怎樣提高肉牛的肥育效果

周利軍　內(nèi)蒙古包頭市家畜改良工作站　014010

怎樣提高肉牛的肥育效果

周利軍內(nèi)蒙古包頭市家畜改良工作站014010

1　品種與年齡選擇

良好的品種選擇是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的關鍵，非肉牛品種所需的營養(yǎng)物質(zhì)要高于肉牛品種10% ～20%。純種肉牛不如雜種牛的生長速度快，三元雜種牛生長速度優(yōu)于二元雜種牛，公牛生長速度快于母牛。試驗表明，1歲牛增長速度最快，2歲牛增長速度為1歲牛的75%，3歲牛增長速度為2歲牛的50%。為了達到屠宰重量的要求，雖然購買小牛花錢少，但是飼養(yǎng)管理時間相對要長，總消耗飼料量多，房舍設備占用時間長，資金周轉(zhuǎn)也慢。鑒于上述原因，除生產(chǎn)高檔的嫩 “小白牛肉”（如用日本和牛培育的 “雪花肉”）應選擇小牛外，一般以選擇2～3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥，應注意選擇體大、健康無病的牛搞短期育肥。

由于地域差異（氣候、飼料等）的影響，從外地購入的牛必須經(jīng)過一段時間才能適應新環(huán)境，一般需經(jīng)過25～45天才能恢復原來的體重，所以當?shù)貐^(qū)差價不大時不應舍近求遠，以免得不償失。

2　牛舍溫度

溫度對育肥牛的飼料消耗和增重影響較大。牛舍最適宜的溫度為10～20℃，牛舍平均溫度低于7℃時，牛體產(chǎn)生熱量增加，采食量加大，飼料應用效率降低。舍溫超過27℃時牛體溫升高，呼吸次數(shù)增加，食欲下降，食量減少，影響增重。所以，夏季應注意通風降溫，冬季應注意防寒保暖，使牛舍達到冬暖夏涼的要求。

3　飼料要求

飼料中蛋白質(zhì)的含量應占12%，老齡育肥牛應占10%以上，如低于上述含量會影響牛的增重速度。牛日糧中粗飼料比例應占30%～40%。目前農(nóng)村喂牛的粗飼料品質(zhì)太差，消化率極低，應該通過鍘短、青貯、氨化和糖化等辦法改善適口性，增加營養(yǎng)成分，提高消化率。飼料不能粉碎得過細，過細會影響牛的反芻和消化，容易造成食滯。精飼料一般粉碎成2～3mm即可。育肥牛飼料中應該適量添加玉米赤霉醇和瘤胃素等添加劑，可使平均增重率提高10%～20%。

4　驅(qū)蟲、健胃與管理

牛育肥前必須進行驅(qū)蟲和健胃。日常管理應保持圈舍衛(wèi)生，不飼喂發(fā)霉腐敗變質(zhì)飼料，保證充足飲水，環(huán)境要安靜，實行圈養(yǎng)，減少運動，以達到理想的增重效果。試驗表明，肉牛育肥以95天效果最好，日增重964g，增重1kg肉所需飼料費最低，飼料報酬率最高。相反，育肥時間越長，增重1kg所需飼料費用越多，飼料報酬率越低。

5　適時屠宰

2～3歲牛育肥期可分成2個階段，前段是生長發(fā)育階段，主要增重肌肉、骨骼和內(nèi)臟器官，后期主要增重脂肪。育肥牛脂肪沉積到一定程度時其食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化率降低，日增重減少，小牛育肥8～10個月，成年牛育肥3個月，體重達到400～600kg即可屠宰，此時經(jīng)濟效益最佳。