我國林藥林菌經濟模式發展現狀及其優勢分析

周楊，苗雨露，孫志蓉

(北京中醫藥大學 中藥學院，北京 100102)

·中藥農業·

我國林藥林菌經濟模式發展現狀及其優勢分析

周楊，苗雨露，孫志蓉*

(北京中醫藥大學 中藥學院，北京100102)

林藥林菌模式是我國最具林業特色的林下經濟發展模式，通過對其發展現狀及優勢的總結分析，發現林藥林菌經濟模式在林下種植模式中所占的比例較大，其產量和經濟效益逐年增加，發展形式多種多樣，產出的商品品種豐富，質量甚佳。林藥林菌經濟與“集約型經濟”發展模式相比更具特色，不僅保證了林下種植的因地制宜，同時生態效益也得到兼顧。我們應該積極運用林藥林菌的發展優勢，大力推進林藥林菌相關產業的發展，從而對中醫藥行業和食品行業的發展起到一定的促進作用。

林下經濟；林藥；林菌；現狀；優勢

林下經濟是一種人工生態經濟復合系統，投入小、見效快。近年來，我國林下經濟蓬勃發展，其中林藥、林菌模式是最具林業特色的林下經濟發展模式。這兩種模式不但充分利用林下資源，而且能增加森林生態系統的生物多樣性。林藥模式適宜在自然條件優越地區的商品林、生態公益林發展；林菌模式適宜在重要生態區位的森林中發展。它們都是以維護森林的生態系統穩定為前提進行開發利用，其產品都來自于自然生態系統條件下的仿野生環境栽培，具有鮮明的自然屬性和生態品質優勢[1]。

林藥林菌所得產品中藥材和食用菌多數源于林蔭環境，因為林內自然條件較之大田和空曠地更加適宜它們生長，森林已成為這些產品賴以生存的生態環境。按照生態系統原理，林藥、林菌的發展模仿自然群落，形成植物復層結構。這些植物對環境條件要求不同，彼此生長和諧，各自分處不同空間高度，利用適合自身的不同環境條件，構成復雜的食物鏈，并產生相生相克的調控原理[2]。本文筆者通過查閱文獻，對林藥、林菌的現狀、模式及優勢進行了綜合分析，旨在為林下種植和中藥材栽培行業的發展提供理論依據。

1 林藥、林菌的發展規模，品種分布及經濟效益

我國是認識和利用中藥材、食用菌最早的國家之一，也是林下種植中藥材和食用菌歷史較早的國家。然而，發展林藥、林菌是我國國家集體林權制度改革后重點推行的新興產業，目前仍處于起步階段。從它在全國的發展現狀看，產業發展已具雛形，且發展品種較為豐富，但發展勢態并不理想。

1.1林藥、林菌的發展規模

林藥、林菌模式在林下經濟中占有重要地位，目前種植面積、產量等已具一定規模，且由于兼顧經濟效益和生態效益，對農民種植積極性以及農業的發展起到很大的推動作用。據統計[2]，截至2012年底，全國林藥、林菌發展規模見表1。

1.2林藥與林菌的品種

最初林下經濟剛剛發展起來時，含義單一，僅為林下種植中藥材，故當時林下種植的中藥大都是喜陰或耐陰的。而后隨著林下經濟的不斷發展，林下經濟的含義也不斷擴大，林下經濟可以為林藥間作、套作、混作等等，故林下種植的中藥相應的也擴大范圍，除了林下藥材，加入了一部分喜陽的中藥材，有更廣泛的模式，藥依托于林，是林下藥材內涵的發展、擴大。我國幅員遼闊，地形復雜，氣候多樣，是各種中藥材和食用菌的良好生長地，蘊藏著豐富的中藥材資源。據統計數據顯示，全國現已發展的林藥、林菌品種達253個，為林藥、林菌發展品種布局提供了很好的參考。其中，林藥品種209個，主要為黃連、天麻、石斛、人參等。林菌品種44個，主要為松茸、紅菌、牛肝菌、紅椎菌等[4-7]。

1.3林藥、林菌不同地區區域特色

我國幅員遼闊，由于不同區域地形、氣候、植被類型、社會經濟等各不相同，林藥、林菌資源及發展條件差異非常明顯。根據各區域特色，相應科學發展林藥、林菌，合理布局十分重要?，F總結各區域林藥、林菌區域特色如表2[8-11]：

二是傳遞政府文化正能量。通過人民群眾通俗易懂的標點符號“？”與“！”，表明我們致力于為轄區居民食用農產品質量把關的信心與決心，體現政府部門保障群眾食品安全的責任與擔當，用文化架起與群眾溝通的橋梁。

表1 全國林藥、林菌發展規模統計表

表2 不同地區林藥、林菌發展區域特色總結表

我們應跟根據各地區的區域特色把握發展方向，從而抓住林藥林菌在各地區發展的主要矛盾，積極解決，以求得最大的生態效益和經濟效益。

1.4林藥、林菌的經濟與生態效益

據統計，截至2013年全國林下經濟產值達6000億元，重點林業縣農民林業收入占人均總收入的50%以上。其中林菌、林藥占很大的比重。林下種植中藥材，折合每公頃年收入7500～10500元，收入可觀。而一般食用菌利用林下種植，投資不足3000元，每公頃純收入卻達75000元以上，高的可達30萬元以上，效益也相當可觀[12]。

由圖1可知，從2008年我國林權改革以來，林下食用菌種植得到廣泛推廣，產量逐年攀升，2011年的產量比2004年翻了兩番，增值效果顯著。我國林下中藥材種植作為林下經濟發展的主力軍，在2004年至2010年保持著比較穩定的發展趨勢。2011年由于國內外市場的進一步擴大，年產量在2010年的基礎上增長了近兩倍之多。

圖1 2004～2011年我國食用菌與中藥材產量

近年來，中藥材，食用菌的需求量日益增加?，F如今大多數生產為追求經濟效益，多采用不科學的種植和采摘手段，從而使許多問題紛紛涌現，如中藥資源破壞嚴重，生態環境日益惡化等等。也就是說，獲取經濟效益是以不同程度的生態破壞作為代價。而林下種植下的林藥林菌模式依據林下經濟的發展理論，根據當地自然條件以及藥材菌類的不同生長特點，因地制宜地發展生產，能充分做到經濟效益和生態效益兼顧[4]。具體而言，林藥存在共生現象，由于林藥的生長，促使很多人工林由單一樹種、單一層間結構轉變為喬灌草結合的復層結構。而林菌中絕大部分野生菌均為菌根性食用菌，這些野生菌也能與樹木形成共生關系，促使樹木生長繁茂，有利于森林的營造。總體來講，林藥林菌充分利用林間空地或裸地栽植藥用植物和菌類，不占用平原耕地，減少了土地爭用的矛盾，并且一定程度上增加了山區植被，促進了植被恢復，有效的防止了水土流失，提高了森林的生態效益[13]。

2 林藥、林菌生產模式

2.1林藥復合經營生產模式

2.1.1林藥復合經營模式類型 由于我國地域遼闊，地形復雜，社會經濟發展程度不一，各地適生的樹種、藥材種類不同，因此林藥復合經營的類型極為豐富。適宜不同地域的林藥復合經營模式見表3。

表3 不同地域的林藥復合經營模式

2.1.2 林藥復合經營模式效益

(1)生態效益 林藥復合經營能防止和減少水土流失和土壤侵蝕，增加生物多樣性、維持生態系統的平衡。三峽庫區在實行林藥復合經營后，土壤侵蝕得到有效地控制，生態系統防御自然災害的能力及森林覆蓋率得到提高，在以薪材為主要燃料的山區，實行林藥復合經營還能夠減輕保護森林植被的壓力[16]。

(2)經濟效益 林藥復合經營以短養長，彌補了林木生產周期長、見效慢的缺點，具有明顯的經濟效益。據董兆琪報道，落葉松與細辛間作，試驗區的經濟效益為人工落葉松純林的129.1%；在低產次生闊葉林中種植細辛，兩個試驗區所創利潤分別是對照區的1264.5%和1156.9%[17]。張燕平報道，采用鹽膚木-黃連-側枝匐燈蘚復合模式(培育黃連和五倍子兩種藥材)較單純種植黃連純收入可增加4倍左右[18]。

(3)社會效益 林藥復合經營的集約性主要體現在勞動和技術的集中投入，能夠吸納更多社會剩余勞動力，為致富找到新途徑[19]。實行復合經營還明顯地改善了人類的生存環境，增強了人們的生態文明意識，生產出的量多質優的林產品和綠色中藥材，能進一步滿足人們高質量生活的要求。

2.1.3 林藥復合經營的發展趨勢 隨著農業產業結構調整步伐的加大和生態環境建設力度的加強，林藥復合經營的研究將越來越受到重視，同時科學技術的迅速發展，也會為定量化的研究提供先進的手段。今后林藥復合經營研究的總體趨勢是：由定性到定量化研究方向發展，加強林藥生理生態學機制及復合系統養分、水分循環；林木與藥用植物種間作用機制及種間關系對藥材產量和質量的影響；復合系統中的林木與藥用植物的生長發育規律與競爭協調機制；林藥復合系統綜合效益評價指標體系；復合種植條件下藥材規范化生產和標準操作規程等方面的研究力度和深度，進一步挖掘篩選培育更多符合間作要求的藥材種類和品種，探索更多更好適宜推廣的林藥復合經營模式。

2.2林菌生產模式

森林生態系統中最主要的分解者是林菌類，它可以分解林下枯枝落葉等，促使生態系統中的養分循環，有利于林木養分吸收。此外，林菌中絕大部分野生菌為菌根性食菌，它們大都可與樹木形成共生關系。樹木把光合作用合成的碳水化合物提供給野生菌，作為其生長的養料，而野生菌通過菌根輔助樹木吸收土壤養分和水分，促使樹木生長繁茂，有利于森林的生長和生態多樣性的維持。

2.2.1“林菌循環經濟”模式 “林菌循環經濟”模式是利用林地空氣質量高、氧氣充足、氣候濕潤、遮蔭度適宜等良好的生態環境，以林地廢棄枝條作為部分營養來源，加工制作成食用菌菌棒，發展野生、仿野生的和人工的菌類栽培方式[20]。如松陽縣，近年來，大力推廣林菌循環栽培技術，循環利用森林資源，主要實行“筍竹林+食用菌”林菌循環模式，發展甚好。再如：北京市永樂店循環模式種植林菌，利用楊樹速生林發展林菌67hm2，銷售各類菌4000萬元，純收入達200萬元[21]。

2.2.2“林菌間作”模式 “林菌間作”又稱林農復合經營，是一種悠久的生產方式。其統一的有機整體，能使土地上栽植的物種和諧相處，從而提高土地利用率，一地多用，且能改良林下土壤的營養狀況，增加生物多樣性，獲得生態和經濟上的多項收益[22]。林間栽培食用菌和菌類藥材成本低，產量高，質量好，出菇、采菇期限長，操作簡便，收益可觀。

3 林藥、林菌模式的發展優勢

近幾年，中藥材行業蓬勃發展。自2002年以來，隨著國家各項相關政策的推進，我國已在全國范圍內先后建立了許多中藥材和菌類規范化生產基地，并取得顯著成效。至今，中藥材，菌類種植在許多地區已形成主栽品種，成為提高農民收入的主要來源之一，是我國經濟發展的重要產業[23]。并且它仍在不斷發展之中。如2014年在廣西北海召開的研討會就林藥、林菌這種生產模式的各項問題進行了激烈的討論和探索。

中藥材的這種蓬勃發展，迫切要求中藥材種植的方式方法更加經濟化。近幾年“集約化經濟”的生產模式在各個行業被廣泛推廣。集約化生產是指采用先進的科學技術，實行規?；?、高密度、高效益、可持續、專業化生產。筆者通過閱讀大量文獻，將“集約化經濟”與“林藥、林菌模式”進行了比較，發現“集約化經濟”雖存在著一定的優勢，但相較于“林藥、林菌模式”還存在著許多明顯的不足，相應總結出了林藥、林菌的發展優勢，具體如下：由于現代集約化農作區土壤長期處于高度的生產負荷狀態，使輪作休閑、深翻曬田和有機肥施用等養地措施無法施行，土壤質量發生明顯變化，土壤穩定性也受到明顯影響，嚴重制約作物根系延伸，降低了土壤抗逆性能。最終嚴重制約生產產量，并形成惡性循環，最后導致土壤難以再繼續使用，嚴重忽略了生態效益，已經產生許多問題，如農藥的安全使用問題，肥料過度使用導致營養流失浪費，水資源浪費和污染問題等。而林藥、林菌模式在發展時因地制宜，根據各地區域特色，發展相應有特色的中藥及菌類作物，且在耕作時不只種植單一作物，相應發展間作模式，生態效益得到了充分保證，能充分有效利用土壤，不產生農業垃圾，不存在環境污染問題。

4 討論

發展林下經濟之林菌、林藥產業，都是以森林資源為依托，我國森林面積廣闊，是大部分中藥材和菌類主要的生長場所。所以，首先要保護好森林植被，這是保護中藥材、食用菌資源的基礎。林藥、林菌的發展，有不同地區的區域特色，所以，我們應該做好各區域重點品種選擇：一方面應體現“林”這一特色，要選擇能在樹蔭環境下生長，與樹木共生或對樹木生長有益的品種；另一方面生長時間長的品種與時間短的品種搭配種植，降低市場、資金等風險；同時，我們不能因為盲目的追求經濟效益，而只追求數量，而忽略了對其的質量監督。我們要加強質量標準、精深加工等方面研究。確保林藥、林菌的生態性，確保其形成全產業鏈模式，從而防止類似“谷賤傷民”的事件發生。長期實踐證明：林藥，林菌這種栽培模式既可以保證中藥材和食用菌類的質量又可以實現可持續利用森林資源。

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DevelopmentConditionandAdvantageAnalysisofChineseForestHerbalMedicineandEdibleFungus

ZHOUYang，MiaoYulu，SUNZhirong*

(SchoolofChineseMateriaMedica，BeijingUnivercityofChineseMedicine，Beijing100102，China)

Chinese forest and edible fungusare the most characteristic developmental patterns of forest economy in China.By describing and summarizing the developing condition and advantages of them，we find that the proportion of the model of Chinese forest herbal medicine and edible fungus in underwood plantingis very large.The output and economic benefits of this model with various development situations are rising year by year.And the products are various and high-quality.Compared to intensive economy，it has its own unique characteristics which emphasize the idea of adaptation to local conditionandecological benefits.We should attach more importance to the development of Chinese forest herbal medicine and edible fungus.Throughapplying their development priorities and expanding the developmentofrelevantindustries，we hope we could promote the development of Chinese medicine and food industry.

Forest economy；forest herbal medicine；forest edible fungus；current situation；advantage

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.1.013

2015-04-11)

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孫志蓉，副教授，研究方向：林藥復合經營；Tel：(010)84738334，E-mail：zrs67@126.com