“中國筷子文化研討會”在上海召開

上海民間文藝家協會撰稿

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【文化縱橫·學術參考】

“中國筷子文化研討會”在上海召開

上海民間文藝家協會撰稿

筷子，是世界上三大飲食工具之一，也是中華民族最重要的標志，幾千年來，筷子始終伴隨著人們日常飲食，并成為家庭文化的一個重要組成部分。由于過于熟悉，人們忘記了它承載著中國人的歷史、情感、習俗及其文化，而將它僅僅視為一種實用餐具，沒有將筷子放置在人類文明史上來進一步考量，也忽視了筷子在中華文明及飲食發展史上應有的地位。針對這種情況，7月22日在上海社科院召開了為期兩天的“中國筷子文化研討會”，這是全國首次以筷子為主題的研討會，也是中國歷史上第四次以筷子文化為專題的研討會。本次研討會由上海民間文藝家協會、上海文化研究中心、上海社會科學院文學研究所主辦，上海社科院文學所民俗學與非遺保護研究室、上海筷箸文化促進會、上海市松江區文化館承辦，華東師范大學民俗學研究所、上海炎黃文化研究會、上海豫園老街商業經營管理有限公司等單位支持。上海社會科學院文學所副所長榮躍明，上海市文聯副主席、上海民協主席何承偉，上海炎黃文化研究會會長楊益萍等領導出席開幕式并講話，上海民協秘書長劉袆吶和上海民協副主席蔡豐明分別主持開幕式和主題發言，上海民協副主席忻雅華作閉幕式總結。兩天的研討會分為開幕式、主題發言、分組討論、閉幕式和參觀考察“中華文化筷子展”五個板塊。來自日本、北京、山東、浙江、山西、江蘇等地以及上海本地的五十余位專家學者齊聚一堂，其中不僅有長期從事筷子收藏和研究的專家，還有民俗學、民間文學、人類學、社會學、歷史學、影視學、工藝學、文藝學等方面的專家，他們從各自不同的領域和視野來進行審視、研討中國這雙非常普通的不起眼的物件，通過之前撰寫的高質量論文和現場討論交流來共同探討筷子文化。中央文史研究館館員、長江文化促進會會長、東南大學教授、博導陶思炎，浙江師范大學教授、浙江省非遺研究基地主任、浙江省民俗文化促進會副會長陳華文，日本首都大學人文社會系的教授何彬，浙江社會科學院研究員、《浙江學刊》主編徐吉軍，上海筷箸文化促進會會長、編審徐華龍等作了精彩主題發言。討論會上中，專家們紛紛表示在非物質文化遺產保護的今天，召開以筷子文化為主題的學術理論研討會非常必要。中國筷子習俗、禮儀正漸漸被淡化、遺忘，這是非常值得警醒和關注的問題。特別是在東亞筷子文化圈里，筷子已經成為日本、韓國十分重視的文化器物，他們將筷子視為本國的符號，并且進行一系列的申遺的工作。十幾億人口的中國，一直是筷子的使用大國，要想在此領域影響整個東亞，乃至在世界上占有特殊的地位，就必須要加深對筷子文化的認知，以取得在筷子文化研究領域里的領先地位。

【責任編輯：王 崇】