白靈菇春季菌墻覆土出菇技術關鍵

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白靈菇春季菌墻覆土出菇技術關鍵

按照常規栽培方式，白靈菇只出一潮菇，生物轉化率為50%～60%，但此時培養料中還有大量養分未被轉化。近年來，我們發現在第1茬菇采收后隨即采取脫袋壘泥墻的方式，可促使第2茬菇現蕾出菇，將生物轉化率提高20%～30%，增加了單位面積產量。筆者現將其關鍵技術介紹如下，供菇農朋友參考。

1.及時上墻。在第1茬菇出菇結束后，及時脫袋壘泥墻，防止菌袋脫水造成菌絲老化。菌墻由兩排菌垛構成，采取“頭頂頭、一端出菇”的方式，兩排菌垛間要留15厘米左右的間隙用來填土，菌墻層與層之間的填土厚度不少于5厘米，以防止菌墻內溫度過高造成燒菌。覆土用1%磷肥、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%尿素和無菌土配制，尿素不可過多，禁施硝基復合肥，以防菌絲游離氨中毒。菌墻壘好后要及時補水：補水不宜過多，否則會淹死菌絲，造成退菌；也不宜過少，否則菌絲易萎縮，造成老化。

2.保濕。此期只要保持菌墻水分充足即可，空氣濕度保持在75%～85%，以利于菌絲從墻體內吸收營養。棚內增濕時，推薦采用地面灌水的方式。

3.控溫。棚內白天保持在15℃左右，超過15℃易出現徒長，引起菇體松軟、卷邊畸形；夜晚拉開通風口降溫至8℃左右；菌墻內溫度不要超過20℃（溫度計要插在菌墻內，不要放在溫棚頂部），防止燒菌。保持這樣的晝夜溫差，有利于菌袋內營養物質的轉化分解和菇體的吸收。

4.控光。進入春季，晴天光線強時可以不揭草苫，以免棚溫升高造成燒菌。此時給予500～800勒克斯的散射光刺激，有利于菇蕾形成和菇蓋的圓整，連陰天要及時揭苫。

5.通風。注意調控好通風與保溫、保濕的矛盾，一般在10：00—11：00和14：00—15：00通風，陰天也要通風，遇大風降溫天氣要適當少通風。●

王運杰河南省清豐縣科技局457300