“雙創”背景下“專業-創業”型旅游人才培養模式研究

柳百萍 任 平 唐 嶺 陳蘋蘋

(合肥學院旅游系，安徽 合肥 230601)

1 引言

高校的創新創業教育改革貫穿人才培養全過程和各個環節，實施主體面向全體師生。早在1987年，英國政府便發起了“高等教育創業”計劃(Enterprise in Higher Education Initiative，EHE)，旨在培養大學生的可遷移性創業能力，鼓勵學生自主學習(張春虎，2010)。

創新教育與創業教育二者緊密相連，以創業教育為重點(曾水英，2009)，以培養創業技能為目標(劉興強，2015)，為實現以上目標，不僅需要加強創新意識、創新思維、創新人格等培養，而且需要以一定的專業教育為基礎。

以旅游管理專業為例，徐紅罡(2005)總結中外旅游發展歷程與特點，認為旅游教育幾乎都經歷了一個從職業教育到專業教育、再到專業教育與職業教育并重的過程。高靜(2011)以旅游管理專業為例，提出了“二元教育”的創業教育課程體系，認為整個創業教育課程體系分為互為補充的顯型課程模塊和隱型課程模塊，顯型課程模塊由創業精神模塊、創業知識模塊和創業能力模塊3個子模塊構成；隱型課程主要是為了配合和補充顯型課程。王春雷(2013)從專業課程體系建設的角度，構建了基于創業顯性課程的“產品—項目—產業”三位一體旅游創業教育模式的基本框架。

創新創業教育內涵經歷了從“素養觀”到“行為觀”的演進與發展，“素養觀”強調培養創新創業意識，為未來個體的成長性發展蓄積潛能。“行為觀”強調自覺行為的體現，是高校“雙創”教育四個轉變之一，即知識傳授向創新精神、創新創業意識和能力培養轉變；理性認識向自覺行為的轉變；專業教育向專業、創業“雙業”混合型教育模式轉變；少數創業向全體創業的轉變。旅游教育發展中，如何把“雙創”教育與應用型高校人才培養模式相結合，如何協調發展專業教育與創新創業能力教育，探討思考自有必要。

2 “雙創”能力伴隨培養模式演進而不斷提高

實現“雙創”教育的四個轉變，需先行轉變培養模式。根據已有研究，結合智慧旅游時代的特征，綜合比較旅游培養模式四種類型(表1)。“專業-創業”型是“專業-職業”教育模式的特殊階段，創業是主動就業，是職業選擇的高級形式。無論何種培養模式，都必須與教育發展規律和社會人才需求相符合。

表1 旅游管理專業不同培養模式比較

分析表1，不同模式下的學生素養、教師素養、人才培養方案保障平臺及具體形式、信息資源共享情況、學生“雙創”能力等都有所區別、有所側重。

以信息資源共享為例，職業教育模式下，信息傳遞以師徒間交流為主，此模式學生操作技能提高快，但由于缺乏系統堅實的專業知識培養，學生的創新意識和創業能力都相對較弱。

專業教育模式下，“以課堂教學為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”。學生活動空間受限于學校，重理論、輕實踐，學生即使有創新創業意識，但實踐能力弱，學生缺乏行業了解，對職業選擇與定位比較模糊，理論與實踐脫節，“在讀創業”非常少，畢業后創業經歷時間長。

當旅游管理教育模式發展到“專業-職業”并重階段時，“雙師型”教師的參與、實踐平臺的融合與嵌入，學生接受知識的同時，對行業特征、企業管理模式、崗位基本技能都有了解。但由于實踐認知不連續，且信息獲取通道較少(主要來自學校、教師)，學生對實習基地外的企業或崗位了解甚少，對政府政策、行業動態主動接觸少，自我解決創業難點能力弱。相比職業教育和專業教育兩種模式，“專業-職業”模式培養的學生“雙創”能力已經大大提高，尤其是校內嵌入式平臺，校企合作班的開設，學生可以在仿真環境(甚至真實創業情景)得到充分鍛煉。

“專業-創業”模式優勢在于信息傳遞的全通道，實現“校-企-政-師-生”等節點主體間的資源共享。此模式，師生借助信息共享平臺，不僅可以實現連續性專業認知，而且可以隨時隨地獲取全方位專業知識及創新創業信息等，師生的“雙創”能力都得到極大提高，“雙能型”教師的參與、旅游行業資源平臺的融合，真正實現資源共享，降低高校教育成本，發揮社會資源的教育價值，提高了師生的實踐能力。因此，此模式需要建立旅游院校聯盟、旅游企業聯盟(旅行社、酒店、景區等)，區域旅游專業群，技術領域需要旅游線下線上相結合。

3 “專業-創業”模式實現節點間開放式交互

“專業-創業”混合型，具有信息資源網絡式、全通道開放特征(圖1)，實現網絡節點資源共享，節點上不同主體角色定位、職能分工存在不同。

3.1 學校中心節點

高等學校建立網絡平臺，鼓勵師生開展大規模在線開放課程(MOOC)教學與學習，整合教師資源，加快旅游管理特色專業建設、精品課程的開放、展示。院校要處理好教研、科研關系，加大教學研究。學校對內實現專業化教學與實踐，對外加強與政府、旅游企業、行業機構合作，建立學生實踐平臺(實體和虛擬)，構筑教育資源共享平臺，培養教師，引進人才，保證專業人才培養方案的有效實施。

圖1 “專業-創業”型人才培養模式全通道信息共享圖

3.2 政府中心節點

政府以互聯網為手段開展行業培訓、政策公開、教育引導等工作。旅游從業者(包括旅游教育工作者)借助旅游公共教育平臺，進行崗前、在職培訓，通過信息查詢方法，了解學習當前旅游業的最新法律法規，與政府專家(旅游管理者)進行網上溝通互動。學生獲取個人職業生涯規劃方面的信息，主動選擇并接受旅游專業教育。學校以國家教育管理機構的專業設置為依據，結合學校自身發展情況及社會需求，動態調整專業設施和人才培養方案。

3.3 企業、行業中心節點

旅游企業與高等旅游院校、旅游行政機構、其他旅游培訓機構等建立網絡信息平臺，依此對員工進行遠程培訓及在線專家(政府、高校)交流等，實現互惠互贏。與學校建立校企共建班，為教師提供掛職鍛煉崗位，為學生提供實習、就業、創業基地和平臺。通過構建旅行社聯盟、飯店業聯盟、旅游高校聯盟和第三方網絡教育平臺，完成旅游職業技能培訓及考核任務，發布行業發展動態和人才需求標準，滿足高校旅游教育研究人員信息查詢需求。

3.4 教師、學生中心節點

全通道信息共享教育模式中，通道是開放的，但不同通道的信息量卻不完全等量。學生專業知識汲取與“雙創”能力的培養，主要來自“教師-學生”通道中，教師是學生信息獲取主要傳播者，加強教師“雙創”能力培養非常重要。教師需熟悉國家教育方針政策，掌握智慧旅游時代的行業動態，響應學校專業培養模式改革，完成課程教學改革(融入創新創業教育理念和知識)，改進教學方法和手段(互聯網+教育)，指導參與學生創新創業項目，發揮本科高校旅游“雙創”人才培養優勢。

4 思考與討論

我國旅游業正進入轉型升級的關鍵期，迫切需要建立新型的旅游人才培養模式與其對接，以適應旅游業發展的新趨勢及其對人才培養的新要求。無論是理論完善還是實踐運用，需要思考與探討以下幾點。

(1)旅游“雙創”人才培養是旅游業發展和教育改革必然需求。

(2)不同培養層次，旅游“雙創”人才培養方式應有區別。

(3)鼓勵學生抓住旅游業“二次創業”機遇(面向智慧旅游)，提倡“在讀創業”或“創業式就業”。滿足行業發展新型人才需求，熟悉旅游OTA(Online Travel Agent，在線旅游)特點，低成本、快速度、高價值融入行業人才隊伍中。

(4)創新創業教育納入必修課程，完善課程體系。系統性培養大學生“雙創”常識和創業創新能力。創新思維、公共關系、財務管理、風險投資等與創新創業相關的課程有機融合到“雙創”教育中。

(5)充分利用旅游校企聯盟、旅游院校聯盟、旅游專業群等形式實現大容量、多通道、快速度共享旅游教育資源，不斷創新教學方法。

[1] 張春虎．英國高校創業人才培養的實踐及借鑒[J].中國高校科技與產業化，2010，(7)：58-59．

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[3] 劉興強.大學生創新創業能力培養探究——以廈門大學嘉庚學院為例[J].創新與創業教育，2015，6(3)：1-3.

[4] 徐紅罡，張朝枝.中外旅游教育比較分析與啟示[J].旅游學刊(人力資源與教育教學特刊)，2005：27-30.

[5] 高靜.基于“二元教育”的創業教育課程體系構建——以旅游管理專業為例[J].創新與創業研究，2011，2(4)：23-25．

[6] 王春雷，劉明廣，黃立萍.“產品-項目-產業”三位一體的旅游院校創業教育模式研究——以上海師范大學旅游學院為例[J].旅游研究，2013，5(3)：88-94.

[7] 馬勇，陳靜.基于互聯網的旅游教育應用模式研究[J].旅游學刊(特刊)，2004：156-160.