冬季進補，男女各有所﹃補﹄

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冬季進補，男女各有所﹃補﹄

男性可適當多吃點肉男性通常比女性的新陳代謝速度快。普遍認為，這是由于“男性身體里的肌肉組織的比例更大”。因此，肌肉組織就像發動機，即使“空轉”，也在消耗著能量。

一般情況下，如，在沒有“三高”癥的情況下，冬季可多吃高熱量、高蛋白的食物。在肉食的選擇方面，因豬肉、牛肉、羊肉、狗兔肉等“紅肉”中含有很高的飽和脂肪酸，易導致血脂增高。因此，最好多選擇吃雞、鴨、魚等“白肉”。為了促進肉中的蛋白質很好地被機體利用，肉類食物最好與米面類食物共同食用。

此外，俗話說，男人天不怕地不怕，就怕身體缺鋅。研究表示，鋅是合成男性荷爾蒙時的必需營養素。研究還發現，在正常排泄中，男性流失的鋅元素遠多于女性，成年女性每日需攝入11.5毫克鋅，男性則要15毫克。

檢測發現，動物性食品普遍含鋅量比較高。其中較多的，是海產品（牡蠣、各種貝類、蛤、蠔、河蚌）、肝臟、瘦肉，以及紫菜、芝麻、蛋黃等。

怕冷女性要適當增加能量攝取女性體內脂肪組織比例相對較高，新陳代謝率相對較低，再加上女性一般不太喜歡活動，機體熱量的產生相對較少，所以女性冬季比較怕冷。

因此，女性在冬季可適量多吃點米面、肉類或堅果（花生、瓜子、核桃、、松子等）。當然，吃多少，還要依據體重的變化而定。同時，還要關注膳食纖維高的蔬菜、水果的補充。

實驗資料顯示：寒冷耐受力低的女性，血液中鐵元素含量不足。女性缺鐵的主要原因，是月經導致了鐵的損失。此外，女性多喜素食，肉食攝入不足，也是導致機體缺鐵的原因。有營養學家指出，成年女性每日應攝入20毫克的鐵，但是大多數婦女沒有達到這個要求，因而怕冷。

此外，在冬季，機體基礎代謝能量的消耗比平時要增加10%，這增加的能量消耗，需要甲狀腺素的幫忙，所以適當補碘，意義也很重大。女性平時可多吃些海帶、紫菜、海水魚等富含碘的食物來抗寒。

（李金玲薦自《揚子晚報》）