卷首語

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卷首語

二〇一六年的春節，舉國歡慶，闔家歡樂。二〇一五年的第二期《紫禁城》雜志為各位讀者帶來了「天子的食單」，讓大家大飽眼福。有肴無酒，怎稱宴席？二〇一六年的第二期，我們為各位讀者奉上「天子的酒席」，一起來看看宮廷酒文化與清宮用酒。

酒，無論發明者是上古的儀狄、杜康，還是傳說中的仙猿，酒文化在中國，可以說是源遠流長。酒是農作生產得到一定發展以后，由多余儲藏起來的糧食、水果，經發酵后釀成，是能夠讓人神魂顛倒的高級飲品。不能喝酒的人，無法理解其妙處。好酒道者，酒后作詩，揮毫潑墨，狂放不羈，酣暢淋漓，加之二三好友觥籌交錯，樂在其中。酒令人興奮，血氣上涌，醺醺然如履青云，難怪有斗酒詩百篇的李白、暢飲于醉翁亭的歐陽修、飲流觴于蘭亭的王羲之、醉里挑燈看劍的辛棄疾……酒，激發了人類的靈感，創造出了燦爛的文化。

也許你并不是「貪杯」之人，那么就看一看盛裝酒的精美酒具吧。今人想來，酒具無非酒壺、酒杯，再不就是酒缸、酒桶。殊不知在酒文化中，酒具占了相當重要的比重，各種質地、造型的酒具各司其職，各具功效，不得不贊嘆先人的智慧與細致。最貴莫如帝王家，宮廷酒具，可以說是中華酒具文化的集大成者，接下來就請您慢慢欣賞，一定收獲不小。

話不多說，翻開本期雜志，如美酒在手，浮一大白！

鎮院之寶