64年長盛不衰 文明之花常開不謝

陶觀武

歷經64年的時代變遷，承載著上海人兒時的美味記憶，孕育并誕生三代勞模的中華老字號企業——上海長春食品商店，以內提素質、外樹形象為抓手，不斷與時俱近，傳承創新，使老字號企業歷久彌新，不斷煥發出勃勃生機。每天慕名而來的食客，總是高興而來，滿意而歸，使長春食品商店的生意四季如春。

淮海路最早的國營食品商店

上海長春食品商店始建于1952年7月，其前身是盧灣區消費合作社第一門市部，1956年改名為“上海市糖業糕點公司思南路商店”，1958年7月從思南路遷至淮海中路，1959年更名為“上海長春食品商店”，是淮海路上最早開設的國營食品商店。1993曾被國內貿易部命名為“中華老字號”企業。1996年經改制后隸屬于上海煙草集團盧灣煙草糖酒有限公司。經營煙、酒、糖果、糕點、炒貨、蜜餞、腌臘、傳統滋補品、熟食、各地土特產及現制現售烘焙食品等十余個大類五千余種商品。

勞模引領 服務至上

通過勞模優質服務的引領示范作用，帶動全體員工牢記“為民服務”的職責，在各自崗位上無私奉獻，“以我的熱情換來你的滿意”，從而扎扎實實開展“熱心為顧客，滿意在長春”的滿意服務工程，是上海長春食品商店的一大特色。

商店始終注重人才培養和道德思想教育，注重員工整體素質的提高，先后培育出了三代勞模。從以“老黃牛精神”著稱的老勞模宋子良，到“以誠信服務、真心指導”的全國勞模、上海市人大代表、上海市黨代會代表王文杰和“假煙假酒的克星”王斌這兩位新時期知識型、技能型的勞模，三代勞模傳承著“長春”誠信為民的服務理念，起著提供優質服務的領軍人物作用，是“長春”服務品牌最具時代風采的亮點。2013年，商店依托全國勞模王文杰的資源優勢，成立了“王文杰勞模創新工作室”，發揮勞模服務示范品牌展示的作用，引導青年職工傳承創新。三代勞模的引領示范，使整個商店的服務工作邁上了新臺階，提升了企業的窗口服務形象，“微笑服務、特色服務、品牌服務”成為上海流通服務業中的佼佼者。

在服務方面，商店推出許多便民舉措，如在商場中間醒目位置設立服務臺，張貼商店微信二維碼，顧客只要掃一掃，就能得到各類商品資訊及消費服務指導。服務臺內有專人為顧客提供商品導購、質量鑒別、食品安全知識介紹等。服務臺還配有老花鏡、針線包、醫藥箱等便民服務用品，全國勞模還擔任商店值班長，每天在商店內巡視，及時為顧客解決需求。店內商品均以最小單位零售，顧客即使買一兩粒糖果、一兩塊糕點嘗嘗味道，營業員照樣熱情接待。每臺電子稱上還張貼著“除皮銷售，請您監督”字樣。所有這一切周到的便民服務，使“長春”的顧客像滾雪球一樣越滾越多。

去年春節前的一天，商店收到旅居澳大利亞悉尼的華人醫生沈先生的一封電子郵件，想委托商店幫他買些腌臘制品作為年貨送給在上海的幾位長輩，并要求幫他送貨上門。根據沈先生的要求，商店為他精心挑選了一些上好的腌臘制品，并將品名、生產廠家、規格、價格、包裝袋和禮盒等一一拍好照片，通過電子郵件發送給沈先生，供他挑選。經過幾番郵件往來，商店為他置辦了6份禮品年貨，并選派倉運主任親自駕車送到居住在楊浦區和浦東高橋鎮的沈先生的兩位長輩家中，收到禮品的家人對商店深表謝意。大年初一，沈先生又從悉尼發來電子郵件，除了向“長春”祝賀新春外，還再次感謝其周到細致的服務。

食品安全 警鐘長鳴

作為一家食品商店，食品安全是企業管理中的重中之重。上海長春食品商店當好食品安全的排頭兵和先行者、努力打造升級版的食品安全放心店方面不斷探索，做到食品安全警鐘長鳴，食品安全風險苗子零容忍。

商店不斷完善食品安全規章制度，強化每一個崗位、每一個環節的安全責任，使食品安全鏈環環相扣、時時把關、人人擔責。進貨環節做到“供方評定，索證索票”，倉庫驗收環節做到“開箱抽驗，逐項檢驗”，商品上柜環節做到“復驗核對，即時關注”。鮮肉月餅柜臺上張貼進貨檢驗檢疫公示，特價商品柜臺上張貼保質期提醒，熟食柜臺上張貼“決不銷售隔夜散裝熟食”。對于散裝熟食，商店堅持每晚6點半以后實行打折銷售，如當天銷售不完，則由專人填寫“熟食銷毀記錄單”，經柜臺負責人監督和當班值班長確認后，將剩余熟食過稱計量，臺賬記錄后，當場進行破壞性粉碎銷毀，并全程錄像備案。

每到冬令進補之時，商店會自制黑芝麻核桃粉，海門優質黑芝麻和云南上好核桃經過清洗、瀝水、烘干、冷卻、初加工粉碎、商場現磨二次加工等10道工序，每道工序都有嚴格的操作流程。難怪黑芝麻核桃粉專柜前總是人頭攢動，每天銷量近千份。

上海長春食品商店何以歷經64年長盛不衰，文明之花常開不謝？總經理袁益民先生說得好：“我們是中華老字號和上海名牌企業，我們所做的一切必須無愧于這些光榮稱號。我們在抓服務、樹形象、嚴管理上狠下工夫，并取得了實實在在的成效。當然，成績說明過去，一切重新開始，展望未來，我們將傳承發展，創新驅動，為上海長春食品商店這朵文明之花爭光添彩?！?