日式可樂餅

笛子

食材：

土豆2個，肉餡100g，洋蔥1/2個，雞蛋1個，面包糠1/2杯，面粉1/2杯，油2小勺，鹽1小勺，胡椒粉1/4小勺，柴魚片少許。

制作：

Step1.土豆洗凈去皮后上鍋蒸熟，取出用搟面杖壓成泥狀，洋蔥切成碎狀。

Step2.鍋內放2小勺油，油熱后放入洋蔥爆香，放入肉餡翻炒，再放入1/2小勺鹽和1/4小勺胡椒粉調味。

Step3.將雞蛋打散，加入1/2小勺鹽。

Step4.將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻。挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅，先滾滿面粉，再蘸滿雞蛋液，最后在面包糠里兩面滾一下。

Step5.放入五六成熱的油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋。在可樂餅上撒滿柴魚片，吃時可蘸千島醬或番茄醬。

小貼士：

1.土豆富含蛋白質、礦物質（磷、鈣等）和維生素等多種成分，營養結構較合理。

2.這道菜非常適合給寶寶當早餐，但上火、肥胖的寶寶不宜食用。