論蒙古族生活習俗及宗教信仰習俗

程龍 賽音 德力根

摘要：蒙古族是一個歷史悠久、勤勞勇敢、熱情好客、貢獻卓著的民族。據2010年全國第六次人口普查統計，我國的蒙古族約有5981840人。蒙古族具有悠久的歷史文化，同時也是一個帶有有傳奇色彩的少數民族，中國草原地區大部分都留下了蒙古族牧民的印記，同時具有著“馬背上的民族”以及“草原驕子”的美名。蒙古族在多年以來的生活實踐中，形成了本民族獨特的民族文化。蒙古族民俗文化是我國傳統文化的一部分，也是我國珍貴的非物質文化遺產中的一項重要內容。為了使人們能夠更加全面地了解蒙古族的民俗文化，更準確地把握內蒙古地區蒙古族民俗文化的內涵和特點，對蒙古族的民俗文化有一個更清楚的理解和認識，本文的主要內容是從蒙古族生活習俗和宗教信仰習俗等方面來介紹。

關鍵詞：蒙古族；生活習俗；宗教信仰習俗

中圖分類號：G750 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）09-0121-02

一、蒙古族生活習俗

（一）飲食習慣

蒙古民族以肉與奶食為主，由牧轉農以后，奶肉少了，逐漸以雜糧蔬菜為主要食品，但又與漢民不盡相同，早點一般以奶茶沖泡炒米，無奶時，以清茶代替奶茶，由牛奶或羊奶加磚茶、食鹽煮熬而成。炒米是用糜子經旺火燒熟，脫皮而成，酥脆可口。冬天，多用自制奶皮佐食。還自制饅頭、馓子當作點心佐茶食。午、晚餐則以五谷雜糧為主，有白面、莜面、蕎面、谷米等，做法與漢族不同，常用奶水和面，煮面條加干酪粉，燉肉煮面，全羊湯面等。羊肉、牛肉是蒙古族喜愛的食品，用烤全羊、手扒肉作為節日或請客時的主要食品。

蒙古族喜歡喝酒，起先喝奶酒，后來才改用白酒和黃酒，土默特蒙古族喜歡自釀黃酒，用黍米加面發酵而成，色呈淡黃，性較溫和，味道甘醇，男女都喜，長幼適宜，此外，又以酒制“頭腦”，做法是在酒和酒糟中放一塊肥羊肉，煮熟后趁熱吃，酒有肉味，肉有酒香，互相滲透，醇美異常，冬晨飲之，舒筋活血，既飽且暖。

（二）居住

游牧時期，蒙古族為游牧方便而住蒙古包，定居后，改住平房，蒙語謂之“板升”，土默特地區的房頂一般呈一面坡形，門向南開，在院子大門口或其他角落樹一高桿，桿上掛小旗或綴以牛毛或置小斗，有長繩隨桿而掛。逢年過節，主人為之點燈燃香，人稱為“嗎尼桿子”，院后一般都設后庫倫，用來圈牛、羊，這是蒙古族院落的重要標志。

（三）年節

蒙古族所過節日，與漢族所過節日大同小異，主要有大年、正月十五、天全、二月二、清明、端午、中秋、臘八、祭灶等，此外還有廟會和家祭這些節日的紀念與慶祝，充分顯示出這一地區蒙古族從游牧生涯過渡到定居農耕生活，從淳樸的牧歌境地到多種文化形式的轉化。

（四）禮節

“沒有羽毛，有多大的翅膀也不能飛翔；沒有禮貌再好看的容貌也會被人恥笑”，這個諺語生動地說明了蒙古族是一個熱情好客、講究禮貌的民族。

蒙古族熱情、豪放的性格也表現在待客上，不論是老朋友來訪還是第一次登門的陌生人，主人總是為來客熬制奶茶，擺上自制的炒米、黃油以及各種奶制品。遇到吃飯，則要把家里最好的食品拿出來款待客人，獨具草原風味的“手扒羊肉”是招待客人的主要食品，酒則是蒙古族人民最喜愛的飲食，他們把酒看作是食品的精華，敬酒是表示對客人的歡迎和尊敬，有時還唱一些表示歡迎和友誼的民歌來勸酒，客人接杯暢飲，酒足飽，主人格外高興，認為“夠朋友”。客人告別時，常常舉家相送，口稱：“巴牙日太、烏查熱亞”（希望我們愉快地再相見），“阿木日，賽音雅巴”（祝您一路平安）。蒙古族禮節大體有獻哈達、遞鼻煙壺、裝煙等四種。

哈達是藏語的音譯，常在迎送、饋贈、敬神、拜年以及喜慶時使用，以示敬意和祝賀。哈達有布做的，也有綢或帛做的，顏色多是白色，也有黃色、灰藍色的。有的很長，有的卻短，長哈達通常獻給最尊貴的來賓和佛，獻哈達時須用兩手捧著，身體微躬，接受的人也是同樣的姿態。

遞鼻煙壺是蒙古族古老的習俗，也是最普通的相見禮，表示敬意和友好，蒙民常以有一個漂亮的鼻煙壺而自豪，鼻煙壺的花式很多，小巧玲瓏，約一立方寸大小，上面刻畫許多圖案，壺的質料不同，貴重的有用瑪瑙、翡翠、琥珀、美玉制成；也有有金銀、銅等金屬制成的，有的則用玻璃小瓶。壺內裝有帶香料的煙末，嗅一下可以提神，通常裝在一個小綢緞袋子里，袋子外也繡著美麗的圖案，經常佩在腰間，同輩之間以互換鼻煙壺作為打招呼方式，右手遞壺，然后倒出一點煙末來，用手指抹在鼻孔上，品聞煙味，品畢再換回，若長輩與下輩相見，下輩則要跪一足，用雙手接遞。后來鼻煙壺又多為煙袋所代替，相互裝煙也逐級成為見面的一大禮節，客人來后取出煙袋說：“塔瑪各塔塔”（請吸煙），主人接過煙袋邊答應邊用自己荷包中的煙，裝入客人的煙袋，點火后用布擦煙嘴，雙手或右手遞給客人，客人也同樣取主人的煙袋裝自己的煙，點火后送給主人。這個禮節不分男女老少貴賤都是如此，新媳婦入門，為翁姑裝煙也是拜見的禮儀之一。鄉間情侶女方也常贈送自制的煙荷包給男方作為愛的表示。

蒙古族的請安禮節與滿族相似。見到長輩要請安問候，如騎在馬上要先下馬，坐在車上要先下車，以示尊敬。男了請安右腿退后半步，曲右膝，左臂下垂，右臂前出下垂；女子則兩腿并攏，雙手向下附膝，曲雙膝，并用蒙語問候。走路、上車、進門、入座、喝茶、吃飯、飲酒一定要讓老人或長輩領先，在老人或長輩面前年輕人都說話和氣，恭恭敬敬。蒙古族重視文化，念書的人很多，他們熱愛文化科學知識，歷來對老師很尊重，見到“巴格西”（老師），就恭恭敬敬地行禮問好，常把教師當作貴賓款待，此風至今不改。

二、蒙古族宗教信仰習俗

（一）薩滿教

薩滿教是早期蒙古族普遍信仰的一種原始宗教，是原始宗教的一種晚期形式。它由滿洲——通古斯語族各部落的巫師稱為薩滿而得名。形成于原始社會后期，有明顯的氏族部落宗教特點，是古代亞洲草原大部分游牧民族都信仰的一種原始宗教。薩滿教的思想核心是天父地母、萬物有靈。蒙古薩滿教的最高神明是長生天，具有主宰世間萬物的神秘力量。在經過原始社會、階級社會等歷史發展進程中，經過不斷豐富和完善，長生天從原本的自然崇拜屬性逐漸演化稱為集自然、宗教、階級、政治、哲學意義為一體的復合概念，在蒙古族文化的發展變化中起到了重要作用。

蒙古族薩滿教認為，宇宙存在“三界”，上界為天界，是各路神仙居住的地方，上界又劃分許多層次，諸如9天、33天乃至99天之類；中界為人界，是人類和各種動植物共同生息的地方；下界則為陰界，是各種妖魔鬼怪棲息的地方。下界也劃分為很多層次。薩滿巫師闖“九道關”，蹬刀梯、穿火池、踏犁鏵、吞針包等等，就是象征上升九重天，下入陰間地獄。“九道關”是蒙古薩滿教的考核儀式。薩滿學徒期滿后，必須參加隆重的儀式，接受嚴格的考核。在諸多的考核項目中，就有闖“九道關”的項目。其內容主要是上刀梯、穿火池、踏犁鏵、吞針包等。經過考核合格者，即可獲得薩滿巫師的稱號。進行考核時，當地一些有名望的薩滿巫師，應邀參加儀式，作為見證人。屆時，眾多薩滿巫師及民眾從四面八方趕來，自愿參加或觀看這一神奇的儀式。

（二）紅教及喇嘛教

元代在蒙古貴族之間盛行紅教。紅教是西藏喇嘛教中寧瑪、薩迦、本布、噶舉等教派的統稱。16世紀下半葉，喇嘛教傳入呼和浩特地區。當時，土默特部首領阿拉坦汗開始信奉黃教教義，并在興建呼和浩特時建造喇嘛召廟。阿拉坦汗的繼承者僧格杜陵汗邀請達賴三世來呼和浩特傳教，并“轉世”在阿拉坦汗家族中，從此喇嘛教在呼和浩特地區盛行起來。

喇嘛教是中國佛教的一派，由宗咯巴所創，由于穿戴黃衣黃帽，也被稱作“黃教”。“喇嘛”是藏語“上人”、“師傅”、“無上”的意思。明清兩代喇嘛教在呼和浩特以“七大召、八小召、七十二個免名召”的召城而著稱。出名的有大召、小召、席力圖召、烏素圖召、喇嘛洞召等，金碧輝煌，雄偉壯觀，所謂“歸綏名勝，召廟第一”，即主其狀。隨著旅游業的發展，一些重要的召廟已作為文物古跡得到重點保護，以供游客觀覽。

宗教信仰是一種文化現象，也是一種社會意識形態，它的產生既是一種創造又是一種適應，它由人類社會的物質生活條件和物質資料的生產方式所決定，又是對人類社會物質生活條件和物質資料的一種適應，是人類認識世界、認識自身的嘗試和結果。蒙古族的宗教信仰原始宗教信仰對蒙古民族先民的生存欲望，對于他們同自然界作斗爭也不可避免起到了一定的精神鼓舞作用，薩滿教和藏傳佛教也在蒙古族發展道路上扮演著舉足輕重的角色，不管怎樣，它們都是蒙古族歷史發展的不可分割的一部分。