元陽杧果產業發展現狀與對策*

趙秀華，胡朝斌，尼章光，陳于福，解德宏，張發明，張翠仙，柏天琦

（1.云南省紅河哈尼族彝族自治州元陽縣農業局，紅河 662400；2.云南省農業科院熱帶亞熱帶經濟作物研究所，保山 678000）

元陽杧果產業發展現狀與對策*

趙秀華1，2，胡朝斌1，尼章光2，陳于福2，解德宏2，張發明2，張翠仙2，柏天琦2

（1.云南省紅河哈尼族彝族自治州元陽縣農業局，紅河 662400；2.云南省農業科院熱帶亞熱帶經濟作物研究所，保山 678000）

文章通過對元陽地理位置、氣候條件、杧果產業發展歷史及發展現狀的介紹，并分析元陽杧果產業發展中存在的問題，提出加快杧果產業發展的對策及建議，為元陽杧果產業發展提供參考。

元陽 杧果產業 發展現狀 對策

杧果又名檬果、悶果等，為漆樹科杧果，屬常綠喬木，原產亞州南部印度，是世界十大水果之一。杧果香氣濃郁，風味佳美，有“熱帶水果王”之美稱。我國主要在海南、廣西、云南、四川、廣東、福建、貴州和臺灣等8個省區種植[1]。云南是我國西部重要的熱區之一，杧果種植分布于全省16個地州的76個縣（市），元陽縣是其中之一，適宜面積13.33萬hm2，對杧果產業有著廣闊的發展前景。

1 元陽縣的地理位置及氣候條件

1.1 元陽縣的地理位置

元陽縣位于云南南部，紅河南岸，哀牢山脈南段，地處東經102°27′～103°13′，北緯22°49′～23°19′，東鄰金平縣，南靠綠春縣，西接紅河縣，北與建水縣、個舊市、蒙自市隔紅河相望，是集邊疆、山區、民族、貧困四位一體的國家扶貧開發工作重點縣。

1.2 氣候條件

元陽縣是典型的立體氣候，晝夜溫差大為杧果生長發育提供了得天獨厚的環境資源條件。特別是在海拔1 300 m以下的熱區，年日照1 849.5 h，氣溫在3.7～44.5℃之間，年平均氣溫24.5℃，≥13℃年有效積溫6 000～8 000℃，持續天數300～360 d。年降雨量665.7～1 189.7 mm，平均降雨量899.5 mm，蒸發量2 347.3 mm，終年無霜。該縣光熱充足，雨量充沛，土壤肥沃，境內山高谷深，無一平川，地勢由西北向東南傾斜，氣候屬亞熱帶山地季風類型，有“天然溫室”之稱，具備杧果產業化發展的自然優勢資源基礎。

2 元陽杧果發展歷史

杧果是元陽河谷地區傳統熱帶水果，其栽培歷史悠久。當地農民在房前屋后種植的百年杧果樹均有可見。1986年初，縣農業局茶果站開始從元江、河口、海南、西雙版納等地引進三年杧、馬切蘇等在大沙壩試種6.67 hm2，獲得成功。1995年，引種虎豹牙、小呂寧、四季杧、大白玉、紅象牙、留香、椰香等品種，面積發展到51.4hm2。1996年，被確定為“九五”杧果生產基地縣，由省、州、縣共同投資，面積擴大到187.33 hm2。1999年，引進金皇、臺農一號、愛文品種。2001年，建設優質苗圃園1.33 hm2、示范園0.082 hm2，種植杧果35.07 hm2，基地項目建設通過省農業廳驗收。2005年，全縣種植面積126.3 hm2，產量301 t。2006年，為了促進元陽經濟的持續發展，發揮縣資源優勢，鞏固和發展杧果產業，在大沙壩實施了13.33 hm2高接換種改造示范杧果園，為杧果產業進一步發展奠定了基礎[2]。

3 元陽杧果產業發展現狀

3.1 分布范圍

元陽杧果種植區域主要分布在海拔144～1 000 m的低熱河谷地帶的南沙、新街、馬街、上新城、嘎娘、小新街、逢春嶺、黃草嶺等鄉鎮。最低海拔在逢春嶺鄉小河口僅144 m，最高海拔在嘎娘白巖子的2 939.6 m，相對高差2 795.6 m。元陽杧果種植分布廣、零星，海拔高差大，但發展潛力也大。

3.2 杧果品種

元陽縣杧果種植主要是當地栽種的杧果和外引杧果兩大類。當地栽種的杧果即小杧果（當地人稱“嘛摸”）。外引杧果是元陽從云南省其他地區引進種植的新品種，經過近30年的杧果引種、試種、試驗，在當地受歡迎的品種主要有：為蜜杧、三年杧、虎豹牙、黃金杧、臺農一號、貴妃杧（金鳳凰）、留香杧等。尤其是虎豹牙和留香杧2個品種，在杧果適宜種植區表現良好，但規模較小，市場競爭力弱，仍需擴大品種種植規模，提升產品質量。

3.3 種植規模

據統計，2016年，元陽露地種植面積發展到1 040 hm2（收獲面積580 hm2）。其中，樹齡5年以下的露地果園面積313 hm2、樹齡5～20年的露地果園面積674 hm2、樹齡20年以上的露地果園面積53 hm2，已收獲產量9 300 t。目前，在面積最大的南沙鎮呼山村委會的呼山畜牧場杧果園、南沙鎮五邦村委會的五邦良種場杧果園、元陽縣紅和果木開發有限責任公司基地的杧果種植面積占30%。元陽杧果產業開始進入新的發展階段。

4 杧果產業發展優勢

4.1 區位優勢明顯

元陽縣城南沙距省會昆明273km，距州府蒙自92km，距國家一類口岸河口157km，是連接內地與邊疆的重要交通要道。隨著個冷、元綠、紅南、冷清等二級公路的建成通車，建水至元陽高速公路和元陽哈尼梯田機場、元江至河口高速公路、沿邊鐵路的規劃建設，元陽縣作為連接外地和紅河州南部交通樞紐的地位已經形成，杧果產業有著廣闊的市場潛力。

4.2 土地、水資源豐富，農業富余勞動力多

具有豐富的水資源。元陽縣有紅河流域和藤條江流域兩大干流。紅河發源于大理州，流經巍山、南澗、元江、紅河等縣，沿馬街、南沙、嘎娘、上新城、小新街、逢春嶺區北部邊界至金平小河口出境，長90km，境內集水面積1 271.3km2。主要支流自西向東有安莊河、烏灣河、丫多河、者那河、麻栗寨河、大瓦遮河、馬龍河、楊系河、芒鐵河、芒鞏河、逢春嶺河、金子河等29條，總長700km，建成溝渠4 600多條，流域面積2 216.9km2，一般流量42.7 m3/s，最枯流量15.6立方7 m3/s，水能蘊藏量17.8萬kw，可利用量1.47億m3，有效灌溉面積13.33萬hm2。該縣有熱區土地40.67萬hm2，適宜種植杧果的土地有13.33萬hm2，杧果產業呈態勢發展。境內高溫多雨，地形復雜懸殊。河谷因其酷熱干旱，素稱“干熱河谷區”，為杧果產業發展奠定了堅實的基礎[2]。

全縣轄14個鄉鎮、138個村委會（社區）、1 043個自然村，總人口44.65萬人。其中，農業人口40.86萬人，占總人口的91.5%，是元陽縣產業發展的主力軍。

4.3 具有傳統地方民族特色的杧果文化

縣內居住著哈尼、彝、漢、傣、苗、瑤、壯等7個少數民族，人口39.81萬人，占總人口的89.2%。這些少數民族在房前屋后有種植杧果的傳統，特別是傣族還有特色的杧果風味食品。例如，杧果飯、杧果腌菜、杧果雞、魚、油煎杧果等。當地成熟杧果先用手將果肉搓軟后，再用1根吸管吸，就能夠品嘗到風味獨特的元陽杧果。杧果產品在飲食文化中占有重要的地位。

4.4 當地銷售價格態勢上升

元陽地處紅河流域中部，氣溫高，濕度小，干濕季明顯。杧果最大的特點是早熟，在云南同一品種比其它區域提前成熟15～20 d。2016年，當地杧果銷售價格8.00～9.00元/ kg，比往年增加4.00元/ kg，全年杧果平均批發價3 000元/t，杧果價格穩中有升，區域特色初步顯現。

5 元陽杧果產業發展存在問題

5.1 果園基礎設施建設落后，苗木繁育管理混亂

元陽杧果園大多數建立在山地和坡地上，立地條件較差，采收產品主要靠人背馬馱搬運，在搬運過程中，果實受損大，嚴重影響了產品的質量。元陽雖水資源豐富，但由于未能開發利用，且這些果園基本沒有灌溉條件和灌水設施，果園仍依靠自然降雨維持杧果生長與發育，故大部分果園收獲少或無收獲。元陽在發展杧果種植過程中，還存在著種苗質量優劣不一，大多數果農自行去市場購買，使苗木品種混雜，無種苗生產經營許可證、無檢驗檢疫證的劣質種苗被當地種植戶作為優質種苗種植，嚴重影響了果農的生產積極性。

5.2 品種布局不合理，且多、雜、亂

目前，由于沒有主導品牌的品種，致使品種雜而亂，管理不方便，成熟期不一致，銷售渠道受限，嚴重影響了外銷。也由于沒有根據因地制宜的原則進行杧果品種布局，且在適宜種植區又缺乏對品種的區劃布局，因此，存在早熟地區種植晚熟品種，而晚熟地區也有種植早熟品種的現象，未能真正發揮出自然資源和品種的優勢。

5.3 缺乏龍頭企業帶動，產品銷售滯后

元陽在剛引進杧果種植企業時，僅有1家（元陽縣紅和果木開發有限責任公司），面積200 hm2，且未投產，技術力量較弱，無法帶動果農統一生產及統一銷售。杧果產品分鮮銷和加工2種。鮮銷又分外銷和內銷。元陽杧果多屬于鮮食品種，沒有加工渠道，難以形成規模。內銷所占比例過大，占總產量的52%，且外銷渠道又不穩定，嚴重影響了杧果產業化發展的進程。

5.4 政府支持力度減弱

政府的支持對杧果產業發展起到至關重要的作用。而政府對杧果產業投入和扶持力度薄弱，對杧果產業的科技投入也不足，導致科技推廣滯后，高產優質新技術未能及時普及，造成果農科技意識不強，使果園生產管理水平和勞動生產率較低。

5.5 栽培技術管理差，病蟲害危害嚴重

由于果樹高大且老齡化，株高達8～16 m，樹齡在5年以下的果園面積313 hm2、樹齡在5～20年的果園面積674 hm2、樹齡在20年以上的果園面積53 hm2。這些老樹長期不注意施肥、修剪、打藥，導致產品質量差，商品果率低。加之，雨熱同季的氣候，病蟲害容易滋生和繁殖，綜合防治效果極差，造成豐產不豐收的局面。

5.6 采收和采后管理技術不規范

采收和采后的管理技術不規范，出現機械損傷、生理病害等現象，且不按成熟度標準采收，導致果皮灰褐色，果面污斑。重者，果皮呈燙傷狀，果皮或果肉褐變，嚴重影響著杧果的外觀品質，不利于貯運銷售。

5.7 經濟效益低，形成果園投入和收入成惡性循環

經濟效益低，必然挫傷果農的生產積極性，導致果園管理粗放或棄管。而管理粗放，容易造成果樹生長發育不良和發展不平衡，導致果樹病蟲害發生嚴重，造成“低產、低效、低值”的局面。

6 杧果產業發展對策

6.1 改善果園基礎設施建設

要改善大型果園的道路系統，努力實施機動噴霧和機動運輸。要改善大型果園的排灌系統，做到溝渠相連，蓄、灌、排合理完整，旱季能灌，雨季能排[3]。

6.2 建立標準化種苗圃

做好杧果產業化工作，必須從苗圃做起。要培育優良的種苗，為標準化杧果園提供優質的種苗。

6.3 調整品種結構，優化產業布局

確立主導和品牌品種，建立標準化示范園，提高品質和產量。在選擇品種布局上，應根據氣候環境因地制宜，對早、中、晚熟品種進行合理搭配和產期調節。對大樹果園進行改造和改良，并實施矮化生產，既能降低成本，又能提高產品質量。實現既是產品，亦是商品。以點帶面，逐步帶動產業化發展。

6.4 以企業為龍頭，提高產業化程度

政府要進一步增強服務意識，加大企業與果農的合作、小額貸款、技術創新、科技推廣、信息網絡、產區交通和交易市場建設等方面的扶持力度，探索并形成保障果農利益的管理機制，打消果農在土地資源整合及推進產業化進程中的顧慮，使果農作為主體積極參與杧果產業化進程。對利用荒山、荒坡資源開發杧果生產基地等項目，政府相關部門應在財政、信貸等方面加大扶持力度，以促進產業化發展。

6.5 推行標準化生產技術，促進產業技術升級

6.5.1 使用杧果套袋技術

對臺農一號、金煌杧、貴妃杧等實施套袋技術。杧果套袋可以防治病蟲傳播，防止空氣有害物質及酸雨污染果實，防止強光照紫外線灼傷果實表皮，減少果實與其它物質相互摩擦損傷果面，提高果皮表面的光滑度和光澤度，提高果實著色。套袋可明顯提高果實品質及果實質量和產量，提高果實的商品價值和食用價值[4]。

6.5.2 科學技術與實踐相結合

要以科學技術和實踐經驗為基礎，充分發揮農業資源優勢，調整農業產業結構，轉變農業發展方式，全面提升現代化農業發展水平，促進農業增效、農民增收、農村繁榮。

6.6 培養專業人才，拓展杧果產業化發展

要做好院縣、校縣等科技合作，加大科技投入力度，培養科技隊伍。從政府到生產者要重視產前、產中、產后的科技投入，加強標準化生產技術的研究和推廣，提高產業的科技含量，為產業發展、升級打下基礎。要加大科技推廣隊伍的培養力度，培養高素質的科技人員和果農隊伍。

7 元陽杧果產業發展建議

7.1 推動杧果產業向集中化、規模化方向發展

縣委、縣政府出臺的農業產業發展規劃和農業專項改革，使元陽產業發展設施條件得到進一步完善，結構調整向縱深推進，優勢特色產業群加快形成，農業生產社會化程度得以提升，農民負擔明顯減輕，農民收入明顯增長，農村土地利用率明顯提高。“十三五”規劃中，杧果種植發展布局將在海拔1 100 m內，面積4 000 hm2，重點布局在南沙980 hm2、新街350 hm2、馬街770 hm2、上新城500 hm2、嘎娘300 hm2、小新街267 hm2、逢春嶺467 hm2、黃草嶺366 hm2等8個鄉鎮，為元陽杧果產業發展，營造一個良好的政策環境和社會氛圍。

7.2 進一步提升交通運輸和灌溉條件能力。

晉-思公路橫貫元陽縣大部分鄉鎮，現有山區田間道路800km，為杧果產業的種植和采收提供了強有力的交通保障。同時，縣境內大小河流眾多，水資源豐富，通過開溝引水，可滿足項目區的灌溉用水。

7.3 加強杧果技術服務的能力提升

目前，元陽縣應通過整體推進杧果產業發展，深入開展惠民、惠農服務，有效整合全縣農業技術專家資源，組建一支由10名農技專家組成的業務素質過硬、作風踏實、辦事高效的 “杧果專家技術服務隊”。團隊應采取田間教學、入戶指導、遠程技術服務等方式，為杧農講解技術知識，解答生產難題，指導杧農提高種植杧果技術水平，滿足杧農對杧果生產技術的需求，真正做到“群眾不出屯，技術送上門”。

[1] 李國鵬，何紅艷，尼章光，等．杧果果實采后生理研究進展．華北農學報，2008，23（增刊）：43

[2] 元陽縣地方志辦公室．元陽年鑒．芒市：德宏民族出版社，2015∶10

[3] 尼章光．云南杧果栽培新技術（第一版）．昆明：云南科技出版社，2009∶43

[4] 尼章光．云南杧果規范化栽培技術（第一版）．昆明：云南科技出版社，2009∶74

云南省科技富民強縣計劃項目（2016EG007）；云南省重點新產品開發專項（農業）（2016BB003）