中國人為什么愛喝白酒

王小山

中國人白酒之烈，全球無兩。我曾目睹一外國人士把白酒當威士忌喝，不到一個小時便轟然倒地。

為什么造這么狠的酒，為什么喝這么烈的酒？依我之見，其最主要的原因就是：世事不如意事常有八九，不如歸去。

中國的士大夫是普通人的榜樣，士大夫愛此物，于是流風無限，民間也開始跟隨他們的腳步：劉伶、陶淵明、李白……

不如歸去。酒是救命草，專度有心人。朝堂之上，戰戰兢兢，回到家里，以酒澆愁，不如歸去。歸去來兮歸何處，莫如醉鄉最分明。沒醉過酒的帝王是無情的，沒醉過酒的詩人是無才的，沒醉過酒的情人是無愛的，沒醉過酒的人是無趣的。

昨日沙場點兵，今日酒香為陣，沒上過戰場的不是真戰士，沒醉過酒的戰士不算真男人，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回，不如歸去，只要醉酒，處處都是故鄉。

3000年的歷史，2500年的戰亂，中國之大，平安無時，安全感不在，不如歸去。

劉伶極度厭惡醒來的感覺，他似乎愿意永遠沉醉于白酒之中：“……無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情……”此句大意為：世間熙熙攘攘，吵吵鬧鬧，打打殺殺，生生死死，太也討厭，只白酒三杯，瞬間物我兩忘，何其美哉。我見青山多嫵媚，料青山見我亦如是。沒有酒，如何能達此境界？

中國人愛白酒，愛的就是醉與不醉之間，那些難以達到的情狀，大醉之后，一切聽天由命的心態。

酒是糧食精，此物最有情，才子以此為介，勾畫大好河山；佳人以此為媒，訴說枕邊情話，無酒不歡，無酒，則事不諧矣，何事離得了酒？

杜甫在《飲中八仙歌》，敘述了醉酒的最高境界：剛痛飲幾碗白酒的賀知章，騎馬如乘船一般晃悠，最后跌落水坑也全然不知，甚至還在水中睡著了；唐玄宗的侄兒汝陽王李琎（jìn），喝醉了去朝覲天子，恨不得請求皇上將自己改封到一座酒城中為王；長安市上酒肆之中醉臥著一名漢子，他無視皇帝的召見，不管傳詔使者如何催促，均不理睬：“休怪為臣散漫，臣原是天上詩仙、酒仙下凡”……

至此，我想不用議論中國人為什么愛喝白酒了吧？其他酒，不可能讓人進入如此神仙之境。

啤酒太淡，威士忌太柔，紅酒太甜，黃酒太酸，唯有白酒，才能澆俠士塊壘，發戰士豪氣，抒詩人才情，啟美人心扉，一步到位，無須過程。