山茶油在水牛疾病治療上的應用

謝夢奇　福建省南平市塔前獸醫站　353002

?

山茶油在水牛疾病治療上的應用

謝夢奇福建省南平市塔前獸醫站353002

山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，又名茶籽油、茶油，是閩北地區特有的木本油脂。塔前鎮油茶資源豐富，家家戶戶都有。茶油富含脂肪酸（含不飽和脂肪酸93％，其中油酸82％，亞油酸11％）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質、抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素。

山茶油脂肪酸主要由油酸、亞油酸和少量的飽和脂肪酸組成，其中油酸含量達到74％～89％，脂肪酸的組成與世界上公認為最好的橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱。茶油中含有多種功能性成分，對維持心血管系統的功能，提高人體免疫力，降低膽固醇，預防和治療高血壓具有明顯功效。此外，傳統醫學認為，茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，能清胃潤腸，治療腹痛、急性蛔蟲阻塞性腸梗阻等。

《本草綱目》記載：“茶油性偏涼，有涼血、止血、清熱、解毒之功效，主治肝血虧損，驅蟲，益腸胃，明目。”《農息居飲食譜》有茶油潤燥、清熱、熄風、利頭目之說。《農政全書》記載茶油療痔瘡、退濕熱。《綱目拾遺》記載茶油有潤腸、清胃和解毒殺菌的作用。《隨之居飲食譜》對茶油更是贊譽有加：“茶油烹調看饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油唯此最為輕清，故諸病不忌。”《中國醫藥大辭典》記載，茶油不僅營養豐富，還具有重要的藥用價值，能增強血管彈性和韌性，延緩動脈粥樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進內分泌腺體激素分泌，防治神經功能下降，提高人體免疫力。《中國藥典》記載，茶油有預防和治療高血壓、心血管疾病的功效，且有清熱化濕、殺蟲、解毒的作用，長期食用能起到清胃潤腸、治療便秘等作用。

1　在水牛犁田上的試驗

（1）山茶油含有豐富的角鯊烯。角鯊烯是一種多酚類的活性成分，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，具有提高人體免疫力及增進胃腸道吸收的功能。

（2）山茶油抗疲勞試驗。2015年春耕時節選擇6頭體形相近、5歲未孕的成年母牛做耕田試驗。試驗牛為6頭水牛。將喂山茶油的1、3、4號母水牛設為A組（試驗前1天晚上加喂300g山茶油），沒有加喂山茶油的2、5、6號母牛設為B組。在試驗前5天內均已做過3天的耕田熱身。試驗前水牛已休息1天。試驗過程做到三個相同：同面積，同作息，同深度。結果：試驗第一天，所有試驗牛平均比對照牛快5分，試驗第三天，所有試驗牛平均比對照牛快12.5分，試驗第五天，所有試驗牛平均比對照牛快19.5分。說明山茶油的確有抗疲勞，增加耐力的作用。

2　治療水牛扭傷和消腫

（1）山茶油中含有茶多酚，茶多酚是兒茶素、黃酮醇、酚酸和縮酚酸類，以及其他多酚類的混合物，其中兒茶素約占80％。茶多酚是一種天然的抗氧化劑，具有顯著的抗氧化作用，可清除自由基，保護細胞膜的結構，抑制組胺從肥大細胞的釋放和減少細胞因子生成量，從而起到抗過敏和抑制炎癥或減輕炎癥的作用。茶多酚對酪氨酸酶具有明顯的抑制作用，可能是通過抗氧化、清除自由基活性達到抑制酪氨酸酶活性。因此對治療扭傷和消腫有積極的作用。

（2）病例：某畜主為了控制水牛的活動范圍，防止野外自由放牧的水牛越界，特將成年牛韁繩固定于牛前腿。第三天上山發現一成年水牛從高處向下踩空，頭部與前肢困于小坑內，動彈不得，經四人抬起扶正后，發現左膝關節扭傷并紅腫，用山茶油涂擦，第五天紅腫消退，第七天牛走路正常。

3　治療水牛感冒和皮疹

（1）山茶油中含有茶多酚，具有殺菌抗菌、抗滲、消炎止癢、化痰止咳、鎮痛、抗癌和殺蟲驅蟲等作用。茶皂素屬于三甙萜類皂甙，是一種優良的天然表面活性劑，具有高效的乳化、分散、潤濕等表面活性，可作為新型低毒高效農藥的主要配料之一，可廣泛用于殺蟲、殺菌及臨床預防治療細菌、真菌感染引起的皮膚病。

（2）病例一：某畜主的成年牛2頭。主訴：牛放在野外，被凍雨淋一夜，現精神萎靡，初期體溫升高到40℃，鼻鏡干燥而熱，毛豎身抖，精神萎頓；眼結膜潮紅充血；流鼻水，間有咳嗽，呼吸較同群健康牛快；食欲差，大便少而干，尿少，呈黃赤色；四肢疼痛，步態不穩。初步判斷為感冒。每天早、晩各喂山茶油200g，第五天回訪，得知已治愈。

（3）病例二：某畜主的小牛1.3歲。右后腹部無毛區上有微紅的小粒疹塊，癢，有擦傷痕；破皮處有少量液體滲出，滲出的傷口呈黃色，微臭。初步診斷為過敏或濕疹。每晩涂擦山茶油約5g，第三天破口結痂，疹已消失。

實踐證實，山茶油具有清熱消炎止癢、收斂潤膚、抑菌等功效，但是，目前對山茶油的研究還處于低水平狀態，深層次開發仍很欠缺，尤其是對其藥用價值尚未引起足夠的重視。山茶油所具有的各種藥理作用提示我們應加以深入研究。