馬鈴薯生理病害及其防治技術

梅再勝+馮昭+薛昉+胡興+徐崢

在馬鈴薯生長、運輸和儲藏過程中，常因管理措施不到位和外界環境影響，而導致馬鈴薯生理病害的發生，進而影響塊莖的產量、品質、商品性狀和食用安全，生產上必須采取有效措施予以防治。

一、塊莖變綠

1. 癥狀 ? 馬鈴薯塊莖表皮局部或全部變綠，表皮變綠處的塊莖內部也呈綠色或黃綠色。這種變綠的塊莖因含有有毒物質——龍葵素而不能食用。

2. 病因 ? 由于太陽光、散射光或人工光線的長時間照射，導致塊莖的表皮、薯肉產生了葉綠素和有毒物質——龍葵素。

3. 防治技術 ? 馬鈴薯生長期間尤其是塊莖形成期間應注意及時培土，杜絕塊莖暴露在土壤外面;塊莖在運輸和儲藏過程要盡量避免太陽光直射以及太陽散射光、燈光長時間照射，塊莖儲藏時要盡量放在黑暗處。

二、二次生長

1. 癥狀 ? 馬鈴薯二次生長的塊莖有多種情形，常見的有：①塊莖不規則伸長;②鏈狀結薯;③皮層發生龜裂;④塊莖頂芽長出匍匐莖，頂端形成子薯;⑤芽根部肥大突出，形成腫瘤狀塊莖;⑥塊莖頂芽萌發匍匐莖，甚至穿出地面形成新的植株。

2. 病因 ? 馬鈴薯塊莖生長過程中如果出現高溫干旱或高溫干旱與低溫濕潤反復交替就會導致二次生長。在塊莖形成膨大期間，由于長時間高溫干旱，塊莖表皮局部或全部加厚（木栓化），塊莖停止生長，即使后來降雨或灌溉，有了適宜生長的環境條件，塊莖也不能繼續正常生長，以致形成了各種畸形塊莖;如果高溫干旱和低溫濕潤反復交替，二次生長現象會更加嚴重。……