海南屯昌豬種質資源的保護與開發利用

文│李龍生（海南龍健畜牧開發有限公司）

雷明剛（華中農業大學）

海南屯昌豬種質資源的保護與開發利用

文│李龍生（海南龍健畜牧開發有限公司）

雷明剛（華中農業大學）

2014年2月，海南豬（屯昌豬）作為海南地方豬的主要類群列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄（農業部第2061號公告）。2014年10月18日，國家級海南豬（屯昌豬）遺傳資源保種場通過現場審驗。2015年，海南龍健畜牧開發公司獲批海南省屯昌縣海南豬（屯昌豬）保護項目，項目開展了遺傳資源核心群整理、資源收集、屯昌豬核心群持續選育、巴屯&杜巴屯雜交組合試驗等工作，改善了保種和育種條件，有效推進了屯昌豬資源的保護和開發利用。

一、主要做法

1.完善硬件設施。購買了體重測定秤（A型TCS-300，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（武漢）監制）、妊娠診斷用B超儀、GPS軟件等設備。

表1 屯昌豬體長、體重、體尺的測定 厘米

表2 后備公豬和母豬體重體尺 厘米

表3 成年公豬和母豬體重體尺 厘米

通過使用B型超聲波診斷儀在配種后21日齡測孕，屯昌母豬由2014年每頭母豬年產2.1窩，上升到2015年的2.2窩。空胎率大大降低，飼養成本下降2%。

育種GPS軟件的使用不僅方便了屯昌豬育種檔案的保存和查閱，而且還可以查詢近交系數，以防止近交系數提高，為屯昌豬保種工作提供了保障和支持。

2.開展屯昌豬種質特性研究。開展了屯昌成年豬的體尺測定和繁殖性能測定等內容，具體測定結果詳見相關列表（表1～3）。

3.擴大資源規模。通過加大屯昌豬資源收集范圍，以屯昌縣為中心向周邊定安、瓊中等市縣收集屯昌母豬16頭，購苗均重20千克左右，篩選后留種4頭；收集屯昌公豬5頭，苗豬均重20千克左右，最后留種屯昌公豬1頭。以上5頭豬定為8號血統，作為儲備血統使用。

4.制定育種計劃。通過制定育種規劃，對健康狀況突出、繁殖性能優良的種豬制定配種計劃，共完成42窩的純種繁育（表4）。

表4 屯昌豬純種繁育情況

5.開展生長性能測定。對屯昌豬、巴屯雜交豬的生長性能進行測定。

（1）肥育性能。巴屯豬在試驗期間內平均日增重為（586.00±90.26）克，較屯昌豬提高了96.12%；料肉比為3.24∶1，較屯昌豬降低了22.16%。差異顯著（P＜0.05）（表5）。

（2）繁殖性能。巴屯豬窩總產仔數為（11.45±2.22）頭，較屯昌豬提高了11.17%；初生個重為（0.73±0.14）千克，較屯昌豬提高了43.14%；初生窩重為（7.77±1.48）千克，較屯昌豬提高了33.51%。差異顯著（P＜0.05）（表6）。

（3）屠宰測定。巴屯豬的屠宰率為（74.03±1.71）%；平均背膘厚為（31.53±4.41）毫米，較屯昌豬降低7.37%；胴體瘦肉率為（52.58±2.78）%，較屯昌豬提高23.63%；肥肉率為（25.44±3.20）%，較屯昌豬降低20.67%。差異顯著（P＜0.05）。

（4）肉質評定。巴屯豬肉色評分為（3.50±0.30），大理石花紋評分為（3.58±1.00），系水率為（88.65±4.18）%，水分為（73.52±0.67）%；肌內脂肪為（3.10±0.94）%。17種氨基酸、17種脂肪酸、粗蛋白質、硒含量的測定結果，巴屯豬與屯昌豬基本一致。

6.開展員工培訓。邀請華中農業大學教授喻傳洲、索旭峰和勃林格中國華南區總獸醫師方樹河來場授課，講解豬場管理及相關豬病知識，提高了相關場區管理人員和技術員的理論知識水平，使員工技術操作更規范，生產操作更標準。

二、主要成效

1.成功申請成為國家級屯昌豬保種場。2013年9月，海南省龍健屯昌黑豬研究所向農業部提交《將海南省屯昌豬納入國家級畜禽遺傳資源保護名錄的請示》，引起了國內生豬養殖與育種專家的注意，成為海南省地方豬品種走出海南、走向全國的重要推力。

2014年10月，全國畜牧專家蒞臨該所進行保種工作的現場檢驗，肯定了該所的保種成績，并對保種工作中存在的問題提出了寶貴意見。2015年5月，海南省龍健屯昌黑豬研究所榮獲“國家級屯昌豬保種場”稱號。

2.制定規范的屯昌豬保種計劃。保種場建立后，在華中農業大學、海南省農業科學院專家教授指導下，多次組織召開專題會議，討論并制定了屯昌豬保種計劃。成立專項團隊負責實施，責任到人，保證屯昌豬的保種工作順利進行。保種工作意義重大，它使海南省屯昌豬優良的種質資源不再繼續丟失，保存住屯昌豬這一全省畜牧產品出口的“拳頭產品”，確保了屯昌黑豬在培育過程中有著優良的豬種可供選擇與利用。

3.屯昌豬育種血統擴增。選育優良血統是雜種利用優勢的基礎，是做好巴屯豬育種工作的第一步，也是巴屯豬育種工作的難點和重點。始終把握住“開展好選育是搞好巴屯豬育種的中心環節”這個關鍵，采用先進的育種方法，不斷選育優良屯昌血統，以實現巴屯豬育種工作追趕式、跨越式的發展。通過收購附近村鎮的屯昌原種豬進行微衛星分析其血緣關系，將收購的屯昌原種豬分為多個原始血統。經過兩年的自繁選育，已經擴增了11個血統，現有原種屯昌豬180多頭。

4.巴屯育種工作重要進展。從湖北省武漢市、湖南省湘潭市、上海市等地引進多個血統純正且質量優良的巴克夏種公豬，制定了0世代巴屯育種計劃，并對0世代巴屯豬從繁殖性能、肥育性能、胴體性狀和肉質性狀四個方面做了綜合評估，結果表明巴屯豬在胴體品質、瘦肉率、產仔率上有了明顯進步，為下一步巴屯豬育種工作打下了堅實基礎。對杜巴屯三元豬進行了毛色試驗，4000多頭三元豬中毛色種類多，通過對控制毛色的一系列基因位點的分析，已初步確定育種毛色的基因型，表明了母本的毛色對后代毛色具有一定的影響，理清了育種障礙，為進一步確定育種方向提供理論依據。

表5 屯昌豬&巴屯豬肥育性能結果

表6 屯昌豬&巴屯豬胴體性狀

三、主要經驗

1.屯昌育種自主創新取得突破。在屯昌地區進行了本地種豬的育種工作，巴屯豬符合廣大群眾需要，適宜逐漸推廣養殖，致富屯昌，也為新品種培育奠定了基礎。

2.科技型企業運作模式。項目以科技為支撐，以市場為向導，以網絡為載體，創立了龍健食品公司和檢疫實驗室，實現了品種選育（包括引種）、試驗示范、市場營銷等一體化服務，成功地構建了“科研＋企業＋市場＋農戶→農技推廣”的農業產業化服務模式，同時實現食品安全、農民增收、企業壯大三大目標。

3.海南省無規定疫病區建設工程。堅持以綠色、生態、健康、文化為基調，做大做強“屯昌黑豬”，創建省會經濟圈純天然的肉類食品生產基地，打造海南現代農業示范區。