成縣奶牛業發展現狀及發展前景

周巧紅（甘肅成縣畜牧獸醫局，甘肅成縣742500）

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成縣奶牛業發展現狀及發展前景

周巧紅
（甘肅成縣畜牧獸醫局，甘肅成縣742500）

摘要：近年來，隨著人民生活水平的提高，人們對奶產品的需求量不斷增大，奶牛養殖業有著廣闊的發展前景和發展空間，總結分析了成縣奶業發展的現狀及發展前景，以期為成縣奶牛業發展提供參考。

關鍵詞：成縣奶牛業；發展；現狀；前景

近年來，隨著人民生活水平的日益提高和消費觀念的不斷改變，營養全面、易于吸收、風味獨特的牛奶及其產品已成為城鄉居民膳食生活的重要組成部分，牛奶的占有量是衡量一個國家人民生活水平的重要標志之一，我國年人均奶占有量為33.8 kg，和世界發達國家相比較低，而成縣更低，尤其農村居民奶類消費更低，因此，認真分析成縣奶牛業發展形勢，對促進成縣奶業發展和居民生活水平的提高有著重要的現實意義。

1　發展現狀

1.1奶牛養殖基本概況

成縣僅有奶牛養殖場3家，全部位于城區附近，2014年底，全縣奶牛存欄38頭，成年母牛25頭，以荷斯坦奶牛為主；年鮮奶總產量115.5 t，產奶牛年均單產4 620 kg；牛奶價格穩定在8.0元/kg，產奶牛年均純收入11 000元。2014年全縣牧業總產值2.44億元，奶牛養殖業產值92.4萬元，占牧業產值的0.38％。全縣農民人均純收入4 876元，而奶牛養殖戶人均純收入達到8 792元，奶農人均從奶業獲得的收入7 330元，奶農人均奶業收入占奶農純收入的83.37％。生鮮乳質量安全狀況良好，全部供應城區居民飲用。

3家奶牛場均采用配合飼料養牛，其中棗兒溝和幸福兩家養殖場種植紫花苜蓿0.67 hm2，為奶牛提供青飼料來源，剩余鮮苜蓿加工苜蓿青干草。另外，還利用玉米秸稈制作青貯飼料，以備冬季飼用。

1.2規模養殖數量低，缺乏龍頭企業帶動

目前，全縣還沒有上規模的奶牛養殖場，沒有引領性的奶牛養殖龍頭企業，沒有統一的奶站和奶制品加工企業，僅有的3家奶牛養殖場個體規模小，設施設備簡陋，管理水平低下。奶牛發展需要資金大，而信貸資金額度小，群眾發展規模養殖資金缺乏，從而制約著奶牛養殖規模的擴大。

2　發展前景

2.1政策扶持，引導奶牛養殖規模化發展

近年來，國家出臺了一系列奶牛養殖發展政策，倡導奶牛養殖龍頭企業發展，從良種奶牛、后備母牛、奶牛保險、奶牛重大疫病防治、擠奶機械購置等多方面給予補貼，并推出奶牛養殖戶信貸和奶牛養殖生產大縣財政獎勵政策。2015年中央一號文件又明確提出促進農民增收，加快農業生產方式轉變，加快發展草牧業，引導規模化、集約化、標準化養殖，支持有技能、有資金、有管理經驗的農民工返鄉創業，這些方面的利好都為奶牛養殖規模化發展提供了強有力的支撐。

2.2人口數量，為奶牛業發展提供市場支持

成縣總人口28萬人，其中城鎮人口約6萬人，全縣轄17鄉鎮，245個行政村，1 472個合作社。鮮牛奶因為營養全面、豐富、易于吸收，是備受居民青睞的方便食品，但2008年以來，奶粉三聚氰胺事件，讓人們對奶產品的購買心存顧忌，人們對奶類食品的攝入甚是憂心，如何吃上安全放心的奶品顯得尤為重要。市面上各種品牌的成品奶雖然琳瑯滿目，但人們還是更喜歡接納綠色、環保、無添加的鮮牛奶。因此，鮮牛奶有巨大的市場潛力，奶牛養殖有著廣闊的發展前景。

2.3優越的自然資源為奶牛業發展提供空間

成縣地處西秦嶺山間盆地，屬暖溫帶半濕潤氣候區，精、粗、青飼料充裕，水質優良、氣候溫和，全縣有耕地41.19萬畝，其中山地占92.5％，天然草場15萬畝，人工草地8.3萬畝，飼草資源豐富。近年來，大量勞動力外出務工，致使大片的耕地荒置，可以用來種植紫花苜蓿，發展奶牛養殖得天獨厚。

2.4調整種植結構，發展奶牛養殖

近30年來，我國人口發展突飛猛進，加之改革開放人力資源流向大中城市，大片土地荒蕪，糧食資源已不能滿足國內生活需要，國家每年要進口大量的大米、大豆等糧食作物，而奶牛是節糧性草食畜，是不與人類爭食的畜種，又可以為人類提供優質的食物來源。加之大量農民進城務工，勞動力缺乏，大片土地閑置，大量農作物秸稈被廢棄，發展奶牛養殖可以消耗大部分農作物秸稈，變廢為寶，還可以利用閑置土地，種植紫花苜蓿，為奶牛養殖提供飼料。

2.5依托小城鎮建設，著力推進奶牛養殖

近年來，國家為改變城鄉二元結構發展格局，提倡城鄉發展一體化，加快小城鎮建設步伐，應搶抓小城鎮建設及新農村建設發展機遇，在各小城鎮及農村地區大力發展奶牛養殖龍頭企業，改變農村飲食結構，增加農民經濟收入，推進小城鎮及農村居民奶產品消費日常化，提高農村居民健康水平，推動城鄉整體發展，為新農村建設做貢獻，從而整體推進國民素質。

作者簡介：周巧紅（1971-），女，甘肅成縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫相關工作。

中圖分類號：F326.3

文獻標識碼：B

文章編號：1006-799X(2016)01-0046-01