蚯蚓在畜禽養殖中的綜合應用

彭豫東　韓金鳳　曲湘勇*彭燦陽（湖南農業大學動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙410128）

蚯蚓在畜禽養殖中的綜合應用

彭豫東韓金鳳曲湘勇*彭燦陽
（湖南農業大學動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，湖南長沙410128）

本文綜述了蚯蚓在處理畜禽糞便的應用效果，以及蚯蚓產物作為飼料添加劑在動物生產中的應用，并對蚯蚓在畜禽養殖中的應用前景進行了展望。。

蚯蚓；糞便；蚯蚓粉；動物生產

21世紀以來，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平不斷提高,動物性產品的需求量也越來越大,畜禽養殖業得到了高速發展,養殖規模也在不斷擴大，與此同時,飼料的消耗日益增多，蛋白飼料嚴重不足，此外，大量畜禽排泄物對環境的污染也日益嚴重，成為制約我國養殖業發展的重要因素。

蚯蚓由于其特殊的生理功能能有效地處理畜禽養殖場的糞便，并且滿足自身的營養需要，同時蚯蚓本身就是一種很好的高蛋白原料，經過加工處理后可以直接飼喂畜禽，或者提取其中的有效物質作為飼料添加劑。合理的利用蚯蚓，既能給養殖場提供部分飼料，又能將畜禽養殖場糞便變廢為寶，進而實現畜禽養殖業的綠色、健康、環保、可持續發展。

1　蚯蚓概況

蚯蚓俗稱曲蟮，中藥稱地龍，屬于環節動物門、寡毛綱陸生動物，屬單向蚓目。身體呈兩邊對稱，具有分節的現象；沒有骨骼，在身體表面覆蓋著一層具有色素的薄角質層。蛋白質含量約70%，其體內含有多種微量元素如磷、鈣、鐵、鉀、鋅、銅等，維生素A、B、D含量也較豐富。蚯蚓雌雄同體，生殖器官僅在體前端少數體節內，結構比較復雜，通過異體受精，繁殖時是由環帶產生蚯蚓卵繭，繁殖下一代。

根據蚯蚓的生態功能和特化的適應能力，可以將蚯蚓分為表層種，內層種，深層種三種類型（戴夢南，2014）。表層種,是指那些生活在土壤表層的有機腐殖質中的蚯蚓種類（邱江平，1999）；有較強的環境適應能力，專門以環境中的有機腐殖質為食物,繁殖力高；內層種,是指那些永久生活在土壤中的蚯蚓種類。它們的食物來源于土壤中混合的有機物質，繁殖力較低。深層種,是指一些體型較大的種類,個別種類體長達到1米以上；它們通常用尾部來附著在洞穴壁上，然后將身體大部分伸出地表外面，掠食地面上的有機物質,并通過其消化道將這些物質與深層土壤混合,最后以蚓糞的形式排在地表。

表層種一般都有較強的環境適應能力,喜食有機物、繁殖能力強，是有機廢物的堆制處理的適合品種（邱江平，2000）。蚯蚓的吞食量也非常大,有研究表明1億條蚯蚓一天可吞食40t～50t垃圾，排出約20t的蚓糞（陳澤光等，2009）,因此蚯蚓這種獨特的生活方式和強大的消化能力為糞便利用處理提供了可行性。所以利用蚯蚓處理畜禽糞便時,常選用表層種蚯蚓種,它具有繁殖快、生活周期短、食性廣、易馴化等優點,在畜禽養殖場得到了廣泛應用。

2　蚯蚓在處理畜禽糞便中的應用

畜禽糞便中包含大量農作物所必需的營養成分，如：氮、鉀、磷等，是一種很好的肥料資源。經過堆放發酵處理后可作為肥料。幾千年以來，農民一直將它作為土壤肥力的主要來源。但隨著畜禽養殖場規模化的發展，畜禽糞便增多且大量集中，量大難存放再加上糞便的產生與農業使用存在季節性差異，導致了畜禽類便的還田利用率日趨減少。在此情形下，利用蚯蚓處理畜禽糞便的研究也取得了一定進展，在經濟、環境上都取得了良好的效益。

2.1利用蚯蚓堆制畜禽廢棄物的基本原理

蚯蚓，根據其自身結構和消化特點，是一種雜食性的環節動物，它的飼料來源非常廣泛，如：居民生活垃圾、廢渣、污泥、各種蔬菜果皮以及家禽場、豬場、牛場等的畜禽糞便都是蚯蚓的飼料。蚯蚓在自然生態系統中能夠有效促進有機物的分解轉化，它的消化力極強，處理有機廢棄物的效率很高，在其新陳代謝的過程中可以攝取大量有機物質。蚯蚓堆制處理的基本原理是用是將傳統的堆肥法與生物處理相結合，利用蚯蚓的吞食過腹消化能力和微生物分解作用對有機廢棄物進行處理，最終以蚯蚓糞的形式排出體外（張婷敏等，2012）。處理的產品為生物肥料——蚯蚓糞和具有飼用價值與藥用價值的蚓體。從而達到畜禽糞便“減量化、資源化”的目的。

2.2蚯蚓在牛糞處理中的應用

李輝信和胡鋒等（2004）研究表明，赤子愛勝蚓堆制處理的牛糞與自然堆制的腐熟牛糞相比，經蚯蚓處理后的未腐熟牛糞中的速效磷含量和礦質氮含量都有顯著增加，同時也提高了堿性磷酸酶活性，微生物數量也顯著增多。鄭金偉等（2006）研究表明奶牛糞經過蚯蚓堆制處理后，速效鉀、磷以及全氮、全磷、全鉀的含量都有增加，有機碳含量C/N、pH值有明顯降低，并且發現蚓糞可以促進生菜植株的生長，提高其品質。除此之外，國外對蚯蚓堆肥研究也較多，Loh等（2005）分別以牛糞和羊糞為原料進行蚯蚓堆肥，發現牛糞可以給蚯蚓提供更多的營養物質，并且更有利于環保。Plaza等（2008）將畜禽糞便和添加了橄欖果渣油的糞便喂養赤子愛勝蚓8個月后，腐植酸等有機質含量顯著提高，腐熟效果更好，尤其是添加了橄欖果渣油的畜禽糞便喂養蚯蚓后更接近自然土壤腐植酸特性。因此蚯蚓堆肥能提高有機質含量，蚓糞產物可以作為一種優良的土壤修復劑。

2.3蚯蚓在處理豬糞中的應用

蚯蚓在處理畜禽糞便時，技術操作相對簡單可行，在實際應用中效果也比較明顯。目前經過前人的研究發現處理畜禽糞便效果最好的蚯蚓是愛勝屬愛勝蚓，而且相對其他蚯蚓來說對處理畜禽糞便過程中細節研究也較多。董煒華等（2012）的試驗研究發現，豬糞經過蚯蚓分解之后有機物質明顯減少，且水稻秸稈與豬糞混合后糞便減少的量明顯少于玉米秸稈與豬糞混合后減少的量。從此可以看出選擇豬糞與水稻秸稈進行發酵，再放入蚯蚓進去分解，可以有效減少有機物質的損失。高娟等（2012）的研究也表明：最適合蚯蚓分解、生長及繁殖的條件是水稻秸稈與豬糞混合物的碳氮比為30。由于豬糞的特殊性狀，能與其他家畜家禽的糞便一起混合分解。何偉國等（2013）研究證明：豬糞、雞糞、牛糞的比例為0∶1∶2時，最適合蚯蚓對畜禽糞便的利用以及其自身的生長繁殖。在溫度方面，沈明星等（2008）研究發現：溫度在8～32℃區間變化時，蚯蚓處理有機物的速率與溫度有顯著關系，并且認為最適溫度為25.4℃。在濕度方面，倉龍等（2002）的研究表明：赤子愛勝蚓處理豬糞的最適濕度為75%。在其他方面，張志等（2012）研究表明畜糞經蚯蚓處理后，水溶性有機物（DOM）呈明顯下降趨勢。從而說明了豬糞的直接處理比常規處理要簡單容易，不會過度污染自然環境。利用蚯蚓處理豬糞的技術出現，為豬場糞便的處理提供了新的方向，真正可實現糞便處理的無害化。李玉紅等（2007）利用蚯蚓對腐熟豬糞進行處理,結果表明蚯蚓對豬糞鋅的吸收能力比較強，富集系數為1.43；而對銅的吸收能力相對比較弱，富集系數為0.61。

3　蚯蚓作為蛋白飼料在畜禽生產中的應用

蚯蚓體含有大量的蛋白質,在干物質內蛋白質的含量能達到70%左右,粗蛋白質也可以得到41.62%～66%。影響蛋白質營養價值及質量的關鍵的因素取決于必需氨基酸的含量和比率。有研究報道發現，蚯蚓體內的蛋白質中含有不少的氨基酸,這些氨基酸是魚類、畜禽生長發育所離不開的。

3.1蚯蚓在豬生產中應用

傅規玉（2006）的研究結果表明，用蚯蚓粉替代魚粉飼喂育肥豬，平均日增重可以提高13.1%，料肉比降低0.9%，效果明顯優于魚粉。陶延英等（2007）對仔豬的試驗結果表明，日糧中蚯蚓粉的添加量為5%時，它能夠顯著提高仔豬增重率，平均比對照組提高65.1%；發病率降低25.5%，效果顯著（P＜0.05）。曾值虎（2013）在仔豬日糧中添加蚯蚓粉的增重試驗結果表明也表明蚯蚓粉對仔豬具有增重的作用。宋春陽（1997）等在仔豬補料中添加復合蚯蚓營養液，可以明顯促進哺乳仔豬的生長發育，提高免疫力和斷奶仔豬重以及飼料轉化率同時對豬的誘食效果也比較明顯。高春奇（2005）報道，在育肥豬的飼料中添加適量蚯蚓粉，其它條件都不變，與不添加蚯蚓粉的對照組相比之下，添加試驗組增重提高達到43%，效果顯著（P＜0.05）。通過比較他們的研究結果發現，蚯蚓作為蛋白飼料，能顯著提高豬的生產性能。

3.2在禽生產中的應用

在肉雞方面，朱宇旌等（2010）研究了蚯蚓粉對肉雞生長性能的影響，結果顯示混合組（2%蚯蚓粉+3%魚粉）與對照組相比，平均耗料量明顯降低，平均日增重提高，料重比降低，粗蛋白質、粗脂肪和磷的表觀代謝率提高，在整個生長發育階段效果最好。張桂英（1995）研究發現，在蛋雞日糧中以5%的蚯蚓粉替代等量的魚粉時，能夠顯著提高雞的產蛋量、蛋重以及飼料轉化率等，同時還可以降低軟殼蛋比率。張勇等（2011）在蛋雞日糧中添加不同水平的蚯蚓產品對蛋雞生產性能研究表明：蚯蚓產品的添加可以有效提高蛋雞產蛋率，提高經濟效益，顯著降低料蛋比和顯著增加蛋清蛋白、蛋殼厚度，明顯降低舍內氨氣和硫化氫含量。

4　小結

隨著我國畜牧業的快速發展，畜禽糞便處理和蛋白飼料缺乏以成為制約其發展的重要因素。在此情況下，蚯蚓養殖的優勢逐步被發現，尤其蚯蚓在處理畜禽糞便中的應用以及蚯蚓代替部分魚粉、豆粕等蛋白飼料飼喂家畜家禽均有良好的效果。因此，蚯蚓作為一種重要的動物性蛋白飼料來源，其具有養殖技術簡單、飼養成本低、飼料報酬高、生態效益好的優點。大力發展蚯蚓養殖業，利用蚯蚓來處理畜禽產生的糞便，同時生產高蛋白動物性飼料，既有利于緩解動物性蛋白飼料資源的不足，同時還有利于改善畜禽養殖場環境，降低飼養成本，增加經濟收入。目前蚯蚓在我國畜禽行業生產中的綜合利用還沒得到有效推廣，主要原因是蚯蚓及其蚯蚓制成的產品在動物飼料中最適添加量以及作用機理還有待進一步研究，有效開發蚯蚓作為蛋白飼料的力度還不夠。因此還需要進一步研究開發蚯蚓及其產物的利用價值。

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S899.8

A

1005-8613（2016）09-0038-03

2016-8-22

彭豫東（1992-），男，河南周口人。碩士研究生，主要研究方向為動物生產與飼料營養。E-mail:190323672@qq.com

曲湘勇，博士，教授，博士生導師，E-mail: quxy99@126.com。