淺談員工流失對酒店的影響及對策

白清云,王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

淺談員工流失對酒店的影響及對策

白清云,王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

人才競爭作為新時代行業競爭的核心，對企業的長期健康發展起著重要作用。酒店行業作為一個勞動密集型行業更依賴人才的作用。但目前酒店員工流失率過高的現象在全國特別是酒店行業發達地區較為嚴重，員工的頻繁流動影響了企業內部穩定和長遠的發展，尤其是基層員工的高流失率一直困擾著酒店管理人員。如何留住優秀員工，并激發其工作積極性，是酒店業的重要課題。

員工流失;原因;影響;對策

酒店業員工流失一直是困擾企業管理者的難題。隨著知識經濟時代的到來以及人們生活節奏的加快，員工流失正變得越來越頻繁。酒店員工流失率已經達到60%。

1 酒店業員工流失的原因分析

(1)酒店人員職業的特殊性，導致酒店人才難求，因為酒店屬服務性行業，在中國傳統觀念的影響下，全社會對酒店人職業的理解存在偏見，從事酒店行業常被認為是“伺候人”、“吃青春飯”的工作，低人一等，被人瞧不起，做酒店缺乏榮譽感。

(2)薪酬體系不盡合理，制約高素質酒店人才的成長首先是當前酒店行業的酬薪相對較低。與其他行業相比較，酒店業薪酬水平的基本停滯不前，這勢必影響酒店業對高素質人才的吸引力。薪酬水平的相對偏低是高素質酒店人才大量流失到業外的直接原因。

(3)“以人為本”僅僅停留在口號，沒有真正滿足酒店人才的需求，酒店沒有為高素質人才提供暢通的發展通道。人力資源開發上也存在誤區。一方面是我們的酒店認為自己的員工素質低，人才都在別的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的管理者和員工“加盟”，而忽略了自身現有人才的開發和培養；另一方面，員工認為酒店不尊重自己的工作，不重視自己的才能，在別的酒店的利益引誘下，也紛紛“跳槽”而去。

2 酒店業員工流失的影響分析

酒店業員工流失帶來的影響正常的員工流動可以保證企業人才的不斷更新，但目前我國酒店業員工如此高的流動率顯然給我國酒店業的整體發展帶來了不利的影響。

(1)員工流失會造成酒店經營成本增加酒店招聘、培訓人才，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流出酒店，而流入到其他酒店或其他行業。酒店為了維護正常的經營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘合適的人才來填補空缺職位，從而需要支付一定的更替成本。

(2)員工流失會造成酒店客源流失酒店的員工，特別是銷售部門的員工，他們在接受了酒店的培訓和一段時間的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然給酒店的經營帶來極大的競爭威脅。

(3)員工流失會造成酒店服務質量的下降酒店員工，特別是經過酒店培訓的專業人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人的服務意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢形成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法達到老員工的水平和酒店服務質量的要求，必然引起整個服務質量的下降。

(4)員工流失會極大地影響酒店員工的士氣一部分員工，特別是經過培訓的老資格員工的流失會對其他在崗人員的情緒及工作態度產生不利的影響，并且可能產生更大范圍的員工流失，其工作積極性將會受到嚴重影響。

3 酒店業員工流失的對策分析

3.1 把好招聘錄用關

招聘是酒店獲得員工的重要環節，有效的招聘對于酒店而言具有十分重要的意義。

3.2 重視員工培訓

酒店之間的競爭是多方面的，但最本質、最根本的還是體現在酒店管理和服務人員素質的競爭。這就需要酒店持續不斷的注重對員工的培訓。

3.3 加強績效管理，實施合理的薪酬戰略

酒店應建立動態的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自己業績情況。

薪酬福利實際上是酒店對員工工作的回報和補償，也是影響員工心理契約的一個重要因素。

3.4 加強與員工的溝通反饋，建立員工滿意監控機制

如果酒店信息溝通渠道不暢，缺乏必要的反饋，將會引起很多誤解與矛盾，降低員工滿意度，從這一點來說，建立酒店員工滿意監控機制是非常重要的。

3.5 加強企業文化建設

企業文化是企業的靈魂，良好的企業文化是企業生存和發展的源動力。要尊重員工，只有酒店愛員工，員工才能愛顧客：只有在酒店內部形成相互幫助、相互尊重、相互體諒、相互配合齊心協力的氛圍。才能極大地調動員工的工作積極性，增加酒店的凝聚力，從而實現酒店的目標。

3.6 多種激勵方法并行

根據馬斯洛的需求層次理論，人們不僅僅有物質方面的需求，更有心理方面的需求，因此對員工除了物質方面的激勵外，還應注重精神激勵方法的使用。

3.7 與大中專院校建立合作關系，提供實訓場所

酒店管理專業畢業的大中專院校學生，是酒店業人力資源的重要組成部分。也是今后酒店發展的主力軍。酒店可以與這些院校建立合作伙伴關系，一方面為學院的教學提供良好的實習場所，使學生能在實踐中磨練成長；另一方面酒店可以根據實習生的工作情況、學習態度主管的評價等建立后備人才數據庫，在為畢業生提供就業機會的同時，挑選到適合酒店的專業人士。

總之，本文通過對酒店人才流失原因的分析，得出的對策分析希望酒店管理層可以借鑒，改善和提高內部管理質量，改善酒店因素對員工的不良影響，把不穩定的個人因素和不可改變的社會因素對員工的行為影響降到最低限度，充分調動核心員工的工作積極性，這才是穩定酒店人才隊伍，實現我國酒店持續發展的關鍵所在。

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F272.9

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1671-1602(2016)24-0150-01