氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用探究

謝霏霏

（文山州農產品質量安全檢測檢驗中心，云南文山 663099）

氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用探究

謝霏霏

（文山州農產品質量安全檢測檢驗中心，云南文山 663099）

近年來，面對不斷被曝光的食品安全問題，如何利用科學的手段對農產品質量進行安全檢測，成為食品安全部門需要深入研究的內容。文章從氣相色譜分析法的概念入手，闡述其特點和優勢，并對該技術在農產品質量安全檢測中的應用進行探究。

氣相色譜分析法 農產品質量 安全檢測 應用

隨著我國農產品市場需求的不斷增加，生產者使用農藥、化肥以增加產量是必不可少的手段，但如何在檢測中有效地檢測出農產品的有害物質殘留，提高農產品進入市場的標準，是食品安全檢測部門必須要考慮的問題。氣相色譜分析法是一種利用氣體作為流動相的層析法，隨著我國農產品安全標準的提高，該方法的運用也越來越廣泛。

1 氣相色譜分析法的應用優勢

氣相色譜分析法是俄國學者茨威特于1906年提出的，這是一種以氦或氬等氣體作為移動相，將混合物樣品注入裝有填充劑的色譜柱里，進而完成化學混合物分離的方法。相較于其他檢測方法，該方法具有的應有優勢。

（1）應用范圍廣。即氣相色譜分析法不僅能夠檢測氣體的含量，還能夠檢測液體，甚至固體的成分構成。

（2）靈敏度高。即氣相色譜分析法以mm為單位進行定量分析，在農產品的質量檢測中，可以有效地提高藥物殘留的精準度，以明確檢測標準。

（3）分析速度快。在檢測中，檢驗員得到樣本后，基本上在幾分鐘或者幾十分鐘內就可以完成1次檢測，大大提高了農產品質量檢測的效率。

（4）識別能力強。氣相色譜分析法在檢測過程中，能夠準確分析氣味、結構相近的化學物質，并能夠將其從混合物中分離出來，從而保證了檢測的準確性。

2 氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用

氣相色譜分析法是目前我國檢測農產品藥物殘留過程中的一種應用廣泛、效果較好的方法。例如，檢測者利用氣相色譜分析法測定茶葉中的敵敵畏、甲胺磷、樂果等14種有機磷類的殘留情況，并產生回收率70.0%～120.0%，相對偏差在2%～7%。實驗結果說明，氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用價值。

2.1 樣品前處理技術

根據我國農產品樣品前檢測標準，即《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》對“六六六”、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯苯菊酯、敵敵畏、乙酰甲胺磷、丙溴磷、亞胺硫磷等進行測定。而在樣品前處理中，常用的技術如下。

（1）固相萃取法。即在檢測中，以固體為載體，將需要檢測的農產品中的農藥殘留物質進行吸附、分離，從而提取出目標化合物。

（2）超臨界流體萃取法。即利用比較安全的超臨界流體，如二氧化碳作為載體進行化學物質的萃取。目前，該方法由于操作簡單，對環境破壞率低等，得到社會的廣泛認可。

（3）基質固相擴散法。即在農產品質量檢測中，將固體基質和檢測樣品之間相融合，制成填充柱，并利用萃取、凈化的方式完成農藥殘留的測定。

2.2 樣品檢測技術分析

根據農產品質量測定標準，在樣品檢測中，可以利用氣相色譜儀來測定農藥殘留的時間、農藥殘留數量的峰值及峰值出現的重復率等。

目前，常見的樣品檢測技術如下。

（1）FPD即火焰亮度檢測器。在檢測中，檢測員可以根據硫、磷燃燒過程中的特點進行硫化物和磷化物的含量檢測。

（2）ECD即電子捕獲檢測器。在檢測中，檢測員可以利用化學物質的電子在磁場中的移動方向，進行目標化合物的捕捉與測定。

（3）NDP即氮磷檢測器。檢測員以乙腈為溶液，對農產品樣本中的氮磷化合物進行有針對性的測定。

3 結語

近年來，針對不斷發生的農產品質量問題，應引起足夠的重視，通過氣相色譜分析法的應用，及時堵上農產品質量安全檢測中的漏洞，從而為食品安全把好關，讓百姓的餐桌更綠色、更健康。

[1] 閆金瑩．氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用．中國農業信息，2015，（23）：128

[2] 黃金萍，郭順云，魏萍芳，等．氣相色譜法在疏菜農藥殘留檢測中的研究應用進展．中國農業信息，2013，（09）：130～133