基于TAFE體式構(gòu)建新型生物制藥技術(shù)專業(yè)實踐教學模式的探索

方春生，宋　卉，楊燕軍（廣東食品藥品職業(yè)學院，廣東廣州510520）

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基于TAFE體式構(gòu)建新型生物制藥技術(shù)專業(yè)實踐教學模式的探索

方春生，宋卉，楊燕軍
（廣東食品藥品職業(yè)學院，廣東廣州510520）

摘要：以廣東食品藥品職業(yè)學院中澳生物制藥技術(shù)專業(yè)為研究對象，借鑒澳洲TAFE職教體系，采用DEDICT實踐教學方式，從加強職業(yè)素養(yǎng)教育、協(xié)調(diào)理論與實踐教學關(guān)系、采取過程化及多樣化考核方式、完善校內(nèi)外實訓場所、加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)等方面進行探索，以期構(gòu)建一種符合我國高職生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求的新型實踐教學模式。

關(guān)鍵詞：新型生物制藥技術(shù)專業(yè)；實踐教學模式；TAFE

實踐教學是高職院校人才培養(yǎng)的重要組成部分，是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的核心，能否制訂和實施完善的實踐教學模式將直接影響到專業(yè)技能人才的培養(yǎng)效果。只有培養(yǎng)出切實了解行業(yè)新動態(tài)、實踐動手能力強、具有良好職業(yè)素養(yǎng)的學生，才能真正符合企業(yè)的需求，滿足社會發(fā)展的需求。教育部在有關(guān)文件中也一再強調(diào)了高職實踐教學的重要性，“實踐教學在教學計劃中應(yīng)占較大比重，要及時吸收科學技術(shù)和社會發(fā)展的最新成果”、“大力推行工學結(jié)合，突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式”。

在我國，高職生物制藥技術(shù)類專業(yè)開設(shè)時間相對較短，屬于新興的專業(yè)，而相對應(yīng)的產(chǎn)業(yè)卻處于快速發(fā)展期。行業(yè)的快速發(fā)展需要開設(shè)此專業(yè)的高職院校能夠不斷探索出更加符合企業(yè)發(fā)展人才培養(yǎng)需求的實踐教學模式，然而由于多種原因，高職生物制藥技術(shù)專業(yè)教育在迅猛發(fā)展的同時，其實踐教學模式仍存在著一些問題，如教學方式不符合高職實踐教學要求；實踐教學的考核體系單一，難以反映出整個實踐過程；“雙師型”教師數(shù)量不足；缺乏創(chuàng)新意識，不利于高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)等。所以如何加強和改革生物制藥技術(shù)專業(yè)的實踐教學是該專業(yè)教學改革面臨的重大問題和難點。

國外成功的職業(yè)教育體系和資源能夠?qū)ξ覀冞M行實踐教學改革提供啟迪和幫助，所以國內(nèi)特別是經(jīng)濟發(fā)達的沿海城市的高職院校都在積極進行中外合作辦學，以借鑒國外的優(yōu)秀教育理念和教學資源來促進自身的可持續(xù)發(fā)展。澳大利亞TAFE （Technical And Further Education）體系即技術(shù)與繼續(xù)教育體系已有百余年歷史，在國際職業(yè)教育界享有較高聲譽，國內(nèi)已有多家高職院校與澳洲TAFE學院進行合作辦學，也是國內(nèi)教學改革的研究熱點之一。以TAFE作為關(guān)鍵詞在知網(wǎng)上可搜索到大量合作辦學相關(guān)文獻。廣東食品藥品職業(yè)學院一直致力于引進TAFE體系的優(yōu)質(zhì)職教理念和資源，秉承“國際教育本土化，實用人才國際化”的辦學原則，以點帶面地促進學院高職教育工作的改革與發(fā)展。在已開設(shè)的三年制生物制藥專業(yè)基礎(chǔ)上，經(jīng)廣東省教育廳批準備案，與澳大利亞博士山學院（Box Hill Institute of TAFE）開展合作辦學，合辦專業(yè)為中澳生物制藥技術(shù)，并專門成立國際學院進行獨立管理和教學運行，于2006年正式列入普通高考招生計劃（專科）。通過對這幾年畢業(yè)生的就業(yè)狀況分析，本專業(yè)畢業(yè)生從剛開始需要就業(yè)時教師不斷聯(lián)系企業(yè)進行推薦，到后來很多企業(yè)主動要人，且畢業(yè)生在企業(yè)都有良好的發(fā)展，充分說明本專業(yè)的實踐教學模式改革有一定的實際效果。筆者作為中澳生物制藥技術(shù)專業(yè)的負責人，一直參與落實“洋為中用”，利用澳大利亞TAFE在職業(yè)教育領(lǐng)域中的成功經(jīng)驗，指導我校中澳生物制藥技術(shù)專業(yè)實踐教學模式的改革和發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合個人體會，將探索構(gòu)建基于TAFE的新型高職生物制藥技術(shù)專業(yè)實踐教學模式的經(jīng)驗介紹如下。

1　制訂人才培養(yǎng)方案，樹立以能力為本位的職業(yè)教育理念

借助中澳合作辦學模式，積極引進澳方先進的TAFE職業(yè)教育理念，在實踐教學中，將課程目標由以知識為導向轉(zhuǎn)為以職業(yè)為導向，以“教學做”一體化教學模式為基礎(chǔ)，以學生綜合素質(zhì)提升為目標，通過制訂人才培養(yǎng)方案，在專業(yè)實踐教學中展現(xiàn)以能力為本位的職業(yè)教育理念。

首先，在課程體系設(shè)置上并不是按照國內(nèi)多數(shù)高職院校所采用的將專業(yè)課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課等分類方法，而是將本專業(yè)課程單元歸納為如下幾大類：工作環(huán)境安全類、人際溝通類、數(shù)據(jù)分析處理類、化學基礎(chǔ)類、生物制藥技術(shù)類、專業(yè)實習類。前幾類主要是培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，這也是目前國內(nèi)高職院校專業(yè)培養(yǎng)中欠缺的部分，職業(yè)素養(yǎng)包括溝通能力、實驗室安全意識、實驗設(shè)計與實施能力、數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計能力等，這些能力決定了學生在以后職業(yè)發(fā)展中的軟實力，是成為創(chuàng)新型技術(shù)人才所必備的。我們培養(yǎng)的學生不但要有熟練的操作技能，而且需要有良好的職業(yè)素養(yǎng)，這就包括在科研實驗室或生產(chǎn)檢測車間注重安全；與客戶進行良好的溝通和交流以及書寫標準化的科研報告；利用實驗室軟件對實驗數(shù)據(jù)進行分析和處理，以得出科學的結(jié)論；在生物制藥研究和生產(chǎn)中保護環(huán)境等，這些職業(yè)素養(yǎng)在學生就業(yè)后的職業(yè)發(fā)展中顯得尤為重要。

其次，改變傳統(tǒng)實踐教學模式，借鑒澳大利亞TAFE職業(yè)教育體系，推行以能力為本位的DEDICT實踐教學方式（DEDICT即“做中教學評”，D：示范項目的完整技術(shù)流程；E：分步解釋；D：將項目分成若干任務(wù)，分步示范；I：學生模擬；C：操練；T：測評）。教師首先將企業(yè)生產(chǎn)和科研的整個技術(shù)流程根據(jù)實際教學條件分解成若干項目，并分步示范給學生；接著學生模擬和操練；最后進行測評。以本專業(yè)的核心課程“動物細胞培養(yǎng)技術(shù)”為例，課程組教師通過對廣州、深圳、東莞幾家生物制藥公司及醫(yī)院等事業(yè)單位的調(diào)查，結(jié)合從事相關(guān)崗位工作畢業(yè)生的反饋，并與合作企業(yè)進行探討，以生物大分子藥物的生產(chǎn)為載體，以細胞的原代培養(yǎng)技術(shù)、傳代培養(yǎng)技術(shù)、檢測技術(shù)為主線，按照工作流程和工作崗位，并結(jié)合澳方TAFE培訓包中的能力點進行課程教學內(nèi)容的設(shè)計，把本課程設(shè)計成7個學習情景，構(gòu)建“教學做評”一體化教學模式，體現(xiàn)了基于工作過程的教學內(nèi)容開發(fā)，且實現(xiàn)了教學內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接，為學生的持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

再次，理順實踐教學中理論教學與實踐教學之間的關(guān)系。科研和創(chuàng)新是生物制藥企業(yè)發(fā)展的根本，現(xiàn)在很多企業(yè)也在逐漸加大對科研的投入，這就對既有較強動手能力，又有一定理論基礎(chǔ)的科研型人才有較大需求。理論教學是獲得理論知識的重要途徑，實踐教學是在理解專業(yè)知識的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學生的操作技能，并能夠在此過程中提升分析問題和解決問題的能力，二者關(guān)系緊密，缺一不可。澳大利亞TAFE職教體系中，沒有嚴格的理論和實踐教學之分，在教學過程中，教室即實驗室，實驗室即教室，理論實訓教學一體化，學習環(huán)境盡量模擬真實的工作場所。澳方該專業(yè)沒有統(tǒng)一的教材，只有根據(jù)行業(yè)企業(yè)的需求制訂出的課程標準及簡單的配套教材講義。課程標準詳細列出了學生需要達到的能力要求，其中也包括對理論知識的掌握，是實施教學和考核的重要依據(jù)。這就需要授課教師不能只是傳授陳舊的課本知識，而必須能夠根據(jù)課程標準要求，在了解該行業(yè)動態(tài)的情況下，自己收集最新最全的理論知識，自編講義用于教學，以保證知識的前沿性和實用性，達到理論指導實踐、實踐又反饋理論的良性循環(huán)。

2　設(shè)置以核心課程為紐帶的綜合性實踐教學項目

專業(yè)核心課程在整個專業(yè)課程體系中起著至關(guān)重要的作用，也體現(xiàn)了本專業(yè)職業(yè)崗位的關(guān)鍵能力。以核心課程為紐帶設(shè)計合理的綜合性實訓項目，不但能夠串聯(lián)起專業(yè)知識和技能，反映出技術(shù)活動的全過程，提高學生綜合應(yīng)用專業(yè)知識、技術(shù)與技能的能力和素質(zhì)，而且注重在實踐過程中將前面學習的實驗室安全、行業(yè)規(guī)范、實驗數(shù)據(jù)分析與處理等知識應(yīng)用起來，培養(yǎng)學生在實踐過程中分析問題和解決問題的能力，并能夠形成基于實驗結(jié)果、有分析并得出具體結(jié)論的、符合科學表達方式的完整實驗報告。綜合性實踐教學項目的開設(shè)，除了需要專業(yè)教師以教研室為單位，大家一起商討而形成合理可行的實施方案，同時也需要所在院校教學管理部門在資源、資金等方面給予支持。在教學項目的設(shè)置上，還需要考慮校內(nèi)實踐教學項目與企業(yè)實踐工作內(nèi)容的銜接，這就需要企業(yè)人才的參與。

3　實踐教學采用過程化、多樣化的考核方式

在檢驗實踐教學效果的方式上，不能單純采用傳統(tǒng)的開卷、閉卷理論考核形式，或是僅期末進行一次單一的實操考試，而是更多地關(guān)注學生在平時實踐過程中的表現(xiàn)，并且將實操考核細化到平時的教學中，以課程目標和能力點來設(shè)計考核點，并以Checklist表格的形式呈現(xiàn)出來，可以清晰地告訴學生哪些方面做得比較好，而哪些方面還沒有達到要求，需要進行改正。同時考核方式要多樣化，不但考核學生對課程知識的掌握程度，還要反映出學生的安全意識、實驗數(shù)據(jù)的分析與處理能力、分析和解決實際中遇到問題的能力等多種職業(yè)素養(yǎng)。TAFE的評價考核方式主要有觀察、口試、現(xiàn)場操作、第三者評價、提交案例分析報告、書面答卷等十多種方式，并建議教師在考核中根據(jù)課程需要至少選擇幾種作為考核手段。對動物細胞培養(yǎng)技術(shù)這門課程的考核方式進行說明，該課程考核總分為100分，分值分配如下：實驗記錄占10%（包括提交完整的科學實驗報告），考勤占10%，過程化實操考核占30%（分3次考核，每次占比10%），演講占10%（學生需要選定與該課程有關(guān)的一個主題，自己搜集材料，制作PPT，在全班進行演講），理論考試占40%。在動物細胞培養(yǎng)技術(shù)課程的細胞傳代技術(shù)考核中，針對目標，要明確告訴學生需要做什么，考核過程主要分為物品的準備、無菌操作、觀察評價細胞、胰酶消化細胞、細胞計數(shù)、按一定濃度傳代，最后完成科學的實驗報告。在此過程中，每一步都需要詳細考核，只有每一步操作都合格，最后總成績才合格，否則就不合格，若不合格，則需要學生通過培訓后再次考核，一直到通過為止。通過考核的學生都切實掌握了細胞傳代這項技術(shù)，達到了過程化考核的要求。在多樣化考核中，我們利用了演講這種手段，學生需要自己根據(jù)選定的題目搜集相關(guān)資料，這個過程鍛煉了學生分析問題和解決問題的能力；在演講中達到了對學生進行專業(yè)化口頭表達能力的培訓；讓同班同學評價演講學生，則是利用了第三者評價的手段，也讓全班學生開闊了眼界，對課堂之外的知識多了一份了解。通過這種過程化、多樣化的考核方式，體現(xiàn)了以能力為本位的教學考核方式，促使學生注重實際能力的提高，注重對知識的實際應(yīng)用，真正做到學以致用。

4　建設(shè)完善校內(nèi)外實訓場所，提高實踐教學質(zhì)量

建立完善的實訓場所是提高實踐教學質(zhì)量的基礎(chǔ)，生物制藥技術(shù)專業(yè)對實訓條件要求高，投入也較大，需要政府和所在院校的大力支持，同時也需要本專業(yè)教師能夠積極申請較多的教學科研項目和專業(yè)建設(shè)項目作為支撐，包括和行業(yè)企業(yè)的合作建設(shè)。廣東食品藥品職業(yè)學院中澳生物制藥技術(shù)專業(yè)于2006年籌辦，在中澳雙方教師的參與和努力下，經(jīng)廣東省地方財政經(jīng)費支持和學院自籌資金，建設(shè)了包括生物化學實驗室、組織學實驗室、微生物實驗室、分子生物學操作室、細胞培養(yǎng)室等實訓一體室，總面積達300多平方米，目前該專業(yè)的教學實驗設(shè)備達162臺（件），總值近300萬元，包括Thermo品牌二氧化碳培養(yǎng)箱、二級生物安全柜、自動分液儀、DNA提取儀、酶標儀、LAICA倒置顯微鏡、PCR儀、生化培養(yǎng)箱、切片機等先進儀器設(shè)備。每間實訓一體室除配備基本的實驗設(shè)施儀器外，還配備了電腦、投影儀等多媒體教學設(shè)備，教師在學生實驗前的指導和實驗后的總結(jié)中，可利用這些設(shè)備在大屏幕上展示細微結(jié)構(gòu)和過程，分析學生實驗中存在的問題。目前在建的100多平方米的生物信息實訓室，擁有80多臺計算機，為學生搜集資料、處理數(shù)據(jù)提供了便利。同時建有微生物發(fā)酵綜合實訓室，一期設(shè)備投資六十余萬元，招標采購了代表著當前行業(yè)主流技術(shù)的7套各種型號的微生物發(fā)酵罐。這些設(shè)計合理、配套儀器設(shè)備完善的校內(nèi)實訓基地，為加強實踐教學、培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才提供了有力的支撐。

實踐證明，高職院校加強校企合作，共建校外實踐基地的做法對于提高學生的實踐技能和綜合職業(yè)素質(zhì)是行之有效的，真實的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、流程能使學生更快提高綜合職業(yè)素質(zhì)、更加符合企業(yè)的任職需求。建設(shè)校外實踐基地是高職院校可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在需求，如何既能讓校企雙方共贏，又能夠提高企業(yè)參與實踐教學的動力，對此我們從以下幾方面進行了努力：一是進一步增加專業(yè)對口的校外實踐基地數(shù)量，并擴大實訓基地的分布范圍，努力提高實訓基地大中型企業(yè)和500強企業(yè)的比例；二是改變目前校外實踐基地單一的合作方式，吸引更多的企業(yè)專業(yè)人員參與到校內(nèi)課程教學以及課程資源建設(shè)中，并鼓勵支持更多的校內(nèi)教師參與到校外實踐基地企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)中去，取得學院與企業(yè)雙贏的合作效果。我們在2012級學生考試中實行高職院校“雙導師制”，通過制訂出能給雙方都帶來利益的有關(guān)政策與制度措施，調(diào)動學院導師與企業(yè)導師的積極性，使學校與行業(yè)企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，在校企雙方都互相了解的基礎(chǔ)上，通過對人才培養(yǎng)方案的修改和完善，促進了實踐教學的改革和發(fā)展。

5　加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)

實踐教學質(zhì)量的好壞，最終還是要靠師資力量這種軟實力。澳大利亞TAFE職業(yè)教育得以迅速發(fā)展，與其重視職業(yè)師資隊伍建設(shè)密切相關(guān)。目前我國高職院校已經(jīng)有大量接受過高等教育、具有高學歷的人擔任教師，但是對于教師的實踐教學能力還需要加大培訓力度，因此職業(yè)教育的師資還需要加強職業(yè)教育理念的培訓。同時高職院校在人事管理上，應(yīng)該使教師有專業(yè)對口的實踐工作經(jīng)歷，要求教師多與企業(yè)人才進行互動，通過積極為企業(yè)提供技術(shù)支持、參加企業(yè)項目研發(fā)來了解企業(yè)運行機制，并將這些最新的行業(yè)知識應(yīng)用于自身的實踐教學中。在嚴格要求專職教師的同時，還需要注重在行業(yè)企業(yè)選聘兼職教師，在待遇上要能夠保證這些兼職教師有參與實踐教學的動力，在兼職教師的管理上也要制訂相關(guān)規(guī)章制度，兼職教師必須與學校簽訂合同，接受監(jiān)督和管理，同時能夠就專業(yè)人才培養(yǎng)方案、實踐教學項目設(shè)置、教學方法等與專職教師經(jīng)常交流并形成會議記錄。

綜上所述，實踐教學是高職院校提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要途徑，是實現(xiàn)培養(yǎng)目標的關(guān)鍵所在。需要在借鑒國外優(yōu)秀教育資源并結(jié)合國內(nèi)實際國情的基礎(chǔ)上，不斷開拓思路，探索新型實踐教學體系，推動高職教育持續(xù)健康地發(fā)展。

基金項目：廣東省教育科學“十二五”規(guī)劃課題（2013JK218）

中圖分類號：G40－03

文獻標識碼：A

文章編號：1671－1246（2016）02－0031－03