全域旅游背景下海南旅游教育發展對策研究

朱德亮

（海南師范大學旅游學院，海南 海口 571158）

全域旅游背景下海南旅游教育發展對策研究

朱德亮

（海南師范大學旅游學院，海南 海口 571158）

旅游教育是海南全域旅游發展的基礎環節，是旅游人才供給和旅游道德體系建設的重要保障性工作。海南全域旅游建設對海南旅游教育提出了更高要求，同時為海南旅游教育帶來了新的發展機遇。本文從政府宏觀管理角度、旅游專業課堂教學和海南全民旅游素質教育等方面，提出全域旅游建設背景下海南旅游教育的發展對策。

海南 全域旅游 旅游教育 發展對策

教育是任何一項事業發展的必備基礎，海南全域旅游建設急需大量旅游類專業人才。海南省旅游教育的發展在面臨巨大挑戰的同時迎來發展的機遇。從旅游人才培養供給總量看，海南省培養旅游專業的院校數量較少，旅游專業人才輸出相對較少。從就業情況看，海南旅游專業畢業生就業供不應求，海南省現階段旅游專業人才尚有較大需求空間。

海南發展全域旅游對海南省旅游教育的發展提出了更高要求，不僅從旅游人才需求數量上將有更大規模的增長，從旅游人才培養質量上也將有更高要求。同時，海南全域旅游的發展給海南省旅游教育的發展帶來了新的契機。面對機遇和挑戰，海南必須制定相應的旅游教育發展對策。

一、政府總體協調全省旅游教育發展

政府相關部門在海南省旅游教育的發展中應充分發揮宏觀調控的協調作用，為旅游教育的發展創造有利的政策環境，提供必要的公共服務。

一方面，全盤考慮全省的旅游教育發展，合理配置各方面資源，集中有限的資源建設重點旅游教育項目，同時兼顧各個非重點教育項目的建設，既要抓重點，又要照顧一般。把旅游教育作為全域旅游建設的基礎建設環節，夯實基礎才能事半功倍。

另一方面，既要加強旅游高級管理人才的培養，又要注重熟練技術工人的培訓，把培訓貫穿旅游從業人員的整個職業生涯。從學校培訓到在崗培訓，緊密銜接每個環節的教育培訓，從理論和實踐全方位的提高旅游從業人員的專業素質。對旅游企業從業人員，應加強職業教育，讓旅游從業人員有機會再次走進課堂，及時“充電”接受繼續教育。

二、進一步加強校企合作交流

旅游專業人才的教育與實踐緊密相連。一旦脫離實踐，就成為紙上談兵。因此，在校的旅游專業學生的實踐教學應該貫穿學生的整個學習過程。每門課的講授都應該與實踐緊密結合，并且給學生實際動手操作的機會，讓學生親身體會旅游業各個不同部門的實際操作，才能培養出既有理論又能動手的復合型人才。傳統的“填鴨式”的純理論教學不利于學生綜合素質的提升。

現階段的學校教育與企業有一定的實際合作交流，但是仍然有必要進一步加強校企合作。擴大交流的旅游企業種類，覆蓋旅游業的各個相關行業，傳統的“旅行社+酒店+景區”的實踐交流已經滿足不了現有的旅游市場多元化人才需求，旅游專業學生需要更廣泛的接觸各類旅游企業，例如會展業、旅游電子商務企業、旅游房地產等。在擴大交流企業種類的同時，應加深交流合作內容，讓學生更深入地了解旅游行業各類企業的運營和管理。

加強校企交流合作可以使旅游專業學生更熟悉旅游行業的實際現狀，讓學生的學習“看得見，摸得著”，不僅可以加深學生對旅游業實際運營的了解，還可以提高學生的學習興趣，拓寬學生的思路。高等院校培養的旅游專業學生在就業時也是必須從基層做起，熟悉旅游行業的基本操作流程是合格的旅游行業管理者必備的素養。校企交流合作對于旅游人才培養的直接效應就是使旅游專業畢業生能夠適應市場需求，滿足市場對旅游專業人才的理論和實踐雙重素質要求。

三、加強專項旅游教育，培養針對性強的“專型”旅游人才

海南提出了發展體育旅游、海洋旅游、健康療養、會展旅游等多種專項旅游。這些專項旅游的開展對旅游從業人員提出了更高要求。學校的教育應該更具有針對性的培養“專型人才”，傳統的“通才”教育將難以滿足市場越來越專業化的需求。

“專型”旅游人才是各種專項旅游的專業人才。這就要求學校在進行旅游人才培養時，更具有針對性地進行培養，開設針對性較強的選修課供感興趣的學生選修，例如游輪旅游課程、健康療養課程、體育旅游課程等。

市場的需求決定了人才的培養方向，而人才的培養需要具有一定的前瞻性，預測和判斷市場對人才需求的趨勢，從而有的放矢地進行人才培養。準確判斷市場需求點，在課程設置上培養“專型”旅游人才，是海南全域旅游建設中旅游教育的必然趨勢。

四、“大班授課”與“小班討論”兩種授課模式的結合運用

由于我國人口規模較大，高校擴招，市場的大量需求，以及師資力量的欠缺等原因，使得小班討論這種教學模式逐漸缺失。

在西方發達國家中這種“小班討論”的授課方式被普遍采用。學生在課下通過大量閱讀和思考，在小班討論課上在教師的指導下進行討論，各抒己見。這種小班討論使旅游專業學生積極地思考旅游專業學習中的各種問題，思考旅游業中的各種現實問題，可以極大地調動學生的積極性，促進旅游專業學生創新思維的開發。在實際授課過程中，學生對這種討論形式的課程很感興趣，參與討論的熱情很高。因此，這種小班教學方式應該在允許的條件下得到提倡，與大班授課結合運用，對旅游專業學生的培養可以收到更好的效果。

但是這種“小班討論”的授課方式，也對教師的素質提出更高要求，教師要全面掌控課堂討論的節奏，對學生的發言起到良好的引導和幫助作用，并且回答學生提出的各種問題。“小班討論”這種授課形式要求教師全面提升自身的專業素養，才能達到良好的授課效果。

五、樹立整體旅游教育觀念，擴大旅游基礎知識教育的覆蓋面

海南發展全域旅游是一個整體性的策略，關系到海南省的每一個人和每一件事，在人才教育方面更應該有所體現，樹立整體的旅游教育觀念。

旅游基礎知識的傳授不應僅僅局限于旅游專業的學生，還應該在學校的課程開設中，把旅游基礎課程作為一種普及型課程在相關專業中開設。從小學到大學的教育中，不論專業和年級，都應該把旅游基礎課程作為一門公共課程開設。開設課程應該包括兩個部分：一是旅游基礎知識，二是旅游德育教育。

以體育專業為例，體育旅游的發展離不開既懂體育又懂旅游的復合型人才，體育專業的學生有必要學習旅游相關課程。由此可見，擴大旅游基礎知識教育的覆蓋面是全域旅游建設勢在必行的舉措。

六、加強師資隊伍建設，培養“雙師型”人才

旅游專業的應用型特征，使得這門學科對教師的自身素質提出更高要求。西方發達國家的旅游院校中，對于“雙師型”教師非常重視。旅游專業的教師應該是既能“動腦”又能“動手”的“雙師型”人才。旅游專業教師不僅是理論上的師者，還應該具備自己動手的實踐能力，才能透徹地理解旅游專業理論，在教授學生時才不至于淪為“泛泛而談”的空洞理論灌輸。

由于國內旅游學科建設起步相對較晚，旅游專業科班出身的高學歷專業教師較少，而具有實踐操作經驗的“雙師型”人才更少。高校在教師的培訓上，應該更多地給旅游專業教師提供實踐平臺，讓教師深入旅游業經營的第一線，鼓勵教師的實踐創新能力培養。只有擁有充分實踐經驗的旅游專業教師才能教出滿足市場需求的實用型人才。

七、全域普及旅游基礎教育，構建旅游道德體系

居民不是海南全域旅游發展的旁觀者，而是整個旅游產業構成不可或缺的一個重要組成部分，是全域旅游建設的重要參與者和受益人。海南的旅游基礎教育應該從小抓起，變成一種終生普及型的教育。在海南省內開展全民的旅游基礎知識普及，樹立正確的旅游道德觀念。

針對旅游專業的學生開設旅游職業道德教育課程，在學生步入社會前就培養和樹立正確的旅游職業道德，從學校抓起才能徹底杜絕我國旅游業中存在的不誠信現象，整體提高旅游服務水平。全民旅游基礎知識的普及，構建旅游道德體系，樹立正確的旅游道德觀念，才是全域旅游建設的長遠之計。

“十年育樹，百年育人”，旅游教育的成效不是一朝一夕就能夠體現出來的。旅游教育的貫徹和提高是一個長期漫長的過程，需要一代代從事旅游教育的工作者付出艱辛的探索和努力才能逐漸取得成效。伴隨海南全域旅游的發展，海南旅游教育將迎來騰飛的新時代。

［1］丁雨蓮，陸林.安徽省旅游教育發展特征研究［J］.合肥工業大學學報（社會科學版），2009，23（2）：157-160.

［2］王艷平.高等旅游教育的國際化與屬地化-對比中日旅游教育［J］.旅游學刊.（旅游人才與教育教學特刊），2003：164-166.

［3］張慧霞.高等旅游教育改革的戰略構想［J］.山西財經大學學報，2006，9（1）：19-21.

［4］王德剛，張若陽.旅游道德論［J］.旅游科學，2010，24 （1）：17-24.

1 、2016年海南省高等學校教育教學改革研究項目 《國際旅游島背景下的旅游與酒店專業“3+4”分段培養模式本科階段教學改革研究》（項目編號：Hnjg2016-29）

2 、云南省教育廳科學研究基金立項項目《旅游語境下麗江古城三鎮文態演替研究》（2014Y374）