有機綠茶的栽培技術

王培建

（江西上饒婺源縣中云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站，上饒 333209）

有機綠茶的栽培技術

王培建

（江西上饒婺源縣中云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站，上饒 333209）

有機綠茶是完全按照有機農(nóng)業(yè)的方法，不使用任何人工合成的物質(zhì)。例如，農(nóng)藥、食品添加劑、化肥及植物生長調(diào)節(jié)劑等進行生產(chǎn)的茶葉，并經(jīng)不受任何化學物品污染的加工、包裝及貯運等過程，且其產(chǎn)品符合有機食品認證組織認證的有機標準。有機綠茶是一種無污染、純天然的茶葉。文章主要對江西婺源有機綠茶的栽培技術進行歸納和總結(jié)，以期為農(nóng)戶提供參考和指導。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 有機綠茶 栽培技術

隨著社會的發(fā)展，人們對食品健康和安全的關注度越來越高，有機食品的市場需求也隨之提高。現(xiàn)在，我國有機食品一直處于供不應求的狀態(tài)，并且這種狀態(tài)可能會進一步持續(xù)。有機綠茶屬于高質(zhì)量、純天然的健康產(chǎn)品，在市場上具有很大的經(jīng)濟效益空間。

1 環(huán)境選擇

有機綠茶建園時，要測試茶園環(huán)境的土壤、大氣、水等各項指標。栽培產(chǎn)區(qū)應選擇遠離城市和工業(yè)區(qū)的地方，空氣質(zhì)量應符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標準，土壤應符合國家規(guī)定的一類土壤環(huán)境質(zhì)量要求，且土壤中重金屬的含量要低于國家有機茶加工技術規(guī)程中所指定的標準，灌溉用水的水質(zhì)也要符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標準。

2 園地選擇

園地應選擇優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的地域，土壤應深厚肥沃、疏松，具有較好的通透性和生物活性，有機質(zhì)的含量要高于1.5%，pH值應在4.5～6.5之間。

3 品種選擇

要獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的茶葉，選擇優(yōu)良的茶葉品種是先決條件。綠茶品種的選擇應以生產(chǎn)地的基本條件為依據(jù)。江西婺源綠茶品種以贛茶1號、贛茶2號、贛茶3號、寧州2號等為主。其中，贛茶3號由于具有較強的抗逆性、抗旱性、抗寒性和抗病蟲等特點，更加適合有機種植。

4 土壤管理

土壤是有機綠茶生產(chǎn)的基礎。在管理中要做好保土、保水等方面的工作。茶園中施用綠肥可以改良土壤，提高土壤質(zhì)量。建立合理的茶園覆蓋面，以增加雨水入滲率，避免直接沖刷，導致土壤流失。可以采用碎草、秸稈等對茶園進行鋪設。夏季要保水、防旱；冬季應保溫、防凍。對土壤肥沃、無雜草的茶園，要盡量避免耕地，可以采用蚯蚓等，幫助改善土壤結(jié)構，提高土壤肥力。嚴格禁止在種植過程中，使用化學類除草劑、土壤改良劑及增效劑等。

5 施肥技術

有機綠茶的茶園施肥要采用純生物技術得到的肥料。常用的肥料主要有人類和畜禽經(jīng)堆腐處理的排泄物、天然腐殖酸鹽類（如泥炭或草炭）、經(jīng)暴曬和堆漚的草肥、豆科綠肥、天然風化煤腐殖質(zhì)天然礦物和礦產(chǎn)品、氨基酸葉面肥、有機茶專用肥、菌肥、有機液肥等[1]。其中，經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人糞、畜禽糞、有機茶專用肥及生物有機液肥等可以作為追肥使用。另外，修剪下的茶樹枝葉可以直接翻埋入土，作為土壤肥料，或者用作覆蓋物鋪在行間。

6 病蟲害防治

在有機綠茶種植中，綠色防控是非常關鍵的一個環(huán)節(jié)，可以采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治來實現(xiàn)。農(nóng)業(yè)防治方式主要選用不同品種茶樹搭配栽植，維護和改善茶園生態(tài)環(huán)境，及時對茶樹進行修剪，及時采摘茶葉和加強茶園管理等。通過科學灌溉，清理園間雜草，優(yōu)化園間環(huán)境等，減少病蟲草害寄生的場所。例如，通過春季和秋季及時分批采摘茶葉可以帶走部分黑刺粉虱卵和茶蚜等，有助于抑制害蟲大規(guī)模爆發(fā)。物理防治則主要是利用機械設備或者物理因子對病蟲害進行防治。主要方法是利用害蟲的食性、趨性等，通過色、光、事物等對害蟲進行捕捉和殺害，或者也可以利用生物天敵防治病蟲害。

7 結(jié)語

總的來說，有機綠茶栽培是嚴格遵循生態(tài)學原理和自然規(guī)律的一種栽培方式，對于促進農(nóng)業(yè)技術的持續(xù)發(fā)展，協(xié)調(diào)畜牧業(yè)與種植業(yè)之間的關系，以及促進資源的可持續(xù)利用和生態(tài)平衡等，都具有積極意義。在有機綠茶的栽培中，應做好選址、品種選擇、重視土壤管理和施肥管理工作，尤其要重視肥料的選擇。同時，還要加強病蟲害的農(nóng)業(yè)防治和物理防治等，這不僅有助于實現(xiàn)有機綠茶栽培的系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善江西婺源地區(qū)有機綠茶主要栽培和管理技術，而且還能夠幫助提高綠茶茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量，進一步提高其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

[1] 張青冬．有機茶樹栽培技術的幾點思考．黑龍江科技信息，2016，（15）：286