農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)立足于“前延后伸”

曲辰

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一端連著田間地頭，一頭伸向消費(fèi)市場(chǎng)。這個(gè)特性決定了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的特殊重要性：是農(nóng)業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展和一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的重要抓手。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不能脫離田間地頭，不然就成為無源之水，也失去了對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的有效帶動(dòng)作用。從這點(diǎn)上看，“根在農(nóng)業(yè)、利在農(nóng)民、惠在農(nóng)村”的發(fā)展思路對(duì)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展很有現(xiàn)實(shí)性、針對(duì)性。具體來說，當(dāng)前培育和壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體是新形勢(shì)下農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大課題，如何引導(dǎo)新型經(jīng)營(yíng)主體在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)中不斷突破，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)具有直接而強(qiáng)大的引領(lǐng)作用。因?yàn)橹挥屑庸I(yè)的強(qiáng)勁有力，才能讓種養(yǎng)業(yè)成為有著一江活水的源頭。

在新形勢(shì)下，如何推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展？建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地應(yīng)當(dāng)是第一落點(diǎn)。這就需要我們從區(qū)域產(chǎn)業(yè)實(shí)際出發(fā)，在優(yōu)化區(qū)域布局上找準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，突出特點(diǎn)，最終體現(xiàn)特色。

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地要與農(nóng)業(yè)組織創(chuàng)新結(jié)合起來。我國(guó)農(nóng)業(yè)一直是千家萬(wàn)戶單打獨(dú)斗的小規(guī)模生產(chǎn)方式，這與農(nóng)產(chǎn)品加工需要的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以直接對(duì)接。要使加工業(yè)發(fā)展與農(nóng)民組織創(chuàng)新聯(lián)系起來，需要地方政府部門發(fā)揮組織協(xié)調(diào)、規(guī)范引導(dǎo)作用，既要讓加工企業(yè)通過土地流轉(zhuǎn)、訂單生產(chǎn)等方式把農(nóng)民組織起來，又要發(fā)揮鼓勵(lì)與監(jiān)督作用，推動(dòng)各種能實(shí)現(xiàn)農(nóng)企共贏的生產(chǎn)要素有效組合，實(shí)現(xiàn)加工業(yè)、種養(yǎng)業(yè)和農(nóng)民的真正現(xiàn)代化。

與此同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)自身。各地資源稟賦、產(chǎn)業(yè)特色、傳統(tǒng)文化不一，加工業(yè)如果面面俱到，就可能形成大路貨產(chǎn)品聚堆的格局，導(dǎo)致低端競(jìng)爭(zhēng)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的混亂局面。這是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)初期普遍容易遇到的問題。因此，要把有限的資金用在重點(diǎn)上，即突出重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品牌、重點(diǎn)園區(qū)。突出了這些重點(diǎn)，就能一業(yè)帶動(dòng)百業(yè)興，相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也能如魚得水。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的另一端是下游市場(chǎng)，下游市場(chǎng)越廣闊，加工業(yè)發(fā)展越旺盛。在傳統(tǒng)格局中，農(nóng)產(chǎn)品加工既缺乏產(chǎn)品開發(fā)能力，更缺乏市場(chǎng)開拓能力。現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)必須跳出這一格局，在產(chǎn)品開發(fā)與市場(chǎng)開發(fā)中更貼近消費(fèi)、貼近趨勢(shì)，才能真正成為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的平臺(tái)。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正面臨難得機(jī)遇，以休閑農(nóng)業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)正表現(xiàn)出越來越活躍的態(tài)勢(shì)，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了新的巨大空間。