冬吃水果有講究

毛自平

在生活中，水果的種類繁多，吃水果的方法也是五花八門，拔絲、水煮、榨汁等，究竟什么方式吃水果既營養又健康還好吃呢？寒冬吃水果其實有所講究，吃對了，能起到驅寒潤燥的功效。

部分水果熟吃并不會影響營養與健康

水果是冬季養生必備，但由于水果生冷，一到寒冷季節就有不少人望而卻步，進而導致在很長一段寒冷時節里水果的攝入量不夠。其實，除了維生素C和維生素B族含量豐富的水果，其他的水果用于熟吃對營養攝入和健康并無損害。因此在寒冷的秋冬季節選擇熟吃也是良好攝入水果的方法之一。

1.蒸煮水果

在我們的身邊不乏水果熟吃的案例，比如用冰糖蒸雪梨以潤肺，用蘋果加醪糟燉甜湯，用櫻桃枸杞來熬粥等，創意無限，層出不窮。這種做法一來可以加熱水果，以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以后受寒或腸胃不適，另外還可以保持水果的原本風味和營養，因此相對來說是較為健康的吃法。但需要注意的是，無論是用冰糖來蒸梨，還是用櫻桃蘋果來煮甜湯，在這個過程中都不可加入過多的糖，糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。

2.炸水果

名菜“拔絲香蕉”香甜可口，受到不少人的追捧，還有不少人在吃燒烤的時候喜歡吃上一些烤香蕉或者烤梨。燒烤水果相對于燒烤肉類，顯得健康多了，但不能否定的是，水果很健康，燒烤的方式卻讓人難以肯定。吃煎炸燒烤的水果并非不可，偶爾為之能讓人享受別具一格的味覺盛宴，但如果長期大量地吃，其健康屬性就會大打折扣。因此，盡可能通過生吃或蒸煮的方式來食用水果會更加健康。

3.喝水果

水果榨汁早在很久前就成為了“食尚”，但其實在榨汁的過程中，維生素C損失很大，丟棄了水果的渣以后，膳食纖維和果膠等營養物質的損失也不小。天然的水果汁并不會損害人們的健康，但相比完整的水果果實，水果汁的營養價值并沒有人們想象得那么妙不可言，如果能夠直接吃水果原果能獲得更多營養價值。

每天攝取適量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了還會讓你的肌膚晶瑩剔透呢！一些水果不但具有美化肌的功效，對身體其他器官也都有相當的助益。

注意事項

1.不可過量，一天以蘋果為例，兩個比較適合。

2.不可在清晨空腹吃蘋果，果酸過度刺激可能會引起胃病。

3.水果組合應注意：（1）水果與蘿卜：容易得甲狀腺腫；（2）西瓜與油果子：發生嘔吐；（3）杏仁與栗子：引起胃疼。