明清海南島物產變化與環(huán)境變遷

李園園，栗子豪

(海南師范大學，海南 海口 570100)

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明清海南島物產變化與環(huán)境變遷

李園園，栗子豪

(海南師范大學，海南 海口 570100)

摘要：海南屬熱帶海島,全年暖熱，雨量充沛，得天獨厚的條件，孕育了海南島物產的豐富，這不僅關系到人們溫飽的問題，同時對海南生態(tài)環(huán)境的研究也具有重要的意義。明清海南島物產變化進行分析，可以探索明清海南島物產變化與生態(tài)環(huán)境變遷之間的情況以及特點，由此觀察出海南島從明代到清代的物產和環(huán)境變遷。

關鍵詞：海南；物產；環(huán)境變遷

史遷曰：“九疑蒼梧以南至儋州，珠璣、玳瑁、果布之湊。瓊位陸海所從交矣，虞衡山海所載，豈遜中土？”瓊州作為中國最大的一座熱帶島，具有得天獨厚的地理優(yōu)勢，島上物種豐富、鳥獸眾多。而海南的開發(fā)從唐宋以來日趨緊密，隨著對海南島的開發(fā)，海南物產也有不少的改變，明代和清代，正是海南島發(fā)展的重要時期，通過對這一時間段海南島土產的考察，我們可以深刻了解海南島物產的變化和海南環(huán)境的變化。根據(jù)海南地方志的記載，海南島的物產主要分為，谷物、菜類、花果、草木、畜禽、獸蟲、布帛、器物等方面，因此我們通過對海南方志中的物產變化情況，來對海南島的物產和環(huán)境變遷進行分類比較。

1海南島谷物類產物的變化

《正德瓊臺志》記載海南島谷物類共有十一類，主要有稻類、稷、麥、珍珠麥、鴨腳粟、菽類等。蘇軾《和陶農勸農》詩并序：“海南多荒田。俗以貿香為業(yè)。所產粳稌不足于食，乃以薯芋雜米作粥糜以取飽...”。除了以上主要的作物之外，海南還有雜食類的薯、蕷等，《萬歷瓊州府志》記載：“薯有甜、蔓兩種。甜薯曰六月薯，曰羸薯。蔓薯曰黎薯，曰鹿腳，曰匾蔓...”，“蕷，坡，水二種，坡曰面蕷..水曰水黎蕷...”可以看到蔓薯和水蕷的俗稱都帶有黎字，應當是當時黎族所會食用的植物。

《正德瓊臺志》記載粳中的占稻有數(shù)種，性耐水，五六月種，七八月收有播種六十熟者。《道光瓊州府志》則記載粳之類有早黏，自十二月、正月、二月皆可種，五六月熟。粳的種類由九種變成了五十四種之多。明代薯類有甜薯，甜薯又分為六月薯、蔓薯，蕷有坡種四中，水種二種，又有三年蕷。到了清代后期，有甘薯、番蒂薯、又有片薯、羸薯、六月薯、粳谷薯幾種。薯蕷各個州縣所產不同，定安有面蕷、雞母蕷、束蕷；文昌有紫蕷、白蕷；儋州有三年蕷、鷓鴣蕷、淡薯等；會同有靴薯、子薯等；萬州有大葉薯、大薯、香薯、鹿腳薯等幾種。《光緒定安縣志》記載當時的薯類有番薯、甜薯、翻蒂薯、板薯、山薯、鹿腳薯、南鈴薯、黎蔓薯、此外還有芋幾種。《道光瓊州府志》記載此時還有來自南夷的番薯，根似山藥，皮有紅、白二種，終年食之，精神不減。可見從明代到清末這段時間，薯類有了很大的發(fā)展，種類更加繁多，各個地區(qū)的種植也不盡相同，這也是種植技術的增長所致，還有從外面引來的番薯，也在海南島大量種植。

明代正德年間瓊山、澄邁、陵水出產麥，儋崖出產蕎麥，崖州出產珍珠麥，而《道光瓊州府志》記載麥有三類大麥、小麥、蕎麥，珍珠麥沒有記載。豆類也比明代多出很多，有青豆、黃豆、綠豆、刀豆、扁豆、豌豆、青皮豆等二十四種。到了清代時期，隨著海南島進一步開放，更多的物產被引入進來，當?shù)氐母骷夹g也得到了更大的提升。

2海南島菜類及瓜類產物的變化

《正德瓊臺志》記載海南物產菜類有41種，瓜類有11種，《道光瓊州府志》記載蔬菜類有49種，包括部分瓜類。根據(jù)兩部著作記載的產物可知，海南島主要菜類瓜類植物有芥菜、蘿卜、甜菜、生菜、筍、茄子、蔥、瓊芝、冬瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜等。清末海南地方志中記載有冬瓜，海南多在在十一月種植，到三四月分到市上賣。《萬歷瓊州府志》也記載有冬瓜，但是《正德瓊臺志》中沒有此記載。明代時期海南就已經有了苦瓜種植，當時記載海南人乃是用苦瓜來煮蝦肉食用，到了道光時期記載：“閩南地區(qū)都種植苦瓜，五月下子，生苗引蔓，卷須如葡萄。八月開黃花，五瓣如碗...熟則自裂，內有紅瓤，其味甘；中有子，形如冬瓜子。”地方志中對苦瓜的種植記載非常詳細，可見當時對苦瓜的種植非常熟練，而且當?shù)厝艘苍絹碓綈鄢浴！兜拦猸傊莞尽酚涊d：“蓬生果，名乳瓜，土人又名木瓜，一名萬壽果。樹高一二丈，如棕櫚。葉如蒲葵。近頂節(jié)節(jié)生葉，類木瓜而色青皮嫩，微有楞。肉白，多脂，無核，掐之乳隨出。醬食甚脆。子如蠶矢。二月下種，數(shù)月即高大。果少則斫其根。其樹皮可食，如蘿卜，蜜浸尤佳。”[5]213在明代海南地方志中，并沒有見到蓬生果的記載，而到了清末，人們對蓬生果的使用方法已經非常清楚，甚至果少的時候用刀砍其根部，來增加其出產果實的量數(shù)都清楚。蓬生果并非中國原產，而是自十七世紀初到中葉從海外引入的，到了清代時期海南已經大片種植并有成熟手段進行食用，以上所說薯類及蕷類品種繁多，記載詳細，由此可見清代海南與外界的交往更加密切，物種引進和使用也更加多樣。

3海南島花果類及草木類物產的變化

《正德瓊臺志》記載，海南的花類有61種，果類47種，此外有木之屬以及竹、草類等，其中雜植類有21種，草類38種，竹藤類有33種，記載的這些植物中多為常見的物種或者能夠食用、點火，制作粗布等有作用的植物，木之屬有73種，其中有做房屋使用的木材，做器物用的木料，以及其他一些食用、物用的。到了清末記載花類有64中，其中蘭類就有18種之多，果類43種。《道光瓊州府志》中竹類有17種，木類37種，香類18種，草類75種，藤類11種。

明代時期海南的花果主要有蘭類：青碧、紫釣、士女、和尚數(shù)種，茉莉、素馨、菊、茶、薔薇、蓮花、木槿、荔枝、龍眼、菠蘿蜜、椰子等等，其中蘭類有青碧、紫釣、士女、和尚數(shù)種，聚類種數(shù)最多。清末道光年間，所記載的花果類則要多出不少，其中蘭花就有很多種，如：椏蘭、公孫蘭、青蘭、草蘭、鹿腳蘭、小玉蘭等等，道光時期已經有了夜來香，而明朝時期沒有記載，可見乃是后來引自大陸的。對比明代與清末的花類可以看到到了明末出現(xiàn)了夜來香、指甲花、木棉花、紅豆蔻、西洋花等植物，其中西洋花本是西方生長的一種植物，徑干匍地而生。花朵如中國牡丹，又稱“西番蓮”、“西洋蓮”或“西洋菊”者。花色淡雅，自春至秋相繼不絕。由此可見在明清中西方交往的過程中，海南由于處于南海這樣一個優(yōu)越的地理位置之中，西方的植物也得以傳入。

海南島果類植物在記載中有所減少，比如余甘、山芭蕉、倒粘子、等在道光時期已經不見記載，而多出了落花生、石榴、都念子、楊梅、黃皮等用來食用或者幫助人們飲食藥用的食物。除了花草果實，相比于《正德瓊臺志》，清末的記載中有了很大的變化，木類中多記載了花梨木、香楠木、無患木、黃楊木等用以制作佛珠、梳、香料的作物。《道光瓊州府志》中有香類，《雍正初修大清一統(tǒng)志.瓊州府》中也記載，瓊州出產煎沉、黃熟，儋州出產煎沉香，萬州、崖州瓊山、定安等出產沉香。這是《正德瓊臺志》所沒有記載的。香類包括沉香、黃熟香、檀香、箋香、黃葛等，香類的種類大為增加，說明當時的人們對海南島的開發(fā)日益多樣，香類經濟作物出產增多，表現(xiàn)出海南島的經濟以及與大陸之間的聯(lián)系更加緊密，經濟交往更加頻繁。文中對草類的記載很多，其中大部分草類都與治療人體的疾病或者食用相關，例如：蒟葉，即扶留，食檳郎者，以此葉和蚌灰同嚼食之，可辟瘴癘，去胸中惡氣。接骨草，一名四季花，跌傷骨節(jié)，搗爛敷之，可接骨。小茴香，葉如絲發(fā)，味類八角，枝上青蟲如蠶，取治小腸氣。等由此可見，此時人們引入了更多的植物種類，并對海南島的植物以及所引入的植物有了更全面細致的了解，食用、藥用、毒物植物都能夠進行清楚地區(qū)分和使用。

4海南島禽畜類及水族類產物的變化

海南明代時期的畜禽類共有62種之多，畜類主要有牛、馬、羊、豬、狗、貓、雞等，禽類較多，有燕子、麻雀、鸚鵡、五色雀、鷓鴣、白頭翁、以及鷺鷥、鸕鶿、鴛鴦、海鷗等水鳥。《道光瓊州府志》記載清末禽類有40種之多。對比兩者之間的不同，可以發(fā)現(xiàn)與人類活動有關的牲畜有了較大的發(fā)展，明代時期，雞只列出了一類，分為烏骨、番毛、矮腳、雪里炭數(shù)種，到了道光年間則分為石雞、火雞、竹雞、山雞等多類。喜鵲，自明朝景泰年間指揮李翊自高化取雌雄十余，縱之城隍之間，之后近縣間有見，到了道光年間繁育滋生已經很多了。烏鴉在明朝時期海南島已有，但是沒有詳細的記載，《道光瓊州府志》記載：“純黑而反哺者，謂之慈鳥；頸白而不反哺者，謂之鴉。或又云昌化無喜鵲，感恩無鴉，儋州有烏。鵲能食火...居人多以食物禳之。”可見到了道光時期與人類活動有關的禽類數(shù)量已經有了很大的發(fā)展，而且這些禽類已經不像一些野生動物一樣怕人了，這也能說明當時人類數(shù)量增加，活動頻繁的事實。

《正德瓊臺志》記載獸類共有17種，明代時期獸類主要有山豬、鹿、熊、猿猴、豪豬、野牛等等，道光時期，獸類有所增多有29種，多記載了海獺、海狗、果下馬、翁羊等。其中鼠類種類增多，根據(jù)地方志記載可知，有鼬鼠、海鼠、山鼠、毒鼠、腹鼠等，老鼠通常與人類的生活相伴，海南島老鼠種類的增多說明海南島從明代到清代人口增加，人類活動更加頻繁，由此生產的糧食，瓜果數(shù)量增多，引起與之相對的鼠類繁殖加速，種類增多。

《正德瓊臺志》記載，蛇蟲屬有56種，蛇類25種，《道光瓊州府志》中昆蟲和蛇類有42種，其中蛇類有15種。海南地方志中蛇類多以毒蛇為主，而從明代到清代所記載的蛇類大量減少，人們對蛇類的認識也有所增加，昆蟲類也有所變化，明代記載蟻有黃黑數(shù)種，到了清末蟻有飛蟻、木蟻、黑黃蟻、白蟻數(shù)種，白蟻無所不蝕，其害尤甚。

《正德瓊臺志》魚類和水族類共有70種，《道光瓊州府志》有一百余種。魚類和水族類主要有鯉、鯽、鰻、黃花、鯊魚、河豚、龜、鱉、玳瑁、田雞、龍蝦、蟹等等，道光時期的記載中對魚類和水族類種類和介紹要多，例如：海豚，生海中，候風潮出沒，形如豚。鼻在腦上，作聲噴水直上，白數(shù)為群；比目魚，鱗細，紫黑色，一眼。此外還有章魚、飛魚、海馬、含光魚等等，在《道光瓊州府志》的記載中，海中生物比明代記載要多，也更詳細，可以說明到了清代以后隨著海南捕魚業(yè)的發(fā)展，海洋捕魚所捕獲的魚類和見到的水產類更多，如蝦類有白蝦、銀蝦等數(shù)種，海膽，形圓，多刺如猬，磨琢可為杯，肉可為鮓、為醬。

5海南島所產石貨、工藝器物等物產變化。

《正德瓊臺志》記載，石之屬有12種，主要有磨刀石、磁石、棋子、用來玩賞的羊肚石、瑯玕石等。《道光瓊州府志》中的金石類工有19種，比起明代的記載，清代的記載多出了金屬一類，有黎金、生金、銀、錫礦、銅等，其中錫礦產自儋州，銅礦產自儋州、昌化，銀則出自崖州、萬安等地。而《正德瓊臺志》中的工作屬則主要銀作、漆作、銅作、鐵作、木作、皮作等等，但是沒有進行詳細的描述。除了石之屬 《正德瓊臺志》記載的有藥之屬，其中又分為石部、草部、木部、蟲魚部、果部、菜部、草藥等部分。其中皆為海南島的植物、動物、蟲類、石類等物來介紹用處和功效。《道光瓊州府志》中沒有專門的藥之屬。

《正德瓊臺志》貨之屬共38種，布帛屬有18種，飲饌屬有17種，油之屬有芝麻、山柚、核桃、椰子、木油等10種，器用屬17種，工作屬11種。《道光瓊州府志》中有幣帛類11種，飲饌類10種，器用類15種。

就布帛屬來看，明代時主要有葛布、麻布、棉布、吉貝布等，道光時期主要有葛、吉貝布、波羅麻布、黎幕、黎錦、文昌繭、西洋紙被等，黎族的黎幕、黎錦被記載下來并對其進行了比較詳細的介紹，可見當時海南島的人們對黎族有了更加深入的了解，海南島的交通和開發(fā)狀況更加便利。

明代正德期間飲饌類主要有酒類、茶、鹽筍、糕(糖糕、灰糕、花糕等)，到了清末飲饌類有酒類數(shù)種、生鹽熟鹽、糖類、醋兩種，對比起來發(fā)現(xiàn)，從明代到清代調味品逐漸增多，種類增長，而且其中的一些糖類甚至能夠銷售到蘇州、天津等地區(qū)，可見當時海南與內地交易的繁榮。

《正德瓊臺志》記載器用屬共有17種，《道光瓊州府志》記載器用類共有15種。明代器用主要有馬尾小帽、藤器(穿、織二樣)、漆器(壘漆、雕漆)、椰器、銅鼓、瓦器等，清代道光時期記載除了以上幾種還有刀、皮、笠、等，其中皮就有牛皮、山馬皮、獺皮、沙魚皮、豹皮等。由此可見當時海南島金屬被發(fā)掘出來之后金屬器物開始被打造，海南島之中各種動物的皮革也成了重要的產物。

6總結

明清以前海南島雖然有所發(fā)展，但是還是處于海外孤島的地位，到了明清時期，海南島人才輩出，與內地的聯(lián)系更加緊密，《雍正廣州通志.瓊州府》記載：“海口所城尤為扼要，商賈絡繹，煙火稠密...”。海南島經濟得到了快速的發(fā)展，從海南島特產的變化情況我們可以看出，首先、海南島物產的種類和數(shù)量都得到了很大的提高，農產品種類增加，花果類品種增多，這正是海南島進一步開發(fā)、人口增多，人類活動增加的原因造成的；其次、海南島與海外及內地貿易增加，使得海南經濟作物和貿易品數(shù)量和種類增多，比如海南島的香料、木材類、皮革類的產量和種類不斷增長；海南島所處的地理位置也使得海南從海外和大陸引入了更多的外國物種，豐富了海南島的物產資源，改變著人類的生活環(huán)境；華南到人類的增加也導致許多珍稀動植物的減少、樹木被砍伐、鼠類增多生態(tài)環(huán)境遭到一定的破壞；黎族與漢族的交往有了進一步的發(fā)展，黎族的手工品、皮革等產品用來進行貿易往來。

參考文獻：

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[6][清]郝玉麟總裁,魯曾煜總輯.雍正廣東通志.瓊州府[M].海南出版社，2006.

中圖分類號:P736

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)08-0210-03

作者簡介：李園園(1990—)女，漢族，江西省上饒市，海南師范大學，碩士研究生,研究方向：歷史文獻學。栗子豪(1989—)，男，河南駐馬店，海南師范大學文學院中國史2013級碩士研究生，研究方向為歷史文獻學。