的再評價是推動人參全面進入食品的重要環節 雖然通過一系列實驗證明長期服用人參是安全的[17]，但必須承認無論藥品還是食品都可能存在不良反應，認真開展人參食用后的安全性評價及再評價，確定人參不同劑量、組分、采集時間、種類以及加工方法對人群生理功能的調節作用，有利于及早發現問題、解決問題，防止出現不可控的問題。

3.2.5飲片炮制過程成分轉化規律不清楚、中藥注射劑原料質量不穩定 炮制基礎研究薄弱，沒有明確質量控制關鍵點；粗放式加工，缺乏細致入微的技術細節；設備落后，缺乏現代規模化生產設備。優質紅參率低的問題主要是工藝問題，加工各環節沒有統一的質量控制標準。

3.3人參產業轉化領域

3.3.1資源優勢沒有有效地轉化為經濟優勢 目前我國人參以生藥材原料銷售為主，約占總產量的80%，深加工產品的國際市場占有率較低，缺乏與高麗紅參相比擬的特色產品，沒有具有影響力的紅參品牌，最重要的紅參市場被韓國產品長期占據。

3.3.2人參化妝品等特色產品開發被忽視 人參一直被視為傳統的美容護膚佳品。含有人參成分的化妝品均受到廣大消費者的青睞。然而這類化妝品中還存在著很多亟待解決的問題：一是所添加的人參提取物均為粗提物，其化學組成不確定，穩定性較差；二是所用人參粗提物活性比較低，因此不得不添加其他活性物質制成復配化妝品；三是缺乏切實可行的國際公認的質量和功能評價標準；四是人參美容護膚機理和功效物質研究落后，人參的美容護膚作用是一個復雜的綜合調控，僅僅用皂苷并不能完全闡明人參美容護膚功效。目前已經分離出一些非皂苷類的具有美白功效的成分、促進表皮細胞生長因子及清除自由基活性因子，其相關機理也已經得到深層次的探討，并且開發出一系列具有較強作用的人參化妝品。

3.3.3人參組織培養仍未實現工業化 組織培養技術對植物次生代謝產物的生產提供了有效的途徑。由于任何植物的離體細胞在人工培養下仍具有合成藥物成分的能力，可通過調節培養條件有效地提高其含量和質量，并且具有低農殘、低重金屬含量等特點。野山參組織培養物或許可以作為野山參的替代物，以進一步開發食品和日化產品。我國在人參屬藥用植物組織和細胞培養的工業化方面雖然取得了一定的成績，但總的來看還處于探索階段。

4 人參產業未來發展戰略思路

人參作為最重要的中藥材大品種，其科技創新不僅是產業發展的需要，重要的是能夠更好地指導臨床應用，同時為其他中藥材大品種研究提供示范。人參現代研究已經歷了半個多世紀，并取得了一些階段性成果。主要集中在人參種植技術集成和產品開發兩個方面。但是人參產業依然面臨著兩個嚴重的問題：一是我國人參產業長期處于原料提供國地位，產業在發展過程中較為重視產品研發，對一些共性科學研究缺乏內需動力；二是人參成分復雜，研究積累不夠，相關學科研究方法不成熟。

人參具有諸多重要臨床功效，并經過了幾千年中醫臨床實踐的考驗。而現代研究還不足以對人參是“百草之王”給予理論上的支持。對人參傳統功效的科學內涵的詮釋是人參現代研究重中之重的任務。只有很好地回答這個問題，才能正本清源，用現代研究結果科學地指導臨床應用，才能發現人參的特異性，開發出適應國際和國內市場的高技術產品，否則只靠法規和市場行為將人參做到千億規模是不現實之舉，人參在臨床上也不可能更科學地得到廣泛應用。因此未來人參研究應該避免“范圍廣、深度淺”的發展模式，抓住傳統特色，突破若干重大科學技術問題，更好地促進產業發展，改變尷尬局面，為其他大品種中藥材產業化開發提供經驗。

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ThoughtsofPresentSituationandtheDevelopmentIdeasofGinsengIndustry

WANGSiming，ZHAOYu，ZHAODaqing*

(CenterofChineseMedicineandBio-EngineeringResearchandDevelopment，ChangchunUniversityofChineseMedicine，Changchun130117，China)

Ginseng industry involves the synchronous development of a lot of fields in the primary，secondary and tertiary industries.It is a typical and representative case in the Chinese herbal medicine industry development.This paper gives a brief description and analysis of the development of ginseng industry in China，and put forward the basic thoughts on the scientific and technological innovation of ginseng industry.The industrialization progress experience plays an important role not only in the development of other large varieties of Chinese medicinal materials but also in the exploration on the system of traditional Chinese medicine.

Ginseng；industry development；development ideas

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.1.002

2015-12-10)

吉林省教育廳人參吉林省高校高端科技創新平臺項目

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趙大慶，研究員，博士生導師，研究方向：中藥有效成分研究與開發；E-mail：zhaodaqing1963@163.com