淺談土雞的飼養管理

朱 虎　寧夏海原縣西安鎮農業科技服務中心　755208

淺談土雞的飼養管理

朱 虎寧夏海原縣西安鎮農業科技服務中心755208

1　土雞的涵義

土雞，即本地雞，也稱為草雞、笨雞、柴雞等，是指國內地方雞種，有別于集約化養殖或籠養的肉雞。若與國外肉雞雜交，其后代通常稱為“仿土雞”，但如果外血成分較大，則不能稱為真正意義上的土雞了。從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細、冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗、羽毛較松、雞冠較小。

2　土雞品種的選擇

現在已被開發利用的土雞品種有北京油雞、遼寧莊河大骨雞、山西與內蒙古交界處的邊雞、浙江仙臺的仙居雞、上海浦東雞、湖南桃園雞、廣東惠陽雞和清遠麻雞、山東壽光雞、江蘇粟陽雞、河南固始雞、云南茶花雞、海南文昌雞、西藏的藏雞，以及河南的斗雞。

3　土雞的特點和階段劃分

土雞羽毛多雜色與黃色，體型緊湊，偶有就巢性或冬休性，生長遠較現代肉雞慢，習慣散養。種公雞成年的體重約2.0kg，母雞約1.5kg；年產蛋120枚左右，蛋殼褐色，蛋重約55g。肉仔雞生長期90～150天，出欄體重母雞1.2kg，公雞1.5kg，料肉比為3.0～4.5∶10。不同品種生長速度差異很大，通常分為三階段，即0～4周齡、5～9周齡、10～15周齡及以上。

4　土種肉雞的養殖方式

飼養方式也影響產品質量和市場價格。目前，市場上走俏的是那些散養120天以上的土種肉雞，其價格最高，肉品最佳。

（1）農戶小群散養。小群散養在山區、半山區和丘陵地帶廣為采用。每戶房前院后建雞舍，開放散養每群50～100只，最多不超過300只。冬春季以火炕土法育雛，中南部地區也有用電熱籠育雛的。雛雞1月齡后，在院內、山坡、草地散養，以牧食青草及飼喂清潔的青菜為主，以配合精料和30％～50％的農副產品為輔。

（2）300～500只戶養技術。每群土雞超過百只后，放牧養殖難度增大。籠養育雛，1月齡后可行網上散養，但除飼喂70％～80％的全價配合飼料外，還必須補充青菜或青干草粉。到9周齡以后仍須草地放養。可以是天然草地，也可以是人工種植草地，按周輪牧，早、中、晚3次放牧，間歇期飼喂肉雞全價配合飼料，自由采食，充分供水。

5　土種肉雞管理中的幾個技術問題

（1）放牧技術。百只以下定點放牧，百只以上劃區輪牧。放牧方式下訓練飼喂精料時，以不同口令訓練出牧和回圈。山區放牧還必須時時防備狐貍、山鼠等野生動物的侵擾。野生動物可致雞群出現損失，驚嚇還可使雞群產生應激。近幾年來，林下養雞越來越受歡迎。

林下養雞利用林下土地資源和林陰優勢，成為飼養柴雞的生態養殖新模式。在提高了果樹、雞蛋附加值的同時，也建立起蛋雞與果林互促互利的良性循環。注意林地周邊要有防護欄或者天然屏障，不讓有害動物和人隨便出入。在對果樹或山林噴藥防治病蟲害時，應先驅趕雞群到安全地方躲避。雞群出欄后，應對果園和林地進行清理和消毒。果園和林地每養一批雞要間隔一段時間再養，適當進行“輪牧”。

（2）蛆蟲類利用技術。蛆蟲主要指蚯蚓、蛆、蛐螬等速生蟲蛹類。土法養殖投資少、見效快，并可分批分期飼喂。開挖深60cm，長、寬各100cm的土坑若干，將坑底夯實；自下而上分層添置牛、馬圈糞和沃土，每層10～20cm，中間再撒一層枯爛的樹葉、雜草；把有蚯蚓、蛐螬等蟲卵的濕土撒布于每層土中，最上層覆蓋麻袋片保溫，溫度保持在20～30℃，相對濕度保持在60％左右；40～60天收獲。補飼蟲蛹類可大大提高土雞生長速度并改善雞肉風味。

（3）種草輪牧技術。選用豆科牧草（如紫花苜蓿或黃花草木樨等），并混播矮生禾本科牧草類 （如冰草等）。放牧前用絲將牧草地圈成四塊，每周放牧一塊；此塊牧畢可移網至其他起段，周而復始循環利用。房前屋后、坡下、崖下均可栽種。牧草地不宜過遠，應在100m以內。最好人工施肥和澆水，以保高產。大群放牧不便，可刈割舍飼。

6　疾病防控措施

搞好防疫滅病是獲得好收益的重要保證。有人認為放養土雞抗病力強，病害少，因此不需防疫。實際上，雖然土雞較快大型肉雞和圈養的雞只抗病力強，但由于在外界飼養，接觸病原體的機會更大一些，而且，一些圈養雞很少發生的疫病在散養過程中也容易發生，例如雞痘。因此，必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作。此外要特別注意防治球蟲病、雞痘、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病，經常檢查，一旦發現，及時驅除。在預防或治療疾病時，要盡可能使用中草藥或者中成藥，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。