冷熱同吃很傷脾胃

于荷

蘇蘇常在飲食后，氣從胃部上竄，肚子脹脹的，雖不是大病，但毛病來(lái)時(shí)總是渾身不舒服，且最近胃開(kāi)始疼了，不得不去醫(yī)院。當(dāng)醫(yī)生告訴她，她這個(gè)毛病很可能和她平時(shí)吃飯喜歡喝涼水有關(guān)時(shí)，蘇蘇是拒絕的：沒(méi)有涼水陪伴的美食，難以下咽，不喝真的是做不到啊！而醫(yī)生表示，如果蘇蘇改不了這個(gè)毛病，胃會(huì)出大問(wèn)題。

冷熱混吃導(dǎo)致胃疼

天冷吃著熱氣騰騰的火鍋，再一邊喝著涼爽的飲料，大家一起侃大山，別提多幸福了。然而，這種冷熱混吃的方法，可能正在悄悄傷害著我們的胃。

遼寧中醫(yī)藥大學(xué)感染科主任盧秉久說(shuō)：這種冷熱混吃的習(xí)慣對(duì)胃?jìng)O大，易導(dǎo)致胃痛。胃痛是指上腹部發(fā)生疼痛的病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經(jīng)官能癥及胃黏膜脫垂等疾患均屬中醫(yī)胃脘痛范疇。脾胃為后天之本，氣血化生之源，脾喜燥而惡濕，當(dāng)人們攝食生冷的食物，就會(huì)阻礙氣機(jī)的升降，產(chǎn)生氣滯，肝主氣，肝氣郁滯，肝氣犯胃，不通則痛。

冷熱刺激讓胃失去應(yīng)有功能

那冷熱混吃究竟如何傷害到胃呢？盧秉久說(shuō)：當(dāng)冷熱食物混雜進(jìn)入胃部，會(huì)使胃壁平滑肌受到刺激而頻繁地大力擴(kuò)張和回縮，進(jìn)而使平滑肌降低或暫時(shí)失去彈性。平滑肌的彈性喪失，會(huì)使胃壁無(wú)法正常蠕動(dòng)。如果經(jīng)常這樣就會(huì)造成胃部動(dòng)力障礙，引起消化不良等胃部不適癥。

同時(shí)，冷熱食物混用會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，引起胃部消化功能失調(diào)，引發(fā)食欲不振、胃痛等胃部不適癥。冷飲會(huì)刺激胃壁血管，使胃壁血管反復(fù)受到刺激，影響胃消化液的分泌，并容易產(chǎn)生胃脹、胃痛、食積等胃部病痛。

冷熱間隔三分鐘

像蘇蘇那樣，吃完熱的食物非常想拿涼飲解渴的人該怎么做呢？盧秉久建議：最好不要把過(guò)冷或者過(guò)熱的食物一起吃，但如果實(shí)在是剛吃了熱的想喝點(diǎn)冷飲解渴，那建議吃完特?zé)岬囊豢诤箝g隔三分鐘，再喝冷飲，這樣相對(duì)胃部的刺激能減少些。但需要提醒的是，對(duì)于已經(jīng)胃部有問(wèn)題的人，比如脾胃寒濕、便溏、舌苔白膩者應(yīng)該少吃或者禁吃生冷的食物了，從冰箱取出的水果，都應(yīng)該隔一陣在吃。

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飲水的最佳時(shí)間

吃飯的時(shí)候飲水會(huì)稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過(guò)程，某種程度上阻礙了我們營(yíng)養(yǎng)充分的消化吸收，所以飲水最佳的時(shí)間是餐前半小時(shí)或是餐后兩小時(shí)，晚上七點(diǎn)以后也不要飲用大量的水。