中職學校藝術插花課程的教學實踐研究

黃小丹 陳蕾伊

（廣東生態工程職業學院）

中職學校藝術插花課程的教學實踐研究

黃小丹 陳蕾伊

（廣東生態工程職業學院）

藝術插花是農林類中職學校園林專業的專業課程之一，要求學生在掌握一定的園林美術和花卉學理論的基礎上能夠進行實際的插花制作。本文對中職學校藝術插花課程存在的問題進行了分析，對如何采用行之有效的形式對學生進行教育教學提出了建議。

藝術插花；中職學校；教學實踐

1 引言

藝術插花，顧名思義，就是以花卉植物上的花、葉、樹枝和果實為主要材料，通過修整技術和藝術構思進行組合，展示出一幅富有藝術魅力又不失精美、形象生動的插花藝術品，再現大自然和生活的美。藝術插花是一項藝術創造活動，融生活、知識、藝術于一體，能很好地呈現創作者的藝術素養和專業能力。插花藝術品看似簡單，卻需要創作者通過豐富想象和精心構思烘托出相應的氛圍，體現作品的真正內涵。

近年來，隨著市場對專業插花人員的需求不斷壯大，特別是隨著生態文明建設的提出，藝術插花逐漸發展成為一門以市場為導向的素質拓展課程，越來越多的中職學校開設藝術插花課程，希望實現中職教育與市場需求接軌，為學生就業奠定堅實的基礎，為社會培養具有插花專業知識和技能的人才。藝術插花不僅成了農林類中職學校園林專業的專業課程，也發展成為不少非農林類中職學校相關專業的必修課程。

2 中職學校藝術插花課程存在的問題

（1）授課時數偏少。藝術插花課程具有技術性和實踐性的特點，要求學生在掌握一定的園林美術和花卉學理論的基礎上能夠進行實際的插花制作。筆者近年來擔任學校藝術插花課程的教學工作，根據我校的教學安排以及對兄弟學校的調查，這門課程普遍授課時數為60學時左右，平均每周3學時，且只進行一學期的教學。教師在有限的時間內只能對教材內容進行精簡，部分內容只能簡單串講乃至不講，嚴重影響學生對理論知識的掌握。反之亦然，掌握插花技巧的實踐教學也往往只能淺嘗輒止，導致理論課與實踐課未能合理安排、緊密銜接，學生的理論學習與實踐操作嚴重脫節。

（2）實驗實操受限。插花是一門損耗率很高的實踐課，需要大量鮮切花作為練習材料。由于花材價格隨行就市，價格比較貴，購買花材及工具的經費支出比較龐大，學校予以支撐的實驗經費卻相當有限。此外，大多中職學校因為實操場地受限，尚未能配備專供藝術插花課程使用的實驗室，這也嚴重制約了學生的實操機會。學生動手實操次數和參與度均不高，很多時候只能分組進行，做不到人人參與。

（3）教學模式滯后。毋容置疑，在教學模式的采用上，還是傳統模式居多，教學過程以理論教學和教師示范為主，學生按照教師的講授進行模仿插制，作品少有創新，形式比較呆板。大多授課教師也未能及時進行專業知識的更新，未接受系統培訓，操作能力低，對行業現狀了解不多。

（4）市場脫節嚴重。盡管藝術插花課程開設多年，教材也在不斷地修訂、更新，但教材內容更新緩慢，且是以前比較普遍的西式插制方法為主，未能及時加入市場上的新的插花理念和技巧。這跟藝術插花快速發展的市場現實相比，還是稍顯緩慢，無法滿足社會發展的需求。因理論還不能與實際很好地結合，學生走向社會后，在選擇購買花材、整理加工花材、固定保鮮花材、獨立完成禮儀插花等方面，均存在諸多問題和困境，還未能真正做到有效服務市場。

3 對中職學校藝術插花課程教育教學的探討

（1）以市場為導向，強化實踐操作技能。據我所知，很多學生在頂崗實習階段或畢業在花店設計花藝，離直接上手插制還是有很大的差距，明顯的理論不能與實際相結合。結合多年的教學經驗，我認為，理論教學實用、夠用即可，應適當精煉理論知識。很多社會上的花藝培訓機構，他們的實踐課程高達80%，中職學校雖然受限于課時安排和教學費用等原因，但可以借鑒他們的做法，根據教學大綱要求和職業崗位的需求，適當增加實驗的內容和學時數，理論課與實踐課的分配比例調整為5：5或4：6，增加學生的動手機會，提高學生的實踐操作能力。

（2）以教學質量為核心，改革教學方法。“授人以魚，不如授人以漁”，教師也要與時俱進，緊跟時代步伐，積極運用現代教育技術，改變傳統的以教師為中心的“講授式”教學方法，采用“以教師為主導，學生為主體”、理論—實踐一體化的教學模式。教師在整個教學過程中起組織者、指導者、幫助者和促進者的作用，利用情境、協作、討論等學習環境，充分發揮學生的主動性、積極性，培養他們的創新精神，提高他們的創新能力。在完成理論學習的基礎上，對學生進行實踐教學，培養學校理論聯系實際的能力，在實踐過程中，養成學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。教師本人也要做到不斷學習新技能，多到市場調研，與時俱進，充分掌握市場動態。

（3）以學生能力為目標，實行過程考核。在實驗教學中，可以組建學習小組，采用小組教學模式，教師把主要內容、任務及要求示范、講解以后，以組為單位每人獨立進行練習。練習過程中，教師巡回指導，發現問題及時指出，普遍性的問題集中講解，個別問題單獨輔導。作品完成后，小組互相點評，教師再點評、總結，既可以充分發揮學生的創造性和獨立工作的能力，又有利于培養學生的合作精神和人際交往能力。評定成績時，可以實行過程考核，把學生的考試成績分為兩部分，其中理論知識占30分，實踐技能占70分。理論成績主要是平時作業、課堂討論、回答問題等的綜合評價。教師結合崗位能力把相關的知識放在課堂提問、討論和作業當中去，根據學生的平時表現評定成績。實踐考核的70分，可以由平時的實驗課成績和期末的作品考核成績按一定比例生成。這樣的考核方式，可以比較客觀地反映學生的真實水平和綜合能力。

（4）以技能大賽為抓手，提高學生水平。在學生掌握了基本的插花技能后，學校可以積極主動地舉辦插花展覽，開展插花技能大賽等。這既可檢驗學生的學習效果和創作能力，又可選拔同學參加全省乃至全國的插花技能大賽，實現“以賽促學，以學促賽”的良性循環，提高學生水平，真正培養出符合社會需求的高技能型人才。

4 結束語

多年來，藝術插花課程在彌補行業人才短缺、提高中職學校學生綜合素質等方面起著重要作用。通過多年的探索與實踐，藝術插花課程的教學取得了一定的成績，但也還存在諸多問題和不足。作為一名專業教師，真誠地希望更多的中職學校重視藝術插花這門課程，培養出更多的能滿足市場需求的的插花愛好者。

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[3]張淑梅，張詠新，吳艷華，等.高職插花藝術課程項目化教學考核評價探索[J].高職，2012（2）.

J525.1

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1005-7897（2016）08-0077-02

2016-4-12