大水面生態健康養殖技術集成與推廣應用

李宏

（廣元市水產技術推廣站，四川 廣元 628000）

大水面生態健康養殖技術集成與推廣應用

李宏

（廣元市水產技術推廣站，四川 廣元 628000）

大水面水庫由于水質清新、面積大、水位深，是優質魚產品發展的良好場所。本文就如何利用大水面的優質資源進行健康養殖進行分析。

大水面；健康養殖；應用技術

1 生態養殖概述

所謂生態養殖，就是綠色養殖、健康養殖。區別于投餌追尋高產養殖及投肥養殖，是我國目前建設美麗中國的基本政策，同時給整個社會提供品味、質量更好且更加安全的水產品［1］。

我國水產品的安全質量等級共分為3個，包括有機水產品、綠色水產品及無公害的水產品。無公害水產品指的是產品質量安全，人類食用不會產生危害，其中含有有害、有毒物質一定要達到無公害的安全質量標準。其產地的環境要求還要符合認定產地的相關標準，其中包括土壤、用水、空氣環境。無公害作為我國的強制標準，要求所有農戶、水產品企業均能夠實現無公害。同時，一定要經過認證同時貼有無公害安全質量標志以后，消費者、市場才能真正認可。綠色水產品要求產品質量更佳，更嚴于無公害產品。同樣，綠色水產品同樣需要經過認證，由第三方的認證機構對其進行認證并頒發認證資質，監管部門還要對其綠色水產品定期進行檢測、抽檢。有機水產品的認證體系比綠色水產品還要高，屬于一種保健產品，一定要確保純天然，不能夠投放任何肥料和餌料，當然價格也就更高。

2 水庫所具有的特征

水庫與湖泊、池塘各不相同，主要有以下特征。一是來水量大、面積大、水位深。二是水庫以發電、防洪為主，水走得快、來得快，同時承雨面積較大。一些水庫主要用于灌溉，在養魚的季節要注意防水抗旱，確保大旱水位。還有一些水庫則是飲用水源地，而飲用水源地的水質一定有所保障。三是大多數水庫一般處于水溫低、光照差的山區，這也就決定了在水庫養魚不同于其他水域，去效益、養魚產量及養殖條件均不及池塘和湖泊。四是優越的水庫條件是要有一個良好的水質，污染少，使得魚產品質量較好，如花鰱適合在深水區域生長。

3 利用水庫條件來發展水庫漁業

一是利用水庫污染少、水質好、水位深的特點，走一條發展優質品牌魚的道路。發展有機水產品、綠色水產品，比如山西大同水庫，發展精品花鰱品牌的道路，運送到浙江杭州市場就能賣得一個好價錢，相比普通花鰱1 kg高出0.6～1.2元。二是使用水庫自身的有利條件，以花鰱的養殖為主。在市場上水庫花鰱比較有競爭力，在市場當中價格稍高，但深受城市居民消費者的追捧。三是走囤養花鰱之路。使用冬季池堰、湖泊等大水面，將大量成魚花鰱放到水庫進行囤養，由于價格比較低，到第2年捕撈季上市，1 kg差價為2元。一方面抓住了市場季節的價格差，另一方面也提升了魚肉的品質。

4 生態養殖管理

首先，水質一定要根據生物、生態在自然界中的物質循環關系，進而實現生態水域的平衡發展。大水面養殖作為一種微循環、微流水的方法，使得水質要一直保持自然狀態。其次是餌料管理，所謂生態養殖就是使用自然繁殖和人工接種移植的餌料生物作為食物營養。在管理中應以水域當中養殖品種和自然餌料的生長速度和規格，進而決定水體中活體餌料品種的增加量，當然也可以適當投入一些人工配置的全價餌料，切忌投喂凍、鮮、冰餌料。再次為病害的預防，想要使水體內生物餌料能夠更好的自然繁殖，就要嚴禁使用任何攜帶附有殺傷性質的藥物，同時利用生物物質的循環及生物制劑來實現病害的預防。最后是生產記錄，無論是從事水產養殖的個人還是單位，都要對其養殖過程進行全程的記錄。

5 產品出售

所有生態養殖的水產品，一概施行自產自銷。在銷售產品之前，要經過當地衛生檢疫部門的檢測，如果是外銷，則就要具備完整的《產品標簽》［2］，其中包括無公害的水產品標志、出池日期、規格、產品種類、產地名稱并注明單位。

［1］黃康康，王秀蘭.現代漁業健康養殖示范區用地規劃研究-以浠水縣清泉項目區為例［J］.湖北農業科學，2016（15）；4052-4057，4063.

［2］甘小順，朱盛林，李紅兵，等.水生蔬菜在大宗水產品高產池塘健康養殖技術中的應用［J］.科學養魚，2015（9）：82-83.

S964.1

A

1674-7909（2016）36-96-1