養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行獸藥休藥期的重要意義

王　霞　王劍飛　巴　圖　巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局　015000

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養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行獸藥休藥期的重要意義

王霞王劍飛巴圖巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局015000

獸藥的安全使用不僅直接關(guān)系到畜產(chǎn)品安全及其經(jīng)濟(jì)效益的好壞，更與人們的食品安全息息相關(guān)。近年人們對(duì)獸藥的安全使用越來(lái)越關(guān)注與重視。那么生產(chǎn)安全的動(dòng)物性食品，執(zhí)行獸藥休藥期制度是保障肉食品安全最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)和有效的方法。

1　獸藥休藥期及其制定依據(jù)

獸藥休藥期也叫消除期，是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或動(dòng)物產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市的間隔時(shí)間。獸藥進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)一般要經(jīng)過(guò)吸收、代謝和排泄等過(guò)程才能從體內(nèi)消失。藥物或其代謝產(chǎn)物以蓄積、儲(chǔ)存或其他方式保留在組織、器官或可食性產(chǎn)品中，具有較高的濃度，而休藥期就是依據(jù)藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的。經(jīng)過(guò)休藥期，暫時(shí)殘留在動(dòng)物體內(nèi)的藥物將被分解至完全消失或?qū)θ梭w無(wú)害的濃度。

2　獸藥殘留及其危害

獸藥殘留是指獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留，不遵守休藥期規(guī)定，造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積，產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo)，或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物，會(huì)對(duì)人體造成潛在的危害。一是致畸、致突變和致癌作用。丙脒唑類抗蠕蟲藥殘留對(duì)人體最大的潛在危害是致畸作用和致突變作用，砷制劑、喹惡啉類藥物都已證明有“三致”作用。二是激素（樣）作用。獸用激素類藥物殘留，會(huì)影響人體正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表現(xiàn)為兒童早熟、兒童異性化傾向和腫瘤等，使人出現(xiàn)頭痛、心動(dòng)過(guò)速、狂躁不安和血壓下降等癥狀。三是過(guò)敏反應(yīng)。常引起人過(guò)敏反應(yīng)的藥物主要有青霉素、四環(huán)素類和磺胺類等藥物。四是環(huán)境污染。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過(guò)糞便和尿等進(jìn)入環(huán)境，被環(huán)境中的生物富集，然后進(jìn)入食物鏈，同樣危害人類健康。

3　養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行休藥期的意義

目前我國(guó)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖水平還比較低，從業(yè)人員的專業(yè)水平參差不齊，對(duì)休藥期意義的了解程度也不相同，很多養(yǎng)殖者習(xí)慣于自己摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，致使在動(dòng)物疫病的防治過(guò)程中一定程度上存在著亂用、濫用獸藥和不執(zhí)行休藥期規(guī)定等現(xiàn)象。針對(duì)獸藥使用中存在的問(wèn)題，現(xiàn)行的《獸藥管理?xiàng)l例》突出了休藥期管理，建立了休藥期制度。執(zhí)行休藥期是消除獸藥殘留、獲取無(wú)公害動(dòng)物性食品最經(jīng)濟(jì)、有效的方式，經(jīng)過(guò)休藥期既可以節(jié)約通常在休藥期使用的藥物成本，還能夠加速動(dòng)物體內(nèi)蓄積藥物的代謝，提高產(chǎn)品的品質(zhì)、適口性及安全性。養(yǎng)殖者應(yīng)充分認(rèn)識(shí)合理使用獸藥、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的重要意義，在生產(chǎn)實(shí)踐中科學(xué)合理使用獸藥，自覺(jué)遵守休藥期規(guī)定，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

農(nóng)業(yè)部將從以下幾個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化獸藥監(jiān)管工作，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是加強(qiáng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為科學(xué)實(shí)施獸藥殘留監(jiān)控工作提供技術(shù)保障。二是繼續(xù)強(qiáng)化獸藥殘留監(jiān)控和抗菌藥專項(xiàng)整治，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)管，落實(shí)獸藥安全使用有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲打擊超劑量、超范圍用藥、不執(zhí)行休藥期等濫用抗菌藥物的違法行為。四是加大獸用抗生素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作力度，及時(shí)停用、限用高風(fēng)險(xiǎn)品種。五是實(shí)施新型執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理制度，落實(shí)好獸用處方藥管理制度，規(guī)范養(yǎng)殖用藥。六是創(chuàng)新改革獸藥監(jiān)管機(jī)制，利用電子追溯碼標(biāo)識(shí)技術(shù)建設(shè)獸藥產(chǎn)品追溯信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全程追溯管理。七是強(qiáng)化獸藥監(jiān)督執(zhí)法和檢打聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制售假劣獸藥違法行為，進(jìn)一步規(guī)范獸藥市場(chǎng)秩序。八是進(jìn)一步加大宣傳力度，努力營(yíng)造獸藥規(guī)范生產(chǎn)、合法經(jīng)營(yíng)和科學(xué)使用的良好氛圍，合力保障我國(guó)動(dòng)物源性食品安全，保護(hù)人民群眾身體健康。