補充蛋氨酸對星斑川碟生長、血液指標、代謝酶以及體組成的影響

宋志東 李培玉（山東省海洋資源與環境研究院，煙臺264006）

補充蛋氨酸對星斑川碟生長、血液指標、代謝酶以及體組成的影響

宋志東 李培玉
（山東省海洋資源與環境研究院，煙臺264006）

在含有30%的大豆濃縮蛋白及其酶解物飼料中分別添加晶體蛋氨酸形成4種等氮等能的飼料，分別為大豆濃縮蛋白飼料（SD）、酶解大豆蛋白飼料（ED）、大豆濃縮蛋白補充晶體蛋氨酸飼料（SD-CMET）以及酶解大豆蛋白補充晶體蛋氨酸飼料（ED-CMET），喂養初始體重為4.81±0.01g的星斑川鰈幼魚56天，通過比較其生長、血液生化標、消化以及體組成等，來評價補充晶體蛋氨酸對星斑川鰈利用植物蛋白及其酶解物的效果。結果顯示ED-CMET比ED分別提高幼魚的末重4.7%、增重率7.9%和特定生長率4.6%，且顯著提高星斑川鰈幼魚的血細胞比容、血紅蛋白含量、血清總蛋白水平以及高密度脂蛋白含量（P＜0.05），并且還增強了肝臟ATP酶活性，提高了全魚的粗蛋白含量（P＜0.05）。而與SD飼料相比，在大豆濃縮蛋白飼料中添加蛋氨酸（SD-CMET）提高了高密度脂蛋白的含量，而對幼魚其它指標無明顯的影響（P＜0.05）。本實驗結果說明在添加蛋氨酸無法改善星斑川鰈幼魚利用大豆濃縮蛋白的效果，而酶解大豆蛋白中添加蛋氨酸能夠提高星斑川鰈幼魚的生長性能，且一定程度的提高機體的細胞免疫能力和肝臟代謝轉運，調節血脂代謝，并可改善機體的營養組成。因此推薦在飼料中應用一定比例的酶解大豆蛋白，并在此基礎上添加晶體蛋氨酸。

星斑川鰈；蛋氨酸；酶解大豆蛋白；……