轉(zhuǎn)基因三文魚的安全風(fēng)暴

秦志偉

美國市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分，轉(zhuǎn)基因作物已成為美國人食物供應(yīng)鏈的一個(gè)部分。

“作安全評(píng)價(jià)的時(shí)候，營養(yǎng)學(xué)的指標(biāo)也是一個(gè)重大的指標(biāo)。”

基礎(chǔ)研究只是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的因素之一，還需要有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)參與。

近日，美國食品和藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)了由Aquabounty公司研發(fā)的AquAdvantage轉(zhuǎn)基因三文魚作為人類食物用途。這是有史以來，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品第一次被批準(zhǔn)進(jìn)入人類食物鏈。

三文魚是多種魚類的統(tǒng)稱，市場(chǎng)上常見的是大西洋鮭，它因富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，且利于心血管健康而受到消費(fèi)者的追捧，而三文魚的供應(yīng)并不太如人意。

據(jù)公開資料顯示，這種經(jīng)過轉(zhuǎn)基因修飾的三文魚可在內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備中批量生產(chǎn)，并且比常規(guī)品種的生長速度快一倍以上，消耗的魚飼料也減少25%左右。部分科學(xué)家認(rèn)為，F(xiàn)DA這一決定為在漫長的法規(guī)道路上徘徊了20多年的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物審批畫上句號(hào)，但之后的種種爭論并沒有停止。

全球首個(gè)轉(zhuǎn)基因食用動(dòng)物

1994年，第一個(gè)轉(zhuǎn)基因植物食品——轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國上市。自1996年起，轉(zhuǎn)基因作物開始在美國大規(guī)模種植，到現(xiàn)在美國已有多個(gè)農(nóng)作物采用轉(zhuǎn)基因品種。

目前，美國市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分，轉(zhuǎn)基因作物已成為美國人食物供應(yīng)鏈的一個(gè)部分。但至今還沒有哪種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為食品上市。

11月19日，F(xiàn)DA作出了一個(gè)歷史性的決定，批準(zhǔn)第一種供食用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物—— 一種快速生長的轉(zhuǎn)基因三文魚上市，這個(gè)決定引起了全球的熱論。

據(jù)報(bào)道顯示，這種三文魚商品名叫AquAdvantage三文魚，是由AquaBounty科技公司研發(fā)的。該公司在1995年就已向FDA提交了AquAdvantage三文魚的上市申請(qǐng)，但是直到2009年才滿足了FDA提出的所有要求。FDA最終認(rèn)定這種三文魚與非轉(zhuǎn)基因三文魚在食用安全性和營養(yǎng)方面無區(qū)別，它的養(yǎng)殖也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成明顯影響，但20年已經(jīng)過去了。

與轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品相比，它也晚了20多年。“這是因?yàn)槊绹鴮?duì)轉(zhuǎn)基因植物食品和轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品采取了不同的管理政策。”美國密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士方舟子表示。

據(jù)了解，F(xiàn)DA對(duì)轉(zhuǎn)基因植物性食品的管理非常寬松，甚至不強(qiáng)求審批，只是要求“自愿咨詢”，只不過轉(zhuǎn)基因作物的研發(fā)者都會(huì)自愿向FDA提交資料進(jìn)行“咨詢”，被FDA認(rèn)定安全后才會(huì)上市。

“但是FDA認(rèn)為轉(zhuǎn)基因動(dòng)物相當(dāng)于獸藥，因此必須按獸藥的管理要求，在上市之前要經(jīng)過FDA審批，一走藥物的審批程序，就會(huì)非常嚴(yán)格，時(shí)間就拖得很長。”方舟子介紹道。

在中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策中心主任、首席科學(xué)家黃季焜看來，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品從植物轉(zhuǎn)向動(dòng)物，這應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的一大進(jìn)展。

消費(fèi)者是否買賬是關(guān)鍵

提到轉(zhuǎn)基因食品，安全問題首當(dāng)其沖。

在過去的十多年，盡管轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品已成為美國家庭日常飲食的一部分，但有關(guān)其對(duì)人體健康影響的長期研究仍處于一片空白。據(jù)美國疾病控制中心監(jiān)測(cè)，自從引入轉(zhuǎn)基因食品以來，因食物過敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。這也是許多美國人反對(duì)政府“放行”這種轉(zhuǎn)基因三文魚的理由之一。

FDA認(rèn)定報(bào)告中指出，轉(zhuǎn)基因三文魚的化學(xué)成分、生物成分等方面與普通大西洋鮭沒有區(qū)別，和普通大西洋鮭同樣安全和有營養(yǎng)。

2015年11月22日，我國臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)部門發(fā)文指出，食品含轉(zhuǎn)基因食品原料非經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估審查并查驗(yàn)登記許可，不可做食品原料；臺(tái)灣目前未審查轉(zhuǎn)基因三文魚，美國的轉(zhuǎn)基因三文魚不可輸入臺(tái)灣做食品或原料。

“作安全評(píng)價(jià)的時(shí)候，營養(yǎng)學(xué)的指標(biāo)也是一個(gè)重大的指標(biāo)。如果說它跟過去改造之前不一樣了，它也不會(huì)獲批。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波說。

“FDA的決議還有另外一層意義，因?yàn)榕c此同時(shí)FDA還宣布了對(duì)這一產(chǎn)品來源食物進(jìn)行自愿標(biāo)識(shí)的草擬指南。”美國弗吉尼亞理工大學(xué)魚類保護(hù)學(xué)教授埃里克·哈勒曼說。

隨后，在接到“食品安全中心”的請(qǐng)?jiān)笗暦Q“生物技術(shù)的應(yīng)用會(huì)導(dǎo)致原料的不同，必須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)”之后，F(xiàn)DA單獨(dú)否定了此項(xiàng)要求。

“他們主要考慮的是成本問題。”同時(shí)擔(dān)任美國國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織ISAAA董事會(huì)董事的黃季焜在接受記者采訪時(shí)表示，如果含有轉(zhuǎn)基因成分的食品貼標(biāo)簽，就意味著成本會(huì)上升，這其中包括需要對(duì)其分開加工、分開儲(chǔ)存等，成本上升就會(huì)帶來價(jià)格的提高，從而會(huì)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。

事實(shí)上，一直以來，關(guān)于生物技術(shù)產(chǎn)品來源的食物是否需要標(biāo)識(shí)，以及如何標(biāo)識(shí)都有諸多爭議。雖然研究表明由AquAdvantage三文魚制成的食品與常規(guī)三文魚食品并無差異，仍然有一些消費(fèi)者要求食物來源的“知情權(quán)”。

“我們應(yīng)該標(biāo)識(shí)哪些是轉(zhuǎn)基因，老百姓應(yīng)該有知情權(quán)，愿意買就買，不喜歡也不能逼著他們買。”中國科協(xié)副主席陳章良表示。

科學(xué)家踏出第一步之后

據(jù)了解，世界范圍內(nèi)迄今已成功研制了30多種轉(zhuǎn)基因魚，這些轉(zhuǎn)基因魚包含了世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的許多重要品種，如鯉魚、羅非魚、鲇類及鮭鱒魚類等。

在國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)委員、中國科學(xué)院水生生物研究所研究員胡煒看來，這些轉(zhuǎn)基因魚或促進(jìn)生長提高產(chǎn)量，或提高飼料轉(zhuǎn)化效率降低成本，或提高抗病力，或提高對(duì)逆境的耐受性，或改善肉質(zhì)提高品質(zhì)等。

“其中有5種轉(zhuǎn)全魚生長激素基因魚建立了穩(wěn)定遺傳的家系，包括中國、美國、英國、加拿大、韓國等國家培育出了轉(zhuǎn)基因鯉魚、轉(zhuǎn)基因羅非魚、轉(zhuǎn)基因銀大馬哈魚、轉(zhuǎn)基因泥鰍和轉(zhuǎn)基因大西洋鮭。”胡煒說。

記者了解到，中國是世界上第一個(gè)成功研發(fā)轉(zhuǎn)基因魚的國家。1983年，中國科學(xué)院水生生物研究所朱作言團(tuán)隊(duì)就已經(jīng)將重組人生長激素基因?qū)膂a魚受精卵，獲得快速生長的轉(zhuǎn)基因魚。

既然中國在世界上培育出第一批轉(zhuǎn)基因魚，為什么沒有第一個(gè)上市？

在朱作言看來，基礎(chǔ)研究只是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的因素之一，還需要有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)參與。

不過，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能不能產(chǎn)業(yè)化，更重要的是政府的決策。假如政府有關(guān)部門缺乏科學(xué)判斷，沒有對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品的理解和前瞻，也就不可能有勇氣去推動(dòng)。如果主管部門沒有下決心，只是根據(jù)社會(huì)輿論給對(duì)峙雙方各打五十大板，這樣不行。”朱作言說。

在黃季焜看來，我國已有成熟的技術(shù)毋庸置疑，但政府主要考慮兩點(diǎn)：一是社會(huì)是否接受該類產(chǎn)品，更多考慮公眾的反應(yīng)；二是根據(jù)國家發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，是否繼續(xù)將其產(chǎn)業(yè)化。“政府在這方面也是很謹(jǐn)慎的。”

其實(shí)，在美國業(yè)內(nèi)人士看來，即使轉(zhuǎn)基因三文魚獲準(zhǔn)上市，但現(xiàn)在還遠(yuǎn)不能保證市場(chǎng)上將會(huì)普遍供應(yīng)這種三文魚。該品種三文魚的開發(fā)者現(xiàn)在必須想辦法吸引零售商和消費(fèi)者。部分消費(fèi)者和零售商對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度正日趨警惕，包括全美最大連鎖商店Kroger Co. （KR）在內(nèi)的超市公司也已經(jīng)承諾不會(huì)進(jìn)轉(zhuǎn)基因三文魚的貨。