小涼山土雞養殖現狀及發展對策

巫 華　四川省雷波縣農牧局　616550

小涼山土雞養殖現狀及發展對策

巫 華四川省雷波縣農牧局616550

1　雷波縣“小涼山土雞”發展概況

（1）近年來，隨著大型溪洛渡水電站和工業園區的建設，施工隊伍大量進入雷波縣，外來人口突增，人們對小涼山土雞肉的需求越來越大。2010年5月14日，雷波縣小涼山土雞商標注冊成功，“小涼山土雞”商標也成了開拓畜禽產品市場的寶貴財富，被稱為養殖農戶的“軟黃金”。

（2）“小涼山土雞”供不應求，市場價格高。“小涼山土雞”肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，可與野雞相媲美，符合人們的消費習慣，市場價格呈螺旋式上升，超過了一般雞價格的3倍。

（3）養殖結構模式與分布。“小涼山土雞”養殖以專業合作社+農戶的養殖模式為主。分布在山棱崗、瓦崗、長河和谷堆等高二半山地區或二半山地區林草地多、牧草豐富的鄉鎮。

（4）小涼山土雞發展機遇和發展潛力。雷波縣境內豐富的水源、礦產、林草、農副土特產品及旅游等五大最具開發潛力的自然資源，國家級溪洛渡巨型水電站工程、礦業資源開發、磷化工基地等大、中、小型工程建設，肉食品供求矛盾日趨突出，市場供給能力明顯不足，為雷波縣小涼山土雞養殖發展帶來了難得的機遇，也為打造"小涼山土雞"特色品牌創造了優越條件。

2　存在的問題

（1）雷波縣地處西南地區，受交通、地理、人文等諸多方面因素的制約，境內經濟、社會、文化發展水平較沿海和內陸地區有較大差別，與外界的聯系和信息交流相對閉塞，生產水平較低。

（2）雷波縣畜禽生產多以外銷活畜禽和就地屠宰鮮銷為主，僅生產初級產品，無加工龍頭企業，抵御市場風險能力不強，與專業化、產業化和社會化的生產經營形式還有較大差距。

（3）雷波縣畜產品質量安全監管體系不健全，使用違禁飼料、獸藥的行為時有發生，動物疫情隱患仍然存在。

（4）部分技術人員業務水平較低，思想素質較差，服務意識淡薄，難以適應現代畜牧業發展的需要。

（5）養殖場生產設施簡陋，以家庭式的非專業模式進行養殖，多是在農村宅基地或自留地上建場，沒有糞污處理設備，對周圍環境影響較大。

3　發展建議

（1）加強品牌建設，提高品牌雞、蛋市場占有率，對雞和蛋進行深加工，進一步提升雞和蛋產品的附加值，增加養殖收益。

（2）構建以龍頭企業或集中養殖區域為主的專業養殖合作社，明確合作社和養殖戶的合作關系，實現“統一供種、統一供料、統一防疫、統一品牌和統一銷售”。提高合作社信息的透明度，讓養殖戶專心飼養，不再涉及雞苗、配料和銷售等具體事宜，有效提升養殖水平，增加養殖收益。

（3）突出發展規模養殖。實現規模養殖是“小涼山土雞”特色產業發展到一定階段的必然趨勢，集中精力抓好規模養殖，是小涼山土雞特色產業發展的重中之重，要以果林草地生態放養為基礎，規模養殖場建設為支撐，加快推進小涼山土雞養殖業的發展。

（4）實施多元開發。堅持市場運作，通過政府推動、小區示范帶動，效益推進和招商引資等方式，實現小涼山土雞特色產業增效，農民增收。鼓勵二半山、河谷地區群眾積極參與小涼山土雞養殖，促進產業可持續發展。

（5）堅持合理開發利用自然資源，科學發展。在小涼山土雞產業發展過程中，堅持“先發展、后規范、促提高”的發展思路。一方面鼓勵有條件的養殖大戶投資興辦規模養殖場，另一方面通過加強對規劃指導、食品安全、從業素質和衛生環保等方面的管理，進一步提升產業發展水平。同時，切實加強對外宣傳力度，努力提高品牌知名度和影響力，充分發揮輻射帶動作用，使小涼山土雞產業建設全面開展。

（6）采用優質生態養殖技術對雷波縣各鄉鎮的果林草地進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的風味獨特、味道鮮美、品質優良的小涼山土雞產品，提高養殖效益。

（7）在發展養殖大戶的同時，按照“小群體大規模”的發展思路，大力發展小涼山土雞存欄500～1000只的養殖戶，使雷波縣家庭養殖盡快形成規模，促進產業快速發展。

（8）以大型規模養殖場為龍頭，利用其影響力、帶動力及輻射力，推行無公害養殖，建設綠色小涼山土雞養殖基地。樹立自身品牌，大力開拓市場。

（9）加強畜牧獸醫技術服務體系建設。提高人員素質，保障工作經費，提高服務能力。通過廣播、電視等形式廣泛宣傳，樹立品牌意識，著力打造自己的優勢品牌，開拓市場，以擴大雷波縣小涼山土雞特色產業的影響力，提高市場競爭力。