秋冬季節南方奶牛養殖工作重點

文/陳昌建

（廣東龍門荷豐牧業有限公司）

秋冬季節南方奶牛養殖工作重點

文/陳昌建

（廣東龍門荷豐牧業有限公司）

秋冬季節，由于天氣轉冷，是奶牛抵抗力容易下降的時期，也是處理奶牛由于夏季熱應激而產生問題的最好時期。從奶牛的防疫、飼料儲備、保暖措施、營養與管理、繁殖管理、糞污管理等方面闡述南方牧場應如何利用秋冬季節，解決奶牛在夏天產生的問題，以及在秋冬季節應注意的養殖要點，為來年的奶牛養殖工作打下基礎。

秋冬；奶牛；養殖

中國南方大部分牧場在夏季都會受到高溫、高濕天氣的影響，而導致“減產增本”等問題的發生，而秋冬季節是調整奶牛的最好時期；加之，隨著天氣的轉冷，奶牛也容易因抵抗力下降而遭到疾病的侵襲，牧場應予以高度重視。本文從奶牛的防疫、飼料儲備、保暖措施、營養與管理、繁殖管理、糞污管理等方面闡述秋冬季節南方牧場應注意的養殖要點，以及如何利用秋冬季節解決奶牛在夏季產生的問題，為來年的奶牛養殖工作打下基礎。

1 奶牛疾病預防

受到入秋后氣溫驟降的影響，奶牛往往會產生不適和免疫力下降，極易患病或發生疫情，因此，疾病預防和疫病防控工作就顯得尤為重要，秋冬季節南方牧場的疾病管理包括如下幾個方面。

1.1 疫病防控

秋冬季節往往是口蹄疫、冬痢等疫病的高發時期，為此要確保此階段做好口蹄疫疫苗的注射工作，同時做好牧場環境的消毒和管理工作，并限制外來人員和車輛的進入，以切斷傳染源。

從飼養管理上減少人為性的應激（如調群、改變日糧配方、改變操作或管理模式等），并以預防為主，適當補充酵母硒、維生素E和有機鉻等，從營養上提高奶牛的抗病力、抗逆力。

由于秋冬季節天氣干燥、氣溫降低，不利于普通病源微生物的生長，因此為開展奶牛夏病冬治提供了有利時機。

1.2 驅蟲滅害

南方地區春夏兩季是寄生蟲最為活躍的時期，奶牛常會被寄生蟲感染，而秋冬是驅蟲效率最高的時期，及時驅蟲可以為奶牛健康及順利過冬提供有力保障。

此外，蒼蠅、蚊子也降低了奶牛的舒適度，如果牧場在秋冬做好驅蟲滅害工作，可以為來年春防工作打下堅實的基礎。

1.3 預防蹄病

南方地區奶牛由于夏季高溫的影響，采食量嚴重下降，為保證奶牛夏季營養供給，在粗飼料質量欠佳的情況下，一些牧場采用了高精料日糧進行飼喂，有的精料比例甚至高達70%，結果導致奶牛進入秋冬季節后，蹄病大暴發，而蹄病的發生又嚴重影響了奶牛的繁殖，所以秋冬季節通過修蹄、調整飼料的精粗比例等手段做好蹄病防治工作是十分重要的。

1.4 預防犢牛疾病

每年季節更替時，犢牛受天氣變化、轉群、斷奶應激、密度過大、衛生及通風不良等因素的疊加影響而導致抵抗力下降，進而增加了感染腹瀉、肺炎等疾病的風險，尤其是隱性感染了BVDV，IBR，支原體，寄生蟲（包括球蟲、隱孢子蟲）等亞健康的犢牛群，發病更為嚴重。

為此，除了加強犢牛隱性病的檢測外，還需要做好犢牛的飼養管

理工作，如初乳的質量管理，初乳的灌服，保持雜奶與代乳粉混搭比例的穩定性（雜奶要用巴氏清毒的方法進行消毒），水源與衛生，牛奶溫度（38～39 ℃）等。

對腹瀉犢牛不宜減奶，而應補充電解質；不管是腹瀉還是肺炎病牛，均應盡早進行隔離治療；對犢牛舍的消毒盡可能不用（拋撒）生石灰干粉、過氧乙酸等粉塵較大、刺激性強的藥品，以免造成犢牛異物性肺炎。

2 飼料儲備

青綠飼料（包括優質牧草）的生產具有極強的季節性，為了做到全年均衡穩定的供應，保證青貯飼料的質量，秋冬時期的青貯是必不可少的，也是十分重要的，這些儲備也包括犢牛墊料（稻草）的準備。錯過了收購季節，往往會嚴重影響到明年的生產，有時這種影響甚至是不可逆轉的。

3 防寒保暖

南方地區在秋冬季節的氣溫雖然沒有北方低，但由于濕度較大，又沒有配備取暖設施或密閉牛舍，所以在冷感上反而會更強。為此，在氣溫低于10 ℃時，對犢牛實施防寒保暖是十分必要的，如犢牛舍要放下擋風簾布（尤其夜晚寒潮低溫時期），鋪上厚實的墊草（5～10 cm），對初產犢牛既要擋風又要配以紅外線保暖燈。

4 營養與管理

秋冬季節由于氣溫稍低，奶牛的干物質采食量較為正常，在營養安排上要確保奶牛的瘤胃健康并充分發揮瘤胃的最大功能，以提升其生產性能，并結合牛奶質量和成本的控制，使日糧更科學合理和具有經濟性。但在深冬寒冷條件下（氣溫低于8 ℃），需將日糧能量提高10%～15%以應對冷應激的影響。因為期間氣候環境的干燥，TMR日糧的水分含量可適當提高3～5 個百分點，以改善其適口性。另外，應注意鈣磷鎂供給的充足性和吸收效率，以利奶牛肌肉的收縮，增強抗寒能力及起臥能力；添加有機硒和有機鉻等以增強其抗應激能力。

在管理上，由于個別牛舍的季節性保溫需要采用封閉措施以抗風抗寒，但要注意其飼養密度的控制和保持新鮮空氣的流動性，確保舍內的空氣質量。

5 繁殖管理

南方地區秋冬季節是奶牛的大產期，生產任務較繁重，因此，要從奶牛圍產期抓起，做好相關疾病（尤其是繁殖系統的產科疾病和代謝疾病）的預防，注意做好奶牛產后的監控和跟蹤，實施程序輸精，以確保在空懷等待期后能正常進入配種程序。另外，為了更好地落實配種工作，應加強相關人員的培訓和管理，明確責任，擬定目標，并配套相應科學合理的激勵機制。繁殖管理如果落實到位，就可進一步縮短產犢間隔，因此，也可為來年的生產打下堅實的基礎。

6 糞污管理

由于南方地區雨水較為充沛，因此雖然牧場都配套有雨污分離系統，但糞污收集系統仍然會積聚相當數量的污水，縱有種養結合，但土地在潮濕氣候中的吸納效率也較低，所以在秋冬季節干燥時期是處理污水的較好時機，吸納用地在牧草收獲后可用沼液進行充分的灌溉，增強土地肥力，以利來年春耕。有配套魚塘養殖的牧場也可順應季節，輪換對氧化塘進行沼泥清理和塘底消毒，有條件的牧場更可把沼渣重新進行更細化的固液分離，并作為牛床墊料進行回填。

秋冬季節對糞污處理是效率最高的時期，可以事半功倍，為今后的環保處理留出充裕的時間。在南方地區，糞污采用沼氣處理時，要注意配套沼氣池的保溫或加溫系統，否則在低溫時期產氣效率低下，會影響污水處理效果和沼氣發電等設施的應用效果。

7 小結

奶牛是草食動物，而牧草等飼料原料的生產和牛奶的生產均有明顯的季節性，牧場的經營也因此存在季節性的特征，如果能充分利用這些氣候規律安排好牧場的生產和經營，將會大大減少很多不必要的投入，降低成本。因此應順應季節變化，抓住重點，突破難點，努力提高牧場的經營效率。

2016-10-15）

陳昌建（1964-），高級畜牧師，主要從事奶牛養殖工作，關注業內產品和生物安全問題。