從茶之“儉”看茶包裝設(shè)計之“簡”

張 君

從茶之“儉”看茶包裝設(shè)計之“簡”

張 君

一、儉：中國茶文化精神之本真

“儉”是中國茶的精神之所在。儉即精儉、儉樸、節(jié)儉。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中曰：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”[1]“精行”指遵守社會秩序的行事方式，“儉德”指儉樸自律的傳統(tǒng)道德。陸羽所言指的是茶適合德行優(yōu)異之人飲用，這便將日常生活現(xiàn)象提升到了精神和道德高度。“儉”作為中國茶文化的精神之本真由此開始。

茶既是社會之物，又是精神之物。但“儉”作為茶的精神是概念化、抽象化的，因此“儉”的精神必須通過物質(zhì)化的茶器和飲茶的行為來體現(xiàn)。早期的飲茶之器物多取自自然。東漢時期以瓢為器，有“儉且質(zhì)也”之說，體現(xiàn)節(jié)儉淳樸以及生態(tài)美的觀點。而飲茶行為之“儉”實則體現(xiàn)一種社會關(guān)系和社會風(fēng)尚。諸葛亮有“靜以修身，儉以養(yǎng)德”之說。“儉”是一個人形成良好品德的基礎(chǔ)，而飲茶又是“儉”之精神的物化。所以，茶不是一種純粹的飲品，而是與人的品格、意趣相關(guān)聯(lián)。從社會學(xué)的角度看，飲茶成為一種社會身份的象征，是身份的符號化。

“儉”既是茶之精神，也是中國古代的消費思想。它不僅僅物化在飲茶器具上，還體現(xiàn)在茶包裝上。茶包裝自古有之，茶從四五千年以前新石器時代就已經(jīng)出現(xiàn)了。茶需要儲存，茶葉包裝也隨之產(chǎn)生。[2]茶的儲存方式經(jīng)歷了從簡單到復(fù)雜的過程，茶葉包裝也經(jīng)歷了由“儉”入“奢”的變化。早期的茶葉包裝都取自天然的材料，稍許加工即可用來飲茶和存茶，如以葫蘆為原料加工的瓢。而當(dāng)人的自我意識開始覺醒后，對包裝的需求開始從功能擴展到審美。儲存茶的器物不再是簡單地從自然中直接獲取，而是重新對原料進行審美化改造，包裝成品往往看不到原料本源。如漢代的漆盒，唐宋時期的瓷罐。這些特殊的包裝具有強烈的時代烙印，雖然產(chǎn)生了一些裝飾化傾向，但也還屬“精儉”精神之下的審美追求。從唐代開始到明朝之前，茶多是磚茶、餅茶、團茶，稱塊狀茶。由于塊狀茶比較容易存儲，所以這段時期的茶包裝比較單一，往往只需用絹布包裹，放入容器即可。“儉”之精神在塊狀茶包裝上得到更好闡釋。明代洪武二十四年，朱元璋發(fā)詔廢團茶，興葉茶，散茶開始盛行。散茶的出現(xiàn)使得茶包裝走向多元化。不同的茶有不同的儲存方法，所以茶包裝的發(fā)展高峰主要集中在元明以后，特別是近現(xiàn)代，隨著工業(yè)化和技術(shù)進步，茶包裝得到了很大的發(fā)展。但由于當(dāng)代商業(yè)社會的消費化導(dǎo)向，現(xiàn)在的茶包裝出現(xiàn)了奢化傾向。

二、奢：消費社會茶包裝之異化

飲茶是人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑袊怨啪陀小安衩子望}醬醋茶”之說。茶最講究情趣，飲茶也是文人生活品位的象征。在人類進入工業(yè)文明之后，伴隨著商品的大規(guī)模生產(chǎn)與消費，茶的社會功能也發(fā)生了異化。消費社會的典型特征是當(dāng)物質(zhì)商品豐富之后，消費已不僅僅只是為了滿足人們的基本生存需求，也成為人們炫耀自我身份的一種手段。鮑德里亞在《消費社會》中指出消費不再反映消費者的真實需求，而是一種對符號價值的占有。“在消費文化中，象征與符號變得越來越重要。”[3]人們在選購商品時，對品牌、包裝、商品本身所體現(xiàn)出的檔次越來越在意。而設(shè)計作為生產(chǎn)與消費的中間環(huán)節(jié)，也增加了商品豐富的意義。設(shè)計“不僅使‘物’更好用，而且更好看，更具符號性”。[4]茶作為特殊的商品，自身的符號性并不明顯。但茶包裝的干預(yù)使得茶的符號性從隱性走向顯性。商品是內(nèi)容，包裝是形式，內(nèi)容決定形式。但受消費導(dǎo)向的影響，包裝設(shè)計不僅僅反映真實的商品，更在提升商品。換言之，即通過設(shè)計擴大符號價值。

當(dāng)代社會中由于過度包裝，包裝演化成異化的符號。通過包裝設(shè)計，茶的符號價值無限擴大，以至于茶的包裝成本超過了茶本身。茶從大眾的消費之物演變成了奢侈之物。很多人買茶并不只是為了喝茶，茶也是人們社會交往、禮尚往來的交換品。茶包裝會形成人們購茶時初步的價值判斷，誘使人們“以貌取茶”，反而對茶自身的品質(zhì)有所忽略。而很多喝茶的人受炫耀性消費心理的驅(qū)使[5]，熱衷于包裝高檔的茶。茶的包裝作為茶的等級、價值的符號化，引導(dǎo)了人們的消費。企業(yè)根據(jù)人們的消費心理，在茶包裝上做足文章。包裝最基本的功能是保護和存儲商品。但廠家為了提高附加值，印制豪華外盒再配上茶師鑒定書等噱頭，使茶價翻倍。前些年杭州出產(chǎn)的五百元一斤的茶葉，包裝成本就占了四百元。過度的包裝片面追求高檔，忽略了茶的文化價值。包裝在印刷生產(chǎn)和使用過程中產(chǎn)生了大量的包裝垃圾，又帶來了環(huán)境的污染。

三、簡：茶包裝文化身份的回歸

“簡”即簡潔、簡約。“簡”在設(shè)計上是一種自然、空寂的審美體驗。無論是西方的極簡主義設(shè)計風(fēng)格所遵循的“少即是多”的設(shè)計理念，還是東方美學(xué)觀中對意境的追求，都是基于簡潔的視覺要素而產(chǎn)生的。“簡約”與“精儉”一脈相承。“簡”既是一種樸素自然的生活觀，也是一種設(shè)計風(fēng)格樣式。在消費社會中，茶成為了身份的象征。茶包裝本應(yīng)是茶的品質(zhì)的外化，卻受到消費文化影響，向奢靡異化。這樣的異化雖符合事物發(fā)展的邏輯，但有違中國傳統(tǒng)文化精神。“中國文化的最基本點是靜蓄，含而不露，露而有節(jié)。”[6]茶包裝面臨的問題是要找到作為身份符號的價值和環(huán)境保護之間的平衡點，簡約設(shè)計正好解決了此問題。

簡約的茶包裝設(shè)計一方面在技術(shù)層面上能最大限度地減少對材料的依賴，從而減輕對環(huán)境的破壞；另一方面能在文化層面上做到和茶之精神表里如一。茶本身是淡泊、寧靜、高雅的象征，奢華的包裝自然與之不符，簡約包裝才能體現(xiàn)茶的這一審美情趣。更為重要的是，簡約也能對消費產(chǎn)生文化引導(dǎo)作用，重新喚起消費者的傳統(tǒng)文化意識。茶在當(dāng)代社會的文化功能日漸衰弱。“簡”的設(shè)計使茶包裝回歸茶的精神本源，使包裝從僅僅作為功能之物回歸到文化之物。

在消費社會，茶是人們身份構(gòu)建的符號，人們對茶產(chǎn)生飲用之外的消費需求。設(shè)計所能做的即是對消費欲望進行引導(dǎo)，通過在茶包裝中植入“儉”文化符號，培育大眾“簡”的審美品位和良性消費意識。以樸素之視覺要素構(gòu)建典雅之商品形象，從日常消費的細微之處介入，構(gòu)筑日常生活的審美化、藝術(shù)化。所以，設(shè)計師只有在理解茶之精神本質(zhì)的基礎(chǔ)上才能更好地塑造茶包裝的文化內(nèi)涵。日本設(shè)計師原研哉的無印良品系列設(shè)計，是簡約設(shè)計的典范。日本自古就有“空”的哲學(xué)思想傳統(tǒng)，原研哉引入“空”的概念并衍生成無印良品“虛無”的品牌內(nèi)核。這種“空”并不僅僅體現(xiàn)在視覺上的留白、簡練上，而是一種意念和思考方式。“在極簡主義審美意識的影響下，無印良品在簡化造型的同時，也進一步簡化生產(chǎn)過程，制造出一批造型簡潔、樸素且價格適中的商品。”無印良品的產(chǎn)品、包裝、廣告、選材、生產(chǎn)都貫穿了這一原則。包裝的選材上力求原生態(tài)，設(shè)計上簡潔樸素，與過分包裝的產(chǎn)品形成鮮明對比。“空”體現(xiàn)了原研哉的設(shè)計觀，設(shè)計并不是單向度地發(fā)出信息，而是給受眾留出想象的空間，共同完成信息傳達。[7]由此看來，對于茶包裝設(shè)計而言，“簡”也不僅僅是一種視覺表象，更是能激發(fā)審美認同的文化觀念。

簡約設(shè)計本質(zhì)上涉及設(shè)計的文化身份的構(gòu)建問題。“設(shè)計的文化身份建構(gòu)在設(shè)計文化的基礎(chǔ)上，而設(shè)計文化又以本民族文化為內(nèi)核，即民族文化是設(shè)計文化身份的主導(dǎo)因素。”[8]“儉”是茶文化之精神內(nèi)涵，更是中華民族共有的傳統(tǒng)生活習(xí)慣。“簡”在設(shè)計上是“儉”之精神在視覺上的風(fēng)格化。通過簡約設(shè)計，在茶包裝上重拾傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，以“簡約”之風(fēng)格構(gòu)建“精儉”之精神，是重塑茶包裝之文化身份的根本所在。

四、結(jié)語

茶包裝不僅僅對茶起到保護和儲存作用，還是茶之精神的外化。以消費為導(dǎo)向的設(shè)計使得茶的過度包裝成為普遍現(xiàn)象，茶包裝成為消費者身份地位的符號不可避免。所以，茶包裝需要在符號價值與環(huán)境保護之間找到平衡點。中國茶文化中傳統(tǒng)的“儉”之思想在現(xiàn)代茶包裝的“簡”之設(shè)計中得到了延續(xù)。簡約設(shè)計減少了包裝對環(huán)境的破壞，引導(dǎo)了大眾審美情趣，有助于重新構(gòu)筑中國傳統(tǒng)的人文精神。

注釋：

[1]關(guān)劍平.茶與中國文化[M].北京：人民出版社,2001：348.

[2]郭丹英.試論古代茶葉的包裝[A].中國茶葉學(xué)會、臺灣茶協(xié)會.第四屆海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會論文集[C]，2006:6.

[3]斯拉特.消費文化與現(xiàn)代性[M].臺灣：弘智文化事業(yè)有限公司，2003：39-51.

[4]李硯祖.設(shè)計的身份“場域”：從個人到民族[J]. 南京藝術(shù)學(xué)院學(xué)報 (美術(shù)與設(shè)計版)，2012(2).

[5]炫耀性消費的概念由美國制度經(jīng)濟學(xué)家凡勃倫在他的著作《有閑階級論》中提出，指“超出了生存的基本需要的消費均屬于有閑階級，而超越了實用目的之外的消費，則屬于炫耀性消費”。載周憲.視覺文化的轉(zhuǎn)向[M].北京：北京大學(xué)出版社，2008：113.

[6]李榮林.茶的精神內(nèi)涵探源[J].農(nóng)業(yè)考古，1996(4).

[7][日]原研哉.設(shè)計中的設(shè)計[M]．朱鍔譯.濟南：山東人民出版社，2006：111-117.

[8]李硯祖.設(shè)計的文化身份[J].南京藝術(shù)學(xué)院學(xué)報(美術(shù)與設(shè)計版)，2007(3).

張 君：海南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院副教授，清華

大學(xué)美術(shù)學(xué)院博士研究生