淡水鱸魚池塘養殖技術要點

徐慧萍

（山東省萊西市漁業技術推廣站　　山東　　萊西　266600）

淡水鱸魚池塘養殖技術要點

徐慧萍

（山東省萊西市漁業技術推廣站山東萊西266600）

近年來，萊西市鱸魚養殖已初具規模，養殖的鱸魚主要品種是美國加州鱸魚。加州鱸魚又名大口黑鱸，屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，原產于美國密西西比河水系。該魚具有生長快、抗病力強、肉質鮮美、營養豐富等特點，是一種優質的人工養殖品種。鱸魚屬溫水性魚類，自20世紀80年代初從國外引進以來，在我國大部分地區廣泛養殖，現將鱸魚池塘養殖技術要點總結如下：

一、清塘與放苗前準備工作

（一）清塘

池塘面積根據現有條件，大小不限，但必須要求整齊，便于拉網。選好池塘后，要在放苗前20天左右將池水排干，清除池底過多淤泥（使淤泥保持在20厘米以下），連續暴曬數天，曬至龜裂狀，清除塘底雜物。放苗前10天左右用篩絹網過濾進水，然后用生石灰50-75千克/畝進行消毒，以殺死病原體和敵害生物。

（二）設備配備

每口池塘最好設有進、排水口，不重復使用養殖用水，以免二次污染。每1.5-2畝水面配備1臺增氧機，每個池塘配備1臺投餌機，有條件的養殖戶可配發電機1臺。

二、魚苗選擇與暫養

（一）魚苗選擇

萊西市養殖的鱸魚苗多產自江蘇，每年4-6月份為放苗時間，有的養殖戶選擇8-10厘米大規格魚種，有的選擇2-3厘米小規格魚種。魚種規格不論大小，在外觀上都要選擇體形、體色正常；規格整齊、體格健壯、反應敏捷；體色鮮亮；活力強；無病、無傷、無畸形的魚苗。

（二）放養前暫養

買回魚苗后，先在濃度3%-5%的鹽水或1%-2%的高錳酸鉀溶液中進行藥浴，一般藥浴時間5-10分鐘（在實際操作中要根據魚在藥液中的活動狀態來確定藥浴時間）再行下塘暫養。暫養池一般在養殖池塘一角用細網圍出一塊水面，第一天不投餌料，一天后逐步開始投餌馴食。

三、苗種放養

經過一段時間的暫養，鱸魚適應了養殖環境，將細網拔出。一般每畝池塘放養鱸魚1500尾左右，搭配放養幾十尾大規格的花白鰱魚苗，100尾左右的鯽魚魚苗。花白鰱的作用可以控制養殖水體的浮游生物，鯽魚的作用可以清除鱸魚的殘餌和糞便，保證了養殖水體的生態平衡。

四、日常管理

日常管理重點是記錄好水產養殖生產日志，每個養殖場可以根據自身特點選擇水產養殖生產日志記錄的內容。水產養殖生產日志的主要內容包括養殖場登記表、養殖生產放養情況記錄、飼料采購記錄、漁藥采購記錄、養殖生產記錄、養殖用藥記錄、產品銷售記錄。其中重點要做好養殖生產記錄、養殖用藥記錄。通過水產養殖生產日志的建立，確保鱸魚池塘的健康養殖。

（一）養殖生產記錄

養殖生產記錄的主要內容有：池塘編號、面積、養殖品種、飼料品牌及來源、苗種來源、投放時間、水溫、水深、溶解氧、pH值等情況，要及時記錄。養殖過程中要重點注意以下情況：

1、投餌

鱸魚易暴食，在日常投喂時應當適量控制投餌量，不僅可以降低成本，同時可減少腸胃疾病的發生和水質污染。投餌要做到四定，即：定時、定點、定量、定人。現在一般池塘都配備了投餌機，“四定”很容易做到。一般日投喂2次，分別在早晨和傍晚，如遇到高溫和變天天氣，應適當減少投餌量。每次投喂時應注意觀察魚群的攝食和健康狀況，以便及時采取應變措施，做到早預防、早處置。

2、水質管理

養魚就是養水，有好的水質才能產出高質量的魚。鱸魚要求水質清新、溶氧量充足，因此在整個養殖過程中，水質不宜過肥。特別是夏秋兩季，由于投喂大量餌料，極易引起水質惡化，一定要堅持定期換水，注入新水，使水的透明度保持在30厘米左右，為鱸魚提供一個良好的生長環境。每1.5-2畝配備1臺增氧機，通常在晴天中午開啟1-2小時，遇到天氣異常等特殊情況，適當增加開機時間。開動增氧機的目的除了增氧、曝氣和攪水外，主要是讓池水在池塘內充分循環，保持池水的溶氧量充足。

3、巡塘

巡塘是水產養殖過程中的綜合檢查，是發現和解決問題的有效方法。一般每天早、中、晚巡塘3次：黎明時巡塘觀察魚有無浮頭現象，浮頭程度如何；白天巡塘觀察水質變化，尤其是水生生物、pH值、溶解氧的變化。要經常測量溶解氧、水溫、pH值，做好相應的記錄。同時觀察魚吃食情況、活動情況、有無異常反應、有無死魚等情況。發現病魚要馬上捕出檢查，確定病情，采取必要的防治措施，發現死魚要及時打撈、掩埋；傍晚巡塘檢查全天進食情況和觀察有無浮頭預兆。夏季天氣突變時，魚易發生嚴重浮頭，還需半夜前后巡塘，以便及時制止浮頭。堅持勤巡塘，做好記錄，仔細分析發生的一系列現象，做出準確判斷和采取有效措施。

（二）養殖用藥記錄

養殖用藥記錄的主要內容有：時間、池塘編號、藥名、用藥量、養殖生物體重、病害發生情況、主要癥狀、處方及處方出具人、用藥人員、用藥效果等。鱸魚養殖過程中病害防治要注意以下幾點：

1、病害預防

鱸魚在池塘養殖過程中一般病害較少，以預防為主。做好養殖生產記錄，到了夏秋季節嚴格檢測水質指標。如池塘水偏酸性，每畝施用生石灰4-5公斤，浸泡1小時后全池均勻潑灑。

2、養殖后期的氨氮和亞硝酸鹽中毒

在養殖前期，池塘水體氨氮和亞硝酸鹽含量均較低，隨著魚的長大、餌料的殘留，到了后期水體氨氮和亞硝酸鹽含量升高，會導致鱸魚缺氧中毒，攝食減少，嚴重時甚至出現死魚?？刹扇〉姆乐畏椒?，一是放出部分老水，注入新水；二是施微生物制劑，如光合細菌、EM菌等。另外，花白鰱、鯽魚的混養可以改善水質。

3、嚴格執行休藥期制度

鱸魚疾病治療用藥，一定要遵守不用禁用漁藥，使用了漁藥要嚴格執行休藥期制度，漂白粉不少于5天，二氧異氰、二氧化氯、土霉素、氟苯尼考和諾氟沙星等為10天以上。

五、起捕

鱸魚體重0.75公斤以上即達到商品魚規格，起捕前一天停止喂食，清除殘渣及雜物。起捕宜選在水溫低、溶氧高、透明度大的晴天早上進行。此時捕撈對魚影響小，又能及時將魚捕起上市供應，鮮活價高。捕魚后，由于魚活動加劇，再加上池底淤泥受到攪動，加速池底有機物氧化分解，致使耗氧量增大，極易造成泛塘死魚事件。應及時向池中加注新水或開機增氧。