西江苗寨家庭式旅館發(fā)展思考

□文/邱詢立　龍青華（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)貴州·貴陽）

西江苗寨家庭式旅館發(fā)展思考

□文/邱詢立龍青華
（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)貴州·貴陽）

［提要］隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展，旅游業(yè)的迅速崛起，各種依靠旅游業(yè)發(fā)展起來的住宿如火如荼。其中，家庭式旅館開始逐步被國(guó)人接納和認(rèn)識(shí)，并且在一些地區(qū)已漸露頭角，尤其是旅游區(qū)家庭旅館，其旺季營(yíng)業(yè)、淡季居家的特點(diǎn)很好地緩解了由于我國(guó)休假制度不完善而造成的旅游季節(jié)性住宿供給不足的問題，充當(dāng)了住宿業(yè)的主力軍；而且家庭旅館在特色、體閑、價(jià)格等方面順應(yīng)了體驗(yàn)式旅游、體閑度假式旅游以及駕車族旅行的潮流。本文結(jié)合西江苗寨實(shí)際情況，具體分析本地區(qū)家庭旅館發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)闡述家庭旅館存在的主要問題，并提出相關(guān)對(duì)策建議。

西江苗寨；家庭式旅館；問題；對(duì)策

收錄日期：2016年7月13日

一、西江苗寨家庭旅館發(fā)展情況

西江發(fā)源于常寧市塔山瑤族鄉(xiāng)內(nèi)海拔超過一千米的天堂山，西江漂流全程十公里，整體落差加大，超過一百米，沿途一共有十六個(gè)險(xiǎn)灘、二十多處急彎，歷時(shí)兩個(gè)多小時(shí)，灘險(xiǎn)灣急，落差高達(dá)一百五十米。沿途風(fēng)光配上轉(zhuǎn)動(dòng)的筒車、古老的瑤寨、動(dòng)聽的瑤歌、美妙的傳說，與兩岸古樸善良、勤勞耕作的瑤寨居民組成一幅美妙的瑤鄉(xiāng)風(fēng)情漂流畫卷。西江漂流主要體現(xiàn)為生態(tài)、休閑和文化三種特色，生態(tài)就是漂流兩岸風(fēng)光如畫，植被非常好。

西江苗寨旅游區(qū)發(fā)展家庭旅館已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，在旅游的帶動(dòng)下，家庭旅館的數(shù)量急劇上升。在發(fā)展的過程中，西江家庭旅館取得一定的發(fā)展成果。主要體現(xiàn)在規(guī)模的不斷擴(kuò)大、旅客的滿意度比較高以及發(fā)展更加規(guī)范。首先，規(guī)模逐漸增大。在市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大背景下，西江苗寨的家庭旅館超過了200家，而且這個(gè)數(shù)字在不斷地增大，去過那里的都會(huì)看到很多的旅館。如西江葫蘆之家（位于貴州省凱里市雷山縣西江鎮(zhèn)千戶苗寨南貴村11號(hào)）以及西江千戶苗寨田園觀光客棧（位于貴州省雷山縣西江鎮(zhèn)東引村七組）都是非常有名氣的旅店；其次，滿意度逐漸提高。打開百度網(wǎng)可以看到游客對(duì)西江苗寨家庭的住宿還是比較滿意的，絕大部分都是好評(píng)，從這也可以看出，旅客對(duì)本地區(qū)家庭旅館的滿意度比較高；最后，逐漸規(guī)范化發(fā)展。在收費(fèi)以及其他方面都做出明確的規(guī)定，住宿安全條件也有所提高，旅客也能體驗(yàn)到苗寨的文化風(fēng)情。總之，西江苗寨的家庭旅館有著很好的發(fā)展前景，但也存在不足，在本文第四章會(huì)做出詳細(xì)闡述。

二、西江苗寨家庭式旅館面臨的困境

（一）家庭旅館衛(wèi)生條件有待提高。家庭旅館滿足了很多游客不同住宿的體驗(yàn)需要，有特色的家庭旅館成為景區(qū)吸引游客的項(xiàng)目之一。但是，家庭旅館的衛(wèi)生條件也成為其發(fā)展的一個(gè)瓶頸問題。對(duì)于家庭旅館來說，它的衛(wèi)生條件與城市大型賓館相比較差。在西江苗寨的家庭旅館中，很多游客對(duì)于旅館的衛(wèi)生感到不滿意。其中，衛(wèi)生條件差主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是住宿房間日用品的衛(wèi)生；二是食物衛(wèi)生。旅客住在家庭旅館，就要吃東西，但某些食物會(huì)出現(xiàn)不干凈的情況；三是旅館周圍的環(huán)境衛(wèi)生逐漸變差。家庭旅館的生意變好，市場(chǎng)化發(fā)展，接待的旅客較多，每天產(chǎn)生較多廢棄物，造成旅館周圍環(huán)境逐漸變差。為此，西江苗寨家庭旅館衛(wèi)生條件惡化是值得注意的一個(gè)問題。

（二）家庭式旅館同質(zhì)化比較嚴(yán)重。伴隨著西江苗寨區(qū)旅游的發(fā)展，本地區(qū)的家庭旅館越來越多。競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，帶來旅館服務(wù)產(chǎn)品的同質(zhì)化發(fā)展。所謂同質(zhì)化就是說旅館在發(fā)展，旅館建設(shè)以及提供服務(wù)方面相同，每家旅館體現(xiàn)不出應(yīng)有的特色。這也是目前本地家庭旅館發(fā)展存在的一個(gè)主要問題。造成這種同質(zhì)化發(fā)展的原因有：一是旅館的數(shù)量急劇增加，各種各樣的旅館出現(xiàn)，加大了競(jìng)爭(zhēng)，開發(fā)出來的服務(wù)產(chǎn)品也是大同小異，沒有區(qū)別；二是家庭旅館缺乏創(chuàng)新，很多旅館都是在模仿別人，不愿意對(duì)旅館的發(fā)展進(jìn)行創(chuàng)新，才會(huì)導(dǎo)致同質(zhì)化嚴(yán)重。對(duì)于相同的旅館與沒有差別的服務(wù)，會(huì)影響旅客對(duì)住宿的選擇與吸引力。所以，西江苗寨家庭旅館同質(zhì)化問題急需解決。

（三）旅館對(duì)苗寨文化突出不強(qiáng)。苗寨有著豐富的少數(shù)民族文化，這些文化得到千年的傳承，在發(fā)展過程中已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊环N特色，很多游客去西江旅游都是為了去感受苗寨獨(dú)特的文化。這種文化能夠給游客帶來不一樣的體驗(yàn)。為此，在家庭式旅館的發(fā)展中就要把這種文化積極融合進(jìn)去，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐奶厣６趯?shí)際發(fā)展過程中，本地區(qū)的家庭旅館并沒有把這種文化積極融入進(jìn)去，體現(xiàn)不出應(yīng)有的特色。一是沒有在家庭旅館中體現(xiàn)出苗寨的建筑特色。苗寨擁有獨(dú)有的建筑特色，但很多家庭旅館的發(fā)展出現(xiàn)大眾化，逐漸失去原有苗寨風(fēng)格；二是沒有把當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗融入進(jìn)去，家庭旅館考慮到旅客的需求，認(rèn)為旅客可能不適應(yīng)本地習(xí)俗；三是在飲食與節(jié)日上，沒有把節(jié)日與飲食文化體現(xiàn)出來。

（四）收費(fèi)不標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。有市場(chǎng)就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，有競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)帶來價(jià)格的戰(zhàn)爭(zhēng)，在家庭旅館中就會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的現(xiàn)象。這也是西江苗寨家庭旅館發(fā)展存在的一個(gè)問題。在西江苗寨景區(qū)發(fā)展下，本地區(qū)的很多居民都是利用自家的房子來做旅館，旅館的數(shù)量急劇上升。在旅游人數(shù)有限的情況，家庭旅館的數(shù)量卻不斷增多，使得各家旅館就會(huì)想盡各種辦法來吸引游客住宿，其中一種方法就是通過住宿價(jià)格降低進(jìn)行攬客。各個(gè)家庭旅館競(jìng)相降價(jià)，形成了惡性的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。給大家?guī)淼闹挥胸?fù)面影響，旅店獲得更少的利潤(rùn)，旅客也有可能獲得更差的服務(wù)。還有比這種情況更加糟糕的，那就是偶爾會(huì)出現(xiàn)宰客的現(xiàn)象。這個(gè)問題，在西江苗寨家庭旅館的建設(shè)中時(shí)有發(fā)生。

（五）相關(guān)部門監(jiān)管不到位。在西江苗寨家庭旅館發(fā)展中還存在的一個(gè)問題就是相關(guān)部門缺少監(jiān)管。政府在家庭旅館的發(fā)展中負(fù)有重要的責(zé)任，必須對(duì)各方面的問題進(jìn)行監(jiān)管。一是對(duì)于家庭旅館住宿登記的監(jiān)管。因?yàn)槊缯挠慰蛠碜匀珖?guó)乃至全世界各地，游客的身份復(fù)雜，為此需要對(duì)住宿的旅客進(jìn)行嚴(yán)格的登記，政府需要監(jiān)督。但是，在實(shí)際中，政府缺乏這種監(jiān)督，很多旅客不需要任何證件就可以住宿；二是對(duì)安全監(jiān)管不到位。部分旅館存在安全隱患，威脅到旅客的自身安全，比如苗寨的防火安全檢查工作出現(xiàn)漏洞，一些家庭旅店沒有很好的防火措施，設(shè)備也不是很齊全，一旦發(fā)生火災(zāi)，容易造成大事故。當(dāng)?shù)匕踩块T也沒有進(jìn)行專項(xiàng)、細(xì)致的檢查；三是環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，出現(xiàn)很多衛(wèi)生問題。總之，西江政府對(duì)于苗寨家庭旅館的發(fā)展監(jiān)管不到位，容易產(chǎn)生很多的問題，影響到旅館的可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而對(duì)整個(gè)景區(qū)的發(fā)展帶來負(fù)面影響。

三、促進(jìn)西江苗寨家庭式旅館生存和發(fā)展對(duì)策思考

（一）加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，創(chuàng)造美好家庭旅館環(huán)境。在西江苗寨家庭旅館的發(fā)展中存在的主要問題之一就是衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，給旅游住宿造成了很大的影響。為此，當(dāng)?shù)鼐用褚约罢块T就應(yīng)該在發(fā)展的過程中逐漸加強(qiáng)家庭旅館的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造美好家庭旅館環(huán)境，讓旅客有一種回到家里的感覺。筆者認(rèn)為，可以從以下幾個(gè)方面著手進(jìn)行：一是強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。只有樹立起良好的衛(wèi)生意識(shí)，才會(huì)有所行動(dòng)去改善旅館的衛(wèi)生條件；二是制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理辦法。隨著西江苗寨旅館的不斷增加，衛(wèi)生的管理難度也會(huì)隨著增加，過去那種衛(wèi)生管理體制已經(jīng)不適用了，需要重新制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理辦法，并且在實(shí)際中要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；三是要加大對(duì)衛(wèi)生不合格的家庭旅館的處罰。總之，要積極搞好衛(wèi)生條件，創(chuàng)造美好家庭旅館環(huán)境。

（二）積極融入苗寨特色文化，打造特色。西江苗寨是我國(guó)著名的旅游景區(qū)，它是一座天然的博物館，各種苗寨文化都保存的很完整。很多人都是奔著苗寨文化去那里旅游的，看看苗寨獨(dú)特的建筑風(fēng)格，苗寨的飲食以及其他方面。所以說，苗寨是一個(gè)有著豐富特色文化的地方。在這里發(fā)展家庭式旅館的一個(gè)重要方面就是要把苗寨獨(dú)特的文化融入到家庭旅館當(dāng)中，形成一種具有當(dāng)?shù)靥厣穆灭^，而不是建設(shè)成為城市那種普普通通，沒有文化內(nèi)涵的旅館。在具體的實(shí)行中就可以從一些細(xì)節(jié)入手：一是提供有特色的苗寨飲食；二是可以發(fā)揚(yáng)苗寨的銀飾文化；三是可以擴(kuò)大西江苗寨文化節(jié)日的影響力。把這種節(jié)日的文化體現(xiàn)出來，讓旅客一起體驗(yàn)苗寨的節(jié)日文化，比如苗年節(jié)以及吃新節(jié)，等等。總之，西江苗寨家庭旅館就是要把苗寨特有的文化融入進(jìn)去，體現(xiàn)出地方特色，才能促進(jìn)有效發(fā)展。

（三）完善收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，促使良性競(jìng)爭(zhēng)。在景區(qū)建設(shè)家庭旅館可以說是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，特別是在西江苗寨這樣的少數(shù)民族地區(qū)，這里是全國(guó)文明的村落旅游，發(fā)展家庭旅游非常合適，但是只要涉及到利益，就會(huì)存在競(jìng)爭(zhēng)，管理不好就會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的現(xiàn)象。家庭旅館的收費(fèi)存在很大的問題，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)宰客的事情，這對(duì)于旅游景區(qū)以及家庭旅館的發(fā)展都是不利的。為此，西江苗寨家庭旅館要想獲得持續(xù)發(fā)展，就必須進(jìn)一步規(guī)范收費(fèi)。首先，制定明確的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)西江苗寨家庭旅館的整體情況制定一個(gè)合理的價(jià)格，這個(gè)價(jià)格不能太高，也不能太低，需要合適。同時(shí)，各家旅館再根據(jù)自家旅館的發(fā)展來上下調(diào)動(dòng)價(jià)格，這個(gè)調(diào)動(dòng)的范圍需要在一個(gè)區(qū)間內(nèi)，不能隨意進(jìn)行；其次，要實(shí)行價(jià)格監(jiān)督管理。對(duì)于亂收費(fèi)的家庭旅館要給予嚴(yán)重的處罰，并且給旅客正常的賠償；最后，要積極避免價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)，以免出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況。一些旅館在旅客不足的時(shí)候，就會(huì)降低住宿價(jià)格來吸引旅客，獲得利潤(rùn)，其他家庭旅館也會(huì)跟隨，最后形成價(jià)格戰(zhàn)。在實(shí)際中，要避免這種以價(jià)格來競(jìng)爭(zhēng)的局面，積極促成良性競(jìng)爭(zhēng)。

（四）政府加強(qiáng)監(jiān)管，改善治安。在西江苗寨家庭旅館的發(fā)展中，政府的作用是不可忽視的，它可以對(duì)整個(gè)旅館的發(fā)展進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，維持整體的治安狀況。政府在實(shí)際中就擔(dān)負(fù)著監(jiān)管的責(zé)任。它的具體職責(zé)體現(xiàn)在：一是強(qiáng)化對(duì)家庭旅館的運(yùn)營(yíng)監(jiān)督；家庭旅館在發(fā)展過程中會(huì)出現(xiàn)很多問題，比如環(huán)境衛(wèi)生問題。家庭旅館每天都會(huì)產(chǎn)生很多的廢棄物，這些廢棄物可能對(duì)西江苗寨旅游景區(qū)帶來環(huán)境污染，所以政府的相關(guān)部門就要加強(qiáng)監(jiān)督管理，對(duì)于污染環(huán)境的家庭旅館進(jìn)行處罰；二是對(duì)家庭旅館的登記管理。在發(fā)展過程中，所有的家庭旅館必須有開業(yè)的證明，符合法定程序，不能出現(xiàn)黑旅館。強(qiáng)化旅館的等級(jí)制度，對(duì)于那些沒有登記造冊(cè)的家庭旅館一律查封不許營(yíng)業(yè)。派遣相關(guān)工作人員進(jìn)行排查，督促所有家庭旅館進(jìn)行登記；三是打擊犯罪，維護(hù)家庭旅館的治安。旅客住宿對(duì)于自身的安全是非常在意的，家庭旅館雖然比較小，但是人流還是比較大，人多且雜亂就容易出現(xiàn)治安問題，比如失竊、搶劫等。所以，當(dāng)?shù)毓簿忠獜?qiáng)化這方面的措施，加強(qiáng)巡邏，對(duì)家庭旅館進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，給西江苗寨家庭旅館創(chuàng)造一個(gè)安全的住宿環(huán)境，促進(jìn)家庭旅館的持續(xù)、快速發(fā)展。

總之，隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，各種因旅游興起的住宿業(yè)也得到發(fā)展的機(jī)遇，并且逐漸走向市場(chǎng)化。其中，家庭旅館就是新的住宿體驗(yàn)，得到很多旅客的肯定，他們厭倦了城市那種酒店住宿，體驗(yàn)家庭旅館，讓自己的住宿有一種家的感覺。為此，積極發(fā)展旅游景區(qū)的家庭旅館也是一種趨勢(shì)所在。筆者認(rèn)為，發(fā)展好本地區(qū)的家庭旅館不是單靠某一方面的力量應(yīng)可以做到，需要政府的大力支持，強(qiáng)化對(duì)家庭旅館的監(jiān)督；旅店老板的環(huán)保、安全意識(shí)要提高；旅客要時(shí)刻監(jiān)督、舉報(bào)，通過多方面力量的協(xié)作，才能有效地促進(jìn)西江苗寨家庭旅館的良性發(fā)展。

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