畜產品質量安全現狀及針對性措施

寧淑紅

（鄂托克旗農畜產品質量安全監督管理站，內蒙古鄂爾多斯 016100）

畜產品質量安全現狀及針對性措施

寧淑紅

（鄂托克旗農畜產品質量安全監督管理站，內蒙古鄂爾多斯 016100）

隨著我國社會的不斷發展，人們的生活質量逐漸提高，對食品質量的要求也越來越高，使畜牧業發展更加迅速。基于此，文章針對畜產品質量安全現狀及問題進行分析和研究，并提出有效的解決對策。

畜產品 安全現狀 對策

目前，我國畜產品存在著一定的安全隱患，原有的畜產品監測方式已不能滿足社會發展的需求，其中就是相關監測執行力較差。要從根本上解決這一問題，就要根據社會發展現狀制定出一套全新的市場準入標準。只有加強畜產品的安全質量監督，才能保證畜產品的質量。

1 畜產品質量安全現狀

1.1 畜產品供應鏈安全隱患

現階段，我國畜產品供應鏈存在著很大的安全隱患，常見的有飼料污染、質量較差、動物疫病嚴重等問題。而飼料的污染主要由飼料原材料出現污染、添加違禁藥品等引起的。

一些加工廠為了自身的利益，在飼料中添加廉價農藥、化肥，導致飼料中農藥殘留超標，造成嚴重的污染。另外，還有一些加工企業在畜產品中添加香精藥物，這些藥物對人體安全造成了很大的影響[1]。

1.2 畜產品監測方式落后

現階段，我國在開展畜產品安全監測工作時，主要以微生物形式進行監測。而這種監測設備過于簡陋，監測效率較低，從而在監測過程中很難發現畜產品中殘留的有害物質。另外，由于經費不足，所使用的監測設備不能滿足社會的需求，從而導致監測出來的結果，嚴重影響著產品的質量。

1.3 監測監督執行力較低

一些商家為獲取高額利益，往往在畜產品中添加化學藥劑，嚴重影響了整個市場的穩定運行。

而且，我國現有的畜產品監測技術和機制較為落后，跟不上社會發展的步伐，且相關監測機構的執行能力較差，對自身職能劃分不清楚，從而導致畜產品監測工作不能順利進行下去[2]。

2 提升畜產品質量的有效對策

2.1 提高畜產品行業市場準入標準

要保證畜產品的質量，就要做好畜產品質量監管工作。首先，就要做好畜產品質量安全評估工作，并將飼料進行合理注冊、登錄，只有這樣，才能保證畜產品企業規模及生產衛生條件達到標準。同時，要提高監管工作人員的綜合素質水平與專業知識技能。

2.2 完善畜產品質量安全控制體系

要做好畜產品質量安全監管工作，就要形成對應的安全控制體系，并加強畜產品安全機制建設，整合質量監督資源，只有這樣，才能保證畜產品的質量[3]。同時，在開展畜產品質量監督工作時，還應明確相關工作人員職能，加強工作意識，保證畜產品質量安全監管工作的順利進行。

2.3 注意控制供應鏈的加工質量

畜產品供應鏈是保證畜產品質量的重要手段之一。因此，在開展畜產品安全質量監督工作時，（1）要做好飼料質量的監督工作，并減少農藥化肥的使用，保證飼料的質量安全；（2）還應做好畜牧養殖業規劃工作及養殖地的建設與布局，并按照國家指定標準開展對應的畜產品質量監管工作，從而保證畜產品質量安全；（3）還應做好畜產品的運輸、銷售工作，控制好畜產品在運輸過程中的存儲溫度。

2.4 提升檢疫人員綜合素質

畜產品檢疫人員綜合素質的高低是保證畜產品質量的重要條件。因此，在開展畜產品的監管工作時，要定期開展檢疫培訓工作，提高檢疫工作人員的綜合素質水平與專業知識技能，只有這樣，才能做好畜產品的監督工作，保證畜產品的質量[4]。

3 總結

隨著社會的不斷發展，人們的生活水平逐漸提高，對畜產品的質量要求也在逐漸提升。近年來，畜產品的安全質量已經受到我國相關部門的關注，安全現狀也有所好轉。

[1] 陸昌華，胡肄農，譚業平．畜產品質量安全的風險管理與風險預警．江蘇農業學報，2013，（05）：1172～1177

[2] 張元鑫，張雙翔，班明政，等．貴州省畜產品質量安全現狀與對策．貴州畜牧獸醫，2015，（01）：13～15

[3] 沈聯華，劉幫蘭．鄉鎮畜產品質量安全監管現狀與措施．中國畜牧獸醫文摘，2016，（06）：47

[4] 何貴業，祁守忠．關于做好畜產品質量安全工作的幾點思考．青海農牧業，2012，（04）：15～17