三門峽市蘋果產業發展現狀與對策

賀亞麗，仇宏昌，劉鐘鳴，楊雪萍，王艷萍

（1河南省三門峽市園藝工作總站　472000；2陜州區張灣鄉農業服務中心）

?

三門峽市蘋果產業發展現狀與對策

賀亞麗1，仇宏昌1，劉鐘鳴1，楊雪萍1，王艷萍2

（1河南省三門峽市園藝工作總站472000；2陜州區張灣鄉農業服務中心）

摘要：闡述三門峽市蘋果產業發展現狀，分析存在問題，提出發展對策。

關鍵詞：蘋果產業；發展現狀；存在問題；對策

1　發展現狀

1.1面積與品種三門峽市現有蘋果面積11.62萬hm2、產量18.6億kg，分別占果樹總面積、總產量的62%、80%，被世界糧農組織、農業部確定為蘋果優勢產業帶和最佳適生區。蘋果品種豐富，早熟蘋果主要有夏麗、藤牧1號等品種，中熟蘋果主要有嘎啦、美國八號、華冠、新紅星、金冠等品種，晚熟蘋果主要有富士、秦冠等品種。2014年，全市以蘋果為主的果品產值達63.65億元，占農林牧漁業總產值的32.9%，人均水果收入2 828.9元，繼續位居果、牧、菜、菌、煙等特色農業產值之首。

1.2基地與品牌目前，三門峽市已建成3.4萬hm2無公害蘋果生產基地、200 hm2綠色蘋果基地、133 hm2有機蘋果基地；建成了7.5萬hm2蘋果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣已經成為國家級出口水果質量安全示范區。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有400 hm2蘋果生產基地通過了GAP認證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊認證，為三門峽市蘋果出口國際高端市場打開了通道?，F在已經創建、注冊蘋果品牌30余個，“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”牌蘋果等在國內市場具有一定的影響。靈寶蘋果成為全國唯一的蘋果原產地保護品牌，并榮獲“中國農產品區域公用品牌價值百強”稱號，2015年品牌價值達到171.08億元，名列全國縣級的水果品牌價值第一位。

1.3推廣技術近年來，三門峽市以果品“三管一做”（管成精品果，向每個果要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產業，向整個果品產業要效益）為抓手，強化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生（覆）草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、疏花疏果、果實套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產、組培技術、物聯網技術等一系列綜合配套技術，90%以上的蘋果園實現了良種化栽培，80%以上的蘋果園實現了高光效管理。2015年，三門峽市蘋果套袋數量達到79.93億只，套袋蘋果產量占蘋果總產量的80%以上。新技術的推廣應用，有效地推動了優質蘋果的生產，優質果率由2010年的50%提高到目前的65%以上。

1.4服務體系圍繞蘋果產前、產中、產后服務，初步形成了技術推廣、農資供應、貯藏保鮮、市場營銷、信息網絡、質量檢測等六大服務體系，形成了產、供、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業格局。一是建成了以“黃河農網”和“優質果品信息網”為核心的市、縣、鄉、村四級信息服務體系，實現了水果產供銷的全程信息服務。二是建成三門峽優質農產品（蘋果）質量安全檢測中心，并率先獲得河南省雙認證，形成市有檢測中心、縣有監控中心、鄉有監控站、村有監控員的蘋果質量安全監控檢測體系。三是建成年交易量萬噸以上水果市場21個，在全國100多個城市設立蘋果直銷門店300多個。四是建成蘋果機械冷藏庫150余座、貯藏能力達到20萬t，初步實現了季產年銷、周年上市。五是建成了農資供應體系和技術推廣體系，確保了農藥、肥料、果袋、包裝等生產資料及時、優質、優價供應到果農手中。

1.5果業企業三門峽市現有國家、省、市重點龍頭企業14家，水果制品綜合生產能力接近60萬t，其中蘋果濃縮汁生產能力40萬t，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產基地。這些龍頭企業以“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，連萬家、建基地、拓市場，充分發揮了龍頭企業的帶動作用。

2　問題分析

蘋果產業作為三門峽市第一大特色農業主導產業，已經成為全市最大、最穩定的富民產業，對促進農民增收、農村經濟發展和農村社會穩定發揮了重大作用，但與現代蘋果產業發展要求及先進果區相比，仍然面臨新的挑戰和亟待解決的問題?，F在三門峽市蘋果產業主要存在以下問題。

2.1整體生產水平不高，精品果相對偏少一是果園基礎設施薄弱。蘋果產區遭受凍害、霜害、雹災、旱災等自然災害的情況時有發生，但果園防雹減災、減輕晚霜凍害等設施少。同時，道路、水利、電力等硬件建設相對落后，機械化果園管理水平較低。二是苗木繁育困難大。作為一個果業大市，每年都要發展一定數量的果園，但標準高、規模大、管理規范的育苗基地少，本地繁育的苗木不能滿足需求。三是矮密蘋果園所占比例少?，F有矮密蘋果園僅占全市蘋果面積的7%。四是老齡果園占有一定面積。25年以上的蘋果園占有一定面積，這些果園品種落后、樹體老化、抗性較差、病害嚴重、優質果率低，急需更新再建。

2.2品種結構不太合理，有待進一步優化一是早、中、晚熟蘋果比例不盡合理。目前，早、中熟蘋果面積偏小、產量低，而晚熟蘋果面積偏大，造成銷售壓力大、價格不高。二是鮮食與適合加工品種的比例不協調。主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的蘋果品種很少。

2.3經營主體小，組織化程度低水果專業合作組織數量少、規模小，輻射帶動能力不強，絕大多數果農還是以戶為經營單位，導致統一生產管理難度大，不能形成具有相當規模的流通主體，不能實現與市場有效接軌。

2.4產業化程度低，產銷連接不緊密一是沒有形成多層次開發、多層次增值的完整產業鏈。蘋果采后分級處理能力差，機械冷藏庫規模小，境內蘋果市場影響小。二是具有帶動力和影響力的專業合作組織、龍頭企業數量偏少、輻射面不廣。三是產業鏈條中龍頭企業、生產基地和農戶產銷連接不夠，沒有形成“利益共享、風險共擔”的機制。

2.5名牌效應沒有充分挖掘，高端市場開拓不夠一是雖然創建、注冊蘋果品牌達30余個，但真正在全國具有知名度和影響力的名牌不多。二是蘋果銷售目標市場主要集中在“兩廣”“兩湖”，而北京、上海等國際化大都市市場占有率偏低。三是國內銷售供給批發市場的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應的更少。四是出口數量少、檔次低。

3　發展對策與建議

做大做強蘋果產業是三門峽市加快轉變農業發展方式、促進現代農業發展、保證農民持續增收的重要內容，對于改善生態環境、農村民生、加快建成小康社會具有重大意義。

3.1轉變發展方式，建設現代蘋果基地

3.1.1優化區域布局，建設優質蘋果基地在蘋果生產規模不斷發展、擴大的同時，結合各地自然環境，按照“宜果則果、蘋果優先”的原則，著力建設3個不同類型的優質蘋果基地，分別是海拔800 m以上的山區精品蘋果生產基地、海拔500～800 m的塬區優質高產蘋果生產基地、海拔500 m以下的鮮食與加工兼用蘋果生產基地。

3.1.2加大早、中熟蘋果發展，優化品種結構目前三門峽市的早、中、晚熟蘋果比例為0.44∶1.98∶7.58。根據當前市場需求情況，早、中、晚熟蘋果適宜的比例應該為0.5∶3∶6.5。因此，要大力宣傳，規模發展綜合性狀表現較為優異的早、中熟蘋果品種，如嘎啦、新紅星、華冠等，使三門峽市早、中、晚熟蘋果比例日趨合理。

3.1.3利用組培技術，快速繁育無毒矮化苗木果樹良種繁育是現代化果園發展的基礎。要利用組培技術，充分發揮靈寶市果樹實驗場、二仙坡果業公司等組培基地的技術優勢，快速培育適宜三門峽市發展的蘋果矮化苗木，為全市蘋果矮砧密植栽培模式的推廣提供保障。

3.1.4采取不同措施，更新改造老果園通過調查研究，摸清底數，分類管理，設立老果園更新改造試點，并總結、推廣經驗，有計劃、分批次推進，建立常態化更新改造機制。對沒有改造價值的老果園要更新再建；對有改造價值的老果園，要通過間伐、改形、疏枝、高接換優、加強肥水管理等措施，充分挖掘老果園潛力，實現老果園優質高產高效。

3.2推進示范園區建設，引領蘋果產業健康發展

3.2.1加快推進現代蘋果示范園區建設緊盯國內外蘋果產業發展前沿領域，積極引進蘋果新品種、新模式、新技術。以國家標準果園為樣板，按照生產標準化、處理商品化、銷售品牌化、經營產業化的具體要求，遵循“政府扶持、企業主導、分步實施”的原則，集約項目、集約資源、集成技術，立足高標準建園、現代化裝備、高水平管理，大力發展矮砧集約高效栽培新模式，在全市建成一批矮密化、標準高、規模化的現代蘋果示范園區，使其成為區域蘋果發展的典范和標桿，帶動全市果業快速、持續、健康發展。

3.2.2建設高標準出口示范基地農業、園藝、檢驗檢疫和出口企業等部門通過緊密配合、分工協作，以果品出口企業為依托，以出口美國、加拿大、歐盟等高端市場為目標，按照其準入標準，完善技術管理措施，建設高標準蘋果出口示范基地，并通過注冊認證，推動果品出口創匯上水平、上臺階。

3.2.3加快現代休閑觀光果園建設充分發揮三門峽市蘋果產業的品牌優勢，與旅游開發相結合，圍繞優質、高產、高效、生態栽培管理模式，建立一批現代休閑觀光蘋果基地。

3.3培育優勢品牌，提高輻射能力

3.3.1推進蘋果品牌整合著力扶持、培育2～3個精品品牌，特別是“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照統一產品質量標準和統一的產品外觀包裝設計，發揮品牌集團優勢，做大做強蘋果產業品牌龍頭。

3.3.2提升品牌市場占有率積極組織果品企業、專業合作組織、經紀人等參加各類會展和經貿活動，擴大品牌影響。利用電視、廣播、報紙、網絡、永久性宣傳欄等多種媒體，進行推介和宣傳，提高品牌知名度。鼓勵企業在北京、上海等國際化大都市設立直銷窗口，提高品牌市場占有率。

3.3.3加大品牌保護力度切實增強品牌保護意識，加強生產標準監管，規范競爭行為，維護品牌的知識產權和市場形象。完善品牌協調機制，規范市場經濟秩序，維護品牌經營單位的合法權益，為品牌發展創造良好的市場環境。

3.4加強宣傳推介，加快市場開拓

3.4.1大力開展果品推介活動通過政府的牽線搭橋、果品企業唱戲等推介，使我市蘋果盡快打入各大水果批發市場、大型超市等，讓其在國內外市場享有一定的市場地位和份額，從而拉動三門峽蘋果產業的大發展。

3.4.2充分發揮產地市場功能重點支持鄉村批發市場建設，推行訂單交易、物流配送等現代化交易手段。建立健全蘋果交易、流通、價格信息發布等機制，通過農業部農產品信息平臺，把三門峽市蘋果市場融入全國農產品批發市場，實現產地價格和市場價格有效對接，提升產業效益。

3.4.3努力創新銷售模式積極開展農超對接、窗口直銷、電子商務等營銷方式，創新銷售模式，有效地促進全市果品銷售。

3.4.4強力推進出口創匯充分發揮三門峽出入境檢驗檢疫局和海關的支持、引導作用，通過政府扶持、市場運作，積極培育更多的蘋果出口企業和出口品種，努力開拓國際市場，提高我市蘋果在國際市場的競爭力和市場份額。

3.5推進產業化進程，提升產業效益一是通過大力培育蘋果龍頭企業，帶動全市蘋果產業向規?；?、集約化、高端化方向發展。二是通過引導和扶持果品加工龍頭企業，著力開發蘋果精深產品加工，實現由粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產品換代升級。三是通過大力發展包裝和冷鏈物流，完善包裝冷鏈物流標準體系，加強蘋果采后分級包裝、冷鏈技術升級和基礎設施建設，推進果品采后包裝冷鏈物流信息化。

3.6完善保障機制，促進持續發展

3.6.1建立健全組織管理機制各級黨委、政府要切實加強對蘋果產業的組織領導，要把蘋果產業發展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長效工程，抓緊、抓好、抓出成效。同時，要把蘋果產業發展的年度任務納入到目標管理和績效考核體系，層層簽訂目標責任書，嚴格考評，嚴格獎懲。

3.6.2建立穩定的資金投入機制一要設立財政專項資金。市、縣兩級要建立蘋果產業發展專項資金，重點支持矮化密植蘋果基地建設、老齡果園更新再建、市場開拓等項工作。二要加大項目建設力度。根據國家蘋果產業發展政策和投資方向，建立項目儲備庫，積極申報、爭取國家和省有關蘋果產業項目。三要利用社會資金。鼓勵社會資金開發“四荒”，投建、擴建蘋果生產基地。

3.6.3強化服務支撐機制一要充分發揮由河南高山果業集團牽頭成立的《河南省蘋果產業技術創新聯盟》的作用，整合省內外蘋果產業科技資源，加快蘋果科技創新步伐。二要積極引進各類高素質的蘋果專業人才，不斷提升蘋果產業技術服務機構和從業人員的整體素質。三要支持創立各級蘋果生產、流通、加工行業協會，指導、協調行業技術標準、質量標準、市場價格、品牌商標等，避免企業間無序競爭，幫助企業健康穩定發展。

3.6.4完善質量控制機制鞏固完善蘋果質量安全檢測監控體系，加大市、縣、鄉三級質量安全檢測基礎設施和監測檢驗體系建設力度，提升檢測能力；加強對農業投入品使用管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度；探索建立全市蘋果質量安全追溯制度，確保全市蘋果質量安全。

中圖分類號：S482.8；S606+.2

文獻標識碼B

文章編號：1006-9402（2016）02-0002-03

收稿日期：2016-02-14