養殖場執行獸藥休藥期的重要意義

王　霞　王劍飛　巴　圖　巴彥淖爾市獸醫事業管理局　015000

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養殖場執行獸藥休藥期的重要意義

王霞王劍飛巴圖巴彥淖爾市獸醫事業管理局015000

獸藥的安全使用不僅直接關系到畜產品安全及其經濟效益的好壞，更與人們的食品安全息息相關。近年人們對獸藥的安全使用越來越關注與重視。那么生產安全的動物性食品，執行獸藥休藥期制度是保障肉食品安全最簡單、經濟和有效的方法。

1　獸藥休藥期及其制定依據

獸藥休藥期也叫消除期，是指動物從停止給藥到許可屠宰或動物產品（乳、蛋）許可上市的間隔時間。獸藥進入動物體內一般要經過吸收、代謝和排泄等過程才能從體內消失。藥物或其代謝產物以蓄積、儲存或其他方式保留在組織、器官或可食性產品中，具有較高的濃度，而休藥期就是依據藥物在動物體內的消除規律確定的。經過休藥期，暫時殘留在動物體內的藥物將被分解至完全消失或對人體無害的濃度。

2　獸藥殘留及其危害

獸藥殘留是指獸藥在畜禽產品中的殘留，不遵守休藥期規定，造成藥物在動物體內大量蓄積，產品中的殘留藥物超標，或出現不應有的殘留藥物，會對人體造成潛在的危害。一是致畸、致突變和致癌作用。丙脒唑類抗蠕蟲藥殘留對人體最大的潛在危害是致畸作用和致突變作用，砷制劑、喹惡啉類藥物都已證明有“三致”作用。二是激素（樣）作用。獸用激素類藥物殘留，會影響人體正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表現為兒童早熟、兒童異性化傾向和腫瘤等，使人出現頭痛、心動過速、狂躁不安和血壓下降等癥狀。三是過敏反應。常引起人過敏反應的藥物主要有青霉素、四環素類和磺胺類等藥物。四是環境污染。獸藥及其代謝產物通過糞便和尿等進入環境，被環境中的生物富集，然后進入食物鏈，同樣危害人類健康。

3　養殖場執行休藥期的意義

目前我國的畜牧業養殖水平還比較低，從業人員的專業水平參差不齊，對休藥期意義的了解程度也不相同，很多養殖者習慣于自己摸索養殖經驗，致使在動物疫病的防治過程中一定程度上存在著亂用、濫用獸藥和不執行休藥期規定等現象。針對獸藥使用中存在的問題，現行的《獸藥管理條例》突出了休藥期管理，建立了休藥期制度。執行休藥期是消除獸藥殘留、獲取無公害動物性食品最經濟、有效的方式，經過休藥期既可以節約通常在休藥期使用的藥物成本，還能夠加速動物體內蓄積藥物的代謝，提高產品的品質、適口性及安全性。養殖者應充分認識合理使用獸藥、嚴格執行休藥期的重要意義，在生產實踐中科學合理使用獸藥，自覺遵守休藥期規定，確保畜產品質量安全。

農業部將從以下幾個方面進一步強化獸藥監管工作，保障動物產品質量安全。一是加強獸藥殘留標準體系建設，為科學實施獸藥殘留監控工作提供技術保障。二是繼續強化獸藥殘留監控和抗菌藥專項整治，保障動物產品質量安全。三是加強獸藥使用監管，落實獸藥安全使用有關規定，嚴厲打擊超劑量、超范圍用藥、不執行休藥期等濫用抗菌藥物的違法行為。四是加大獸用抗生素風險評估工作力度，及時停用、限用高風險品種。五是實施新型執業獸醫管理制度，落實好獸用處方藥管理制度，規范養殖用藥。六是創新改革獸藥監管機制，利用電子追溯碼標識技術建設獸藥產品追溯信息系統，實現全程追溯管理。七是強化獸藥監督執法和檢打聯動，嚴厲打擊制售假劣獸藥違法行為，進一步規范獸藥市場秩序。八是進一步加大宣傳力度，努力營造獸藥規范生產、合法經營和科學使用的良好氛圍，合力保障我國動物源性食品安全，保護人民群眾身體健康。