杏鮑菇袋裝墻式立體栽培技術

李召義+鄭春燕+王振學

杏鮑菇原產于歐洲南部，屬于一種品質優良的大型肉質菌。杏鮑菇肉質肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄色澤雪白、粗長，其口感別具一格。2010年我市從福建南平引進了杏鮑菇菌種——杏鮑菇柱1號、杏鮑菇球1號、杏鮑菇大杏2號、日引1號等進行了試種，從中選出適合我市生產的杏鮑菇大杏2號、日引1號等品種，目前已經形成了規模化工廠周年栽培，不僅滿足了市場對杏鮑菇的需求，同時杏鮑菇種植專業戶獲得了理想的經濟效益。現將杏鮑菇袋裝墻式立體栽培技術介紹如下：

一、品種選擇

杏鮑菇從外觀上分為柱形和保齡球形：柱形杏鮑菇菌蓋較大，菌柄呈柱形，產量較高，但是銷售價格較低;保齡球形的品種，菌蓋較小，菌柄膨大，產量較低，但是鮮菇市場占有份額大。由于我市杏鮑菇均為工廠化生產，品種選擇上以杏鮑菇大杏2號、日引1號等保齡球形的杏鮑菇品種居多。

二、菌袋制作

1. 杏鮑菇所需營養

杏鮑菇可在棉籽殼、木屑、玉米芯等農副產品下腳料組成的主料上生長，其中以棉籽殼作為主料的培養基產量最高。若以作物秸稈作為主料，應添加5%～10%棉籽餅或者花生餅粉，以滿足杏鮑菇的營養需求。

2. 主料選擇及質量

①玉米芯。玉米芯在使用前要根據實際情況添加適量石灰浸泡，使其充分預濕。玉米芯顆粒直徑以0.2～0.5厘米為宜。要注意防止酸敗，根據季節變化合理地調整浸泡時間，一般以掰開玉米芯基本無白芯為準。

②木屑。木屑要過篩，過篩后的木屑一定要經過長時間的堆積、不斷淋水、發酵軟化才能夠使用。……