補(bǔ)充蛋氨酸對星斑川碟生長、血液指標(biāo)、代謝酶以及體組成的影響

宋志東 李培玉（山東省海洋資源與環(huán)境研究院，煙臺264006）

補(bǔ)充蛋氨酸對星斑川碟生長、血液指標(biāo)、代謝酶以及體組成的影響

宋志東 李培玉
（山東省海洋資源與環(huán)境研究院，煙臺264006）

在含有30%的大豆?jié)饪s蛋白及其酶解物飼料中分別添加晶體蛋氨酸形成4種等氮等能的飼料，分別為大豆?jié)饪s蛋白飼料（SD）、酶解大豆蛋白飼料（ED）、大豆?jié)饪s蛋白補(bǔ)充晶體蛋氨酸飼料（SD-CMET）以及酶解大豆蛋白補(bǔ)充晶體蛋氨酸飼料（ED-CMET），喂養(yǎng)初始體重為4.81±0.01g的星斑川鰈幼魚56天，通過比較其生長、血液生化標(biāo)、消化以及體組成等，來評價補(bǔ)充晶體蛋氨酸對星斑川鰈利用植物蛋白及其酶解物的效果。結(jié)果顯示ED-CMET比ED分別提高幼魚的末重4.7%、增重率7.9%和特定生長率4.6%，且顯著提高星斑川鰈幼魚的血細(xì)胞比容、血紅蛋白含量、血清總蛋白水平以及高密度脂蛋白含量（P＜0.05），并且還增強(qiáng)了肝臟ATP酶活性，提高了全魚的粗蛋白含量（P＜0.05）。而與SD飼料相比，在大豆?jié)饪s蛋白飼料中添加蛋氨酸（SD-CMET）提高了高密度脂蛋白的含量，而對幼魚其它指標(biāo)無明顯的影響（P＜0.05）。本實驗結(jié)果說明在添加蛋氨酸無法改善星斑川鰈幼魚利用大豆?jié)饪s蛋白的效果，而酶解大豆蛋白中添加蛋氨酸能夠提高星斑川鰈幼魚的生長性能，且一定程度的提高機(jī)體的細(xì)胞免疫能力和肝臟代謝轉(zhuǎn)運，調(diào)節(jié)血脂代謝，并可改善機(jī)體的營養(yǎng)組成。因此推薦在飼料中應(yīng)用一定比例的酶解大豆蛋白，并在此基礎(chǔ)上添加晶體蛋氨酸。

星斑川鰈；蛋氨酸；酶解大豆蛋白；……